心靜的笑
空氣炸鍋版甜品[心]簡單易上手
①蛋黃酥:我做的這個是非常非常簡單的，我買的現成的豆沙。先解凍蛋撻皮，不要解凍的太軟，不然包不住容易漏餡兒。解凍好之後包入現成的豆沙，揉圓放入盤子中。（因為老人不喜歡吃蛋類，所以中間沒放）都揉圓好之後，在碗中打入一個雞蛋，攪散，我沒刷子，用筷子輕輕的抹在揉圓的蛋黃酥表面。輕輕的用手壓上芝麻。放入空氣炸鍋中，烤8分鐘，出鍋即可！[給力][給力]
②蛋撻:買的現成的葡式蛋撻，不用解凍。在碗中打一顆雞蛋🥚，然後買一瓶小瓶旺仔，倒入蛋液中，一起攪散，放入適量白糖（喜歡甜的可以多放一點白糖）倒入蛋撻皮中，不要太滿，不然烤在鍋裡了。放入空氣炸鍋中，烤8分鐘即可！[給力][給力][給力]
你的右手
你好，很高興回答你的問題，在家可以做的甜品還是比較多的，今天就給你分享一款簡單的居家甜品——雪媚孃的做法，希望你喜歡。
準備材料：
160克糯米粉 40克玉米澱粉
70克白糖 240毫升純牛奶
30克黃油 50克餅乾
200克淡奶油
具體做法如下：
1. 先準備60克白糖，加入240毫升的純牛奶，攪拌至白糖融化，加上40克玉米澱粉，160克糯米粉，攪拌至沒有明顯顆粒
2. 鍋裡水燒開，在鍋裡放一個深盤婚姻碗，把麵糊倒進去，中火蒸30分鐘；
3. 取出來趁熱放在案板上，放30克黃油，或者玉米油，分三次放入麵糰中，將黃油充分與麵糰融合，充分融合好之後，包上保鮮膜密封放一旁降溫；
4. 準備50克餅乾，搗碎備用
5. 準備200克淡奶油，加上15克白砂糖，打蛋器打蛋2分鐘左右，打發至有尖角就可以了
裝到保險袋或者裱花袋中
6. 粉團晾涼了之後，在案板上放上熟糯米粉
直接搓成長條，分成16個大小均等的劑子
把劑子揉圓按扁，擀成餃子皮，先劑上一點奶油，在放上一些餅乾碎
再劑上一層淡奶油；
對角對摺捏和，再捏和緊實，反過來搓圓，放入到模具裡
這樣做密封放三天都是軟的，咬一口入口即化，好吃！
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愛美食的小七
大家好，我是MAMGDL miss很高興能回答這個問題。
分享五種簡單易學在家都能完成甜品
一、雙皮奶
配料表：牛奶400ML 雞蛋2個 白糖適量
1.準備所需材料，將牛奶倒入容器中蓋上保鮮膜放入鍋中蒸10分鐘
2.蒸牛奶期間可以將雞蛋黃和蛋清分離，要蛋清
3.蒸好的牛奶晾涼後會有一層奶皮，將奶皮輕輕劃破牛奶倒出，碗底保留一點
4.將蛋清、白糖加入牛奶中迅速攪拌均勻，將蛋奶液過篩
5.沿碗邊倒回奶皮的碗中，使奶皮浮起來
6.蓋上保鮮膜，再次放入蒸鍋蒸10分鐘，關火後不要打開繼續燜5分鐘
7.晾涼後可以放些葡萄乾、蜜豆或水果之類即可
二、蜂蜜布丁
配料：雞蛋2個 牛奶180ML 蜂蜜、砂糖適量
1.蛋黃蛋清分開（蛋清可以做雙皮奶），取出蛋黃加入細白砂糖攪拌均勻融化
2.牛奶溫熱就可以了，不過過燙，更加不能煮沸（會變豆腐渣水樣）
3.溫牛奶加入蛋黃漿攪拌均勻（注意牛奶不能過燙動作）
4.把牛奶蛋黃漿過篩，過篩次數起碼3次，這樣蛋羹才能夠細膩
5.把蛋漿倒入布丁瓶，沒有布丁瓶而使用碗之類的，可在蒸的時候適當延長蒸的時間
6.保鮮膜封住口，隔水蒸不能太大火否則會產生氣泡影響口感，控制中火8分鐘，關火等10分鐘再拿出
7.奧利奧去除餡用面仗碾碎可以撒在布丁上（可以不用，根據個人口味）
8.蒸好的布丁表層加少許蜂蜜天然的甜蜜，即可食用
三、木瓜牛奶凍
配料表：木瓜2個 牛奶500ML 魚膠20g（吉利丁粉）
1.準備所需要材料
2.木瓜切開頂部，用勺子把中間掏空
3.牛奶加魚膠粉隔熱水加熱，魚膠粉充分攪拌至融化
4.魚膠粉融化後，把奶倒進木瓜中（根據個人口味可以加糖）
5.剛才切開的木瓜頂不要扔掉，用牙籤固定住，冰箱冷藏4小時以上
6.冷藏四小時以後取出 中間切開牛奶凍再木瓜裡QQ得，切開裝盤就可以啦
四、芒果慕斯蛋糕
配料表：淡牛油250g 芒果6個 魚膠粉9g 糖40g
1.魚膠粉提前用涼開水浸泡10分鐘至全透明
2.將芒果用水果機攪拌成泥漿然後加入白糖至融化
3.打發淡奶油，體積膨大一倍，有流動性即可
4.將芒果泥倒入打發的淡奶油中，迅速用手動打蛋器攪拌均勻即可為（慕斯餡）
5.隔水加熱浸泡好的魚膠粉，加熱至水狀態即可
6.將融化的魚膠粉倒入（慕斯餡）內，迅速用手動打蛋器攪拌均勻
7.將攪拌好的慕斯餡倒入蛋糕模具裡放入冰箱冷藏3小時即為芒果慕斯蛋糕
五、椰奶凍
