中醫認為：空心菜具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”！下面告訴大家幾款煮空心菜的方法，簡單、營養價值高！
空心菜+雞蛋：降低血壓
做法：
空心菜擇洗乾淨切成寸斷，雞蛋打撒；熱油鍋內倒入蛋液，結塊之後，放入空心菜，加入調味料炒熟即可。
空心菜+雞肉：降低膽固醇吸收
做法：
空心菜莖洗乾淨切段，雞肉切小塊；鍋裡放油，放入蒜和雞肉爆炒，快熟時加入空心菜莖和適量調料，炒勻至熟即可。
空心菜 +玉米鬚：輔助降低血糖
做法：
選新鮮空心菜莖60g，玉米鬚30g，用水煎服，每日兩到三次，常吃可以增加胰島素分泌，有輔助治療的作用。
注意：
空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼。
現在正直空心菜的季節，希望大家一定要把這麼好的菜譜轉告給身邊的朋友！
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