酒分為糧食酒和酒精酒，對於大多數人來說，更願意喝糧食酒，因為酒精酒不健康。而這兩種酒又有什麼不同呢？糧食酒顧名思義就是以高粱、小麥等糧食為原料，經過蒸糧、攤涼、加曲、發酵、取酒的過程。酒精酒則是通過薯類等原材料，通過發酵等一系列程序來製成可食用酒精來製成的。但是當兩種酒擺放在你面前時，你又如何辨別它們各是屬於哪種酒呢？以下教大家用這5個方法分辨別糧食酒和酒精酒。
第一種方法，用水檢測的方法。首先分別將兩種酒各取一些倒入碗中，再將水以相同比例倒進碗中，如若碗中的水一直保持比較清晰的狀態，那就是酒精酒。相反，如果碗中的水開始變得渾濁的話。那就是糧食酒。這是一種操作簡單，且容易判斷，科學性高的辨別方法。
第二種方法，看酒花。首先將兩瓶酒分別搖晃，並仔細關注酒花的持續時間和密度大小。如果其中一瓶處於持續長時間酒花沒消去並且酒花密度大，則是糧食酒。反之，很快消去且密度小的則是酒精酒。
第三種方法，聞香法。拿一個小杯子，然後倒入想要分辨的白酒，然後再將杯子裡的白酒倒掉。開始聞，如果酒味持久不散，就證明是糧食酒。如果是酒精酒，味道就會很快揮發，酒杯變得沒有味道。
第四種方法，手搓法。方法很簡單，從酒瓶裡倒出幾滴白酒，然後滴在手心。並通過雙手摩擦，摩擦到一定地步後，酒生熱後會發出一定的清香，如果聞到糧食的糊味，則是糧食酒。
第五種方法，食用油辨別法。往裝有白酒的碗中加入一滴食用油，如果表現出來的是油在水中擴散均勻，並迅速下沉，則酒為較好的糧食酒。如果表現出來的是油不規則擴散。下沉速度變化明顯則為劣質酒。
這五種方法大家都牢記於心了嗎？當我們在飲用酒時，更應該選擇品質比較好的糧食酒，相比於酒精酒，糧食酒對人體的損害更小。因此當我們在選酒時，更應該要把這幾點分辨酒種類的方法運用起來哦！
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