配料表：吉利丁片2片 牛奶135g 淡奶油95g 椰漿60g 白糖35g 椰蓉適量
1.把吉利丁片放入水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用
2.牛奶裝進較大的容器裡，加入淡奶油、椰漿、白糖攪拌均勻
3.入鍋隔水加熱至糖融化，混合椰奶液的溫度約為50度左右
4.放入泡好的吉利丁片，攪拌到溶化關火
5.在密封盒裡鋪上一層保鮮膜
6.待椰奶液放冷後倒入，放入冰箱冷藏至凝固
7.取出切小塊表面醮一層椰蓉即可
WAMGDLMISS
大家好！在這個季節，大家宅在家裡，都要長出蘑菇了吧，好在還有美食相伴！疫情還沒完全控制之前，希望大家出門戴上口罩哦！我是美食領域創作者，針對此題，以下是我的觀點:
什麼甜品能在家裡做，當之不愧是珍珠奶茶啦！宅在家，做一杯珍珠奶茶，喝起來美滋滋！
1.做珍珠:
紅糖、水、木薯澱粉按1:2:3的重量比，先把水和紅糖拿去煮，煮至沸騰了再把粉加進去（一定要煮沸），大概到黏黏的時候就要拿出來放涼，然後一直不斷加粉揉（邊看邊加），揉麵揉的越久越光，珍珠會越Q
2.煮珍珠:
煮珍珠看珍珠大小，要是一點點波霸那麼大差不多大火10-15分鐘（水沸騰之後再放珍珠進去，一開始要攪拌一下，不會黏在一起）
等它透明瞭拿出來，過一遍涼水（這個涼水裡面加上白糖，珍珠會更好吃），然後撈出來再過涼水，過個兩三遍，可以在涼水裡放一下，珍珠會比較彈。
3.做奶茶:
先放水、紅糖、茶煮久一點茶味更能出來，然後沸騰後再加入牛奶，攪拌均勻，之後把茶葉過濾出來就可以了
然後將珍珠放進奶茶中，噹噹噹~珍珠奶茶就做好啦！
雖然宅在家中，但還是抵擋不住對奶茶的思念，趕快動手起來吧！有出門買食材的話記得戴口罩哦，我是美食領域創作者，常來關顧喲！
薄荷綠菇涼
您好在家可以做西米露簡單方便！
西米露有很多種做法，以紫薯椰奶西米露為例：
原料準備：西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。
製作方法：
1、鍋中加水，煮開後，下入西米，煮20分鐘左右。舊文“雙果西米露”裡有圖詳解如何煮西米。
2、一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘。
3、煮西米的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。
4、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下衝一衝。另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明。
5，煮西米的時間視西米的量而定，西米量多則應適當延長煮的時間，並增加水量。水量儘量足一些。我習慣分兩次換水煮，這樣比較不會糊鍋，也容易煮好。
6，將煮好的西米置流動的水下衝一衝，再瀝去多餘水分。
7，準備好蒸熟的紫薯。
8、鍋洗淨，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。牛奶和椰漿的量可隨意調整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些。
9、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可。待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
上好西米的標準：色澤白淨，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。
智龍日常vlog
疫情期間，宅家廚房日記，草莓蛋糕：蛋黃16個，低筋麵粉280克，白糖240克，色拉油140克，牛奶一瓶，泡打粉4克，糖粉少許，淡奶油一盒，草莓1斤，如果做小份可以食材減半。1，蛋白，蛋黃分離，盆裡不能有油和水。2.蛋黃里加入糖粉攪拌均勻。3.加入牛奶。4.加入油混合均勻。5.低粉，泡打粉混合過篩到蛋黃裡。6.將過篩的粉用橡皮刮板按壓，快速攪拌均勻成蛋黃糊。7，蛋白里加入一小撮鹽，盆子一定要無油無水。8.用打蛋器慢速稍微打幾下，蛋白成大的魚眼泡。9.分2次加入糖。10.繼續用打蛋器打發蛋白，速度慢慢調快，蛋白逐漸發白，體積膨大，打發成即蛋白呈彎彎的角，就打好了。12.取一半的蛋白倒入蛋黃糊裡。13.攪拌均勻，注意手法，用橡皮刮刀“從底下向上翻拌”的方式或“畫十字”，切記不要畫圈。14.攪拌好的一半蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白裡。15.進行攪拌，手法和前面一樣，攪拌速度要快，以免消泡，16.把蛋糕糊攪拌均勻。17.蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤裡，手將模具輕輕震幾下，震掉蛋糕糊裡的氣泡。放入預熱好的烤箱，中層180度20分鐘，烤箱根據家裡的大小調試，中途不要打開烤箱門。
