（一）我國肝病的現狀

我國是肝病大國。乙肝表面抗原（HBsAg）陽性者有1.2億，慢性乙肝0.3億，還有甲肝、丙肝、戊肝、己肝、庚肝等無數；酒精性肝病、藥物性肝病、肝硬化等肝病都多。每年有11萬人死於肝癌，佔全世界的45%。乙型肝炎、丙型肝炎可以發展到肝硬化，再發展到肝癌。嚴峻的肝病形勢，應引起國家和百姓的重視，必須加強慢性肝病的預防和治療。

（二）導致肝病的常見原因

1、病毒感染，在中國較常見，病毒性肝炎是引起肝硬化和肝癌的主要原因之一。病毒性肝炎是指由病毒感染引起的肝臟病變，臨床上將肝炎急性期過後，病程超過6個月而肝臟炎症仍持續存在者，稱為慢性肝炎。肝炎病毒分甲型、乙型、丙型等。肝炎病毒的結構很簡單，就是幾條DNA鏈，外包一層蛋白質膜，藥物找不到攻擊點，所以治療效果不好。

2、長期服用藥物，也是常見原因。是藥三分毒，幾乎所有的藥物都要在肝臟代謝，加重了肝臟的負擔。

3、不良生活方式，如抽菸、酗酒、熬夜、疲勞、外食等對肝功能也有很大影響。有學者認為，每天喝大量的軟性飲料可能是肝病多發的主要原因之一。

4、壓力大，也是肝病多發的主要原因之一。

5、環境汙染：任何一種有毒物質都會傷害肝臟。

6、營養缺乏或營養不均衡，對肝病的影響最大。肝臟的工作很多、負擔很重，需要的能量多，需要的氧氣和營養素也很多，肝臟的氧化壓力較大，產生的氧自由基也多，氧自由基對肝細胞的傷害極大，前面所述的許多有害因素還會加重氧自由基對肝臟的傷害，最後使得肝臟出現問題、肝臟功能異常。

肝病常有乏力，食慾減退，噁心，嘔吐，腹脹等不適。化驗肝功能谷丙轉氨酶常升高，B超或CT檢查有助於診斷。肝病目前尚無特效治療，注意休息，合理飲食，結合對症治療。

（四）肝病的膳食指導原則

1、合理飲食。要有充足的能量、蛋白質和維生素，適量的碳水化合物和礦物質，適當限制脂肪。飲食宜新鮮、易消化、少量多餐，多喝新鮮榨的蔬果汁，多食酵母，少用煎炸的方法，少吃辛辣食物，切忌暴飲暴食。

2、食療配方。肝病推薦飲“黃芪紅棗枸杞湯”，有養肝護肝的作用。材料：黃芪15克、紅棗12克、枸杞12克、西洋參2片、當歸1片。

做法：所有材料洗淨加水1000毫升入鍋合煮，大火煮沸後小火再煮20分鐘，濾渣即可飲用。

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