1、裡脊肉不要剁成泥，要成細末。
2、麵糰要糯軟有勁力，充分醒好。
3、包入餡料後要收口捏緊。
4、生坯放平底鍋內，要按扁按平。
5、烙時要用小火，烙至餅皮鼓起即熟。
6、做裡脊肉餅，如果先用煎鍋煎到出現微微的黃色，再用微波爐加熱，比一直用煎鍋煎效果更好，可以使裡脊肉餅均勻受熱，防止半生不熟。
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2、麵糰要糯軟有勁力，充分醒好。
3、包入餡料後要收口捏緊。
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5、烙時要用小火，烙至餅皮鼓起即熟。
6、做裡脊肉餅，如果先用煎鍋煎到出現微微的黃色，再用微波爐加熱，比一直用煎鍋煎效果更好，可以使裡脊肉餅均勻受熱，防止半生不熟。
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