又是一年春节到，在这全民最重大的节日里，一家人汇聚在一起，吃上一顿团年饭是最开心最幸福的事情。在这重要的时刻，年夜饭的准备过程中我们应该注意些什么呢？
一、丰盛
年夜饭是阖家团圆时吃的一顿饭，过年的喜庆，和对家人的爱都融入其中。所以一定要丰盛一点，可以多做几个菜，但是每个菜的分量可以少一点，这样既可以吃得开心，又不会造成很大的浪费。
二、口味
要想家人都有好的胃口，一点要做出有口味的菜。味型要丰富，不要将所有的菜都做成一个口味。例如：不要全部都是辣菜，或者又全都做得很清淡。因为有的人不能吃辣，但是有的人吃清淡了又不太习惯，以至于扫兴，所以尽量使口味丰富一点，满足大家的味觉需求。
三、时间
在准备饭菜的时候，时间一定要把握好，先约好大家什么时候来，然后根据家人来的时间调整好做菜的时间。一些凉菜、干果之类的可以先准备好，热菜不宜做得太早，太早了易凉，影响菜肴的口感。
四、分量
分量要足。由于年夜饭吃的时间比较长，所以就应该稍微多准备一点。一年就吃这一回，不要怕浪费。尽量不免菜不够吃的尴尬。在菜肴的设计上可以做几道能够长时间保温的菜肴，比如干锅、汤锅之类。
五、问客
如果客人有特殊情况，可以提前询问一下。如果有病人，可能有些菜就不能吃，我们就可以做一些病人能吃的菜。以免到时候这也不能吃，那也不能吃，这样就不太好。
年夜饭在中国人的心中非常的重要，如果有幸礃勺这场盛宴，一定要多花时间和心思，做几个比较有新意，有特色的菜，让家人感受到满满的爱。
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