我家的開心小農場
這次疫情被迫呆在家裡，相信很多人都對美食下手了，各種試驗，不過現在做美食比以前自己琢磨或是看菜譜簡單多了， 有超多的教學視頻，今天我就來分享我昨天做的個甜點做法。
白糖糕
準備食材：糯米粉150克、小麥澱粉、25克，白砂糖、5克、豬油5克、熱水100克
操作步驟：
1、把糯米粉與澱粉和糖、油倒在一個容器裡。
2、慢慢加入開水將糯米粉團揉合，揉至成光滑的麵糰。
3、分成一個個大小差不多的劑子
4、再將劑子搓成長條
5、再將其折成下面圖形的形狀，想要形狀好一點可以折四條，操作方式是一樣的，（我是為了一個不那麼大，娃太愛吃了，不想他吃那麼多，只能在用料上減掉點了）
6、兩條按一下
7、再將兩頭重疊粘在一起，整一下形
8、做好後就可以下鍋炸了
9、出鍋後灑上白糖就可以吃了
這是我們這邊的特色美食，而且做起來超級簡單，外酥裡糯相當的好吃，反正我家娃一次可以吃三四個，昨天也是他吵著做的
種草菌大力
雙皮奶，既簡單，又好做
【食材清單】
牛奶 2袋
雞蛋 2個
白糖 適量
【烹飪步驟】
步驟1
準備所需材料
步驟2
將牛奶蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸10分鐘
步驟3
蒸牛奶期間可以將雞蛋黃和蛋清分離，要蛋清
步驟4
蒸好的牛奶晾涼後會有一層奶皮，將奶皮輕輕劃破，牛奶倒出，碗底保留一點
步驟5
將蛋清，白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻
步驟6
將蛋奶液過篩
步驟7
沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起來
步驟8
蓋上保鮮膜，再次放入蒸鍋蒸10分鐘，關火後不要打開繼續燜5分鐘左右
最後一步
晾涼後可以放些葡萄乾，蜜豆即食
大碗兒美食記
在家制作甜品篇——意式甜品提拉米蘇
提拉米蘇有一個很浪漫的名字，在意大利🇮🇹文的意思是馬上把我帶走。
也是偶然的一個機會跟著正宗意大利人學習製作了提拉米蘇！對於第一次上手的你來說，不用害怕😨，奶酪下邊有步驟還有用量，跟著他不會錯的。
👉👉準備雞蛋2顆，奶酪500克，手指餅乾一包。白砂糖，意式濃縮咖啡200毫升，可可粉。
所有食材在某寶可以買到，注意看日期喲，這是我做提拉米蘇常用的食材，推薦給你們了！格爾巴尼馬斯卡蓬布尼奶酪，好時低糖可可粉，維西尼手指餅乾。
準備工具打蛋機，塑料盆1咖啡壺，玻璃器皿
1：蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個盆中，蛋黃的盆裡加入奶酪和白砂糖
2：洗乾淨的打蛋機開到最大檔打蛋白，打到它變成白色綿密如摩絲即可
3：把蛋白倒入之前拌勻的奶酪混合液中，從下向上翻動。
4:玻璃器皿中刷一層混合液，手指餅乾在咖啡中浸泡一下，注意：如果喜歡喝酒的朋友，可以在朗姆酒中浸泡一下，後期會有酒香喲。
5：一層混合液一層手指餅乾所有鋪好後撒可可粉。 完成了放入冰箱冷藏2個小時後就可以吃了
吃火兒小姐
雞蛋仔是一道很受歡迎的港式小甜點，但需要搭配使用相應的模具，所以雖然製作流程很簡單，就算料理小白也能零失誤的做出來，但還是讓很多想在家自己動手做雞蛋仔的人受到了限制。我最近恰好買了一個多功能料理鍋，裡面搭配的丸子盤正好能當模具使用，而且平時還能用來做章魚燒什麼的，一次能做一大鍋，家裡的大人小孩都愛吃，非常好用。那麼接下來就給大家展示一下如何在家做出正宗的港式雞蛋仔。
工具/原料
低筋麵粉 (140g)
雞蛋 (2個)
牛奶 (168g)
糖 (50g)
玉米油 (28g)
木薯粉 (28g)
泡打粉 4g
注意事項
丸子盤一次性最多可以做24個，份量大，可以吃一個拿一個，也可以按照自己的需求減少份量。一次沒吃完也不用擔心
