leonides
茶的品質，與濃淡沒有太直接關係，而是與採製製作、細膩度、飽滿度有關。個人認為，湯厚、香正、味醇方是一款優質老白茶。當然，歸根結底來說，茶最終落地的是滋味，而對於滋味，一定要在湯中求。
喝懂老白茶是一個循序漸進的過程，首先我們要了解兩個概念：“飽滿度”、“濃淡度”
飽滿度
所謂茶湯的“飽滿度”是指茶湯進入嘴裡，一種濃稠淡薄的感受。茶湯“飽滿度”主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質等的含量。這也就是我們常說的內質是否豐富的問題，為什麼樹齡高的白茶滋味層次感強，就是因為老樹茶的內質豐富。
所謂好山好水出好茶。這些茶山常年雲霧瀰漫，陽光在雲霧的漫反射作用下形成利於植物吸收利用的青藍光，使得茶葉合成更多的生物鹼和酚性物質，營養物質得以更多的積累和儲存。
濃淡度
理解了“飽滿度”，再來說“濃與淡”，濃與淡一般跟沖泡時間，投茶量多少等有關係。我們常說的淡和濃，是味覺上面的感覺，並非是茶湯的飽滿度，一般來說越好的茶葉，滋昧越是濃厚韻足，而舌面的刺激感就越淡。
簡單地說，劣質的茶，苦澀味重，刺激性重，所以就感覺濃了。好的茶，苦澀味低，刺激性低，所以感覺就淡了。所以，越好的福鼎白茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就會覺得淡了。劣質的白茶則相反，苦澀度高，對味蕾的刺激性大，就會覺得濃了。越好的白茶，其內含物質豐富但浸出速度緩慢，這也是為什麼高端茶前幾泡味道不刺激，但卻耐沖泡的原因。同時，越是好茶的，越是香高、順滑，韻味度、持久度、耐泡度都要好很多。
其次，我們必須分清茶湯的“厚薄”與“濃淡”
一款茶茶湯厚，是天賦的，即它原有內質豐富，析出豐厚的滋味。薄與淡跟厚與濃是相對的，理解厚與濃，就不難理解薄與淡了。薄，指單薄，寡，單一；淡，指不濃，清淡。薄與淡在實際上不易分清，尤其是對白茶認識不很深的人，容易混淆
茶山影像
從微觀來講，茶湯的飽滿度是茶葉可溶性物質的多少，跟茶葉本身的內涵物質有關。茶湯的濃淡度是茶湯分子的排列情況，茶湯分子排列越是整齊緊密濃度越高，這跟泡茶技巧有很大的關係。
1. 什麼是“濃淡度”？
濃淡指的是味道的強弱，茶湯的濃淡與投茶量、沖泡時間和水溫等有關係。投茶量越大、水溫高、茶葉浸泡的時間越長等因素，都可以讓茶湯變濃，但它只是增加其濃度，而不會增添其味道。
2. 什麼是“飽和度”？
茶葉內含物質豐富與否，就體現出了茶湯的“飽和度”。茶湯入口，感受到茶葉物質的豐富，析出物充分，並且多種不同味道和諧配合在一起，給人飽滿厚實的感受。
3. 舉例
比如綠茶，綠茶較熟普茶湯的濃淡就偏於淡，但是你不能說綠茶茶湯沒有飽滿度，綠茶也是有飽滿度的。就比如普洱茶，普洱茶水浸出物比較多，我們可以說茶湯非常的濃厚。
所以，每一款茶都可以達到茶湯飽滿，至於茶湯是否濃，涉及的因素就比較多了。
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茶急送
1、什麼是濃淡度
濃淡度是指某種滋味的強度，茶湯的濃淡一般與投茶量、沖泡時間和水溫有關係，一般而言，投茶量越大，水溫越高，茶葉浸泡的時間越長久，茶湯沖泡出來就會更濃，湯色更深，但是這樣的沖泡方式只是讓茶湯較濃，並不會增加其他滋味。
比如我們需要衝一泡生茶，在投茶量和水溫一定的前提下，前幾泡要快速出湯 ，因為茶葉中所含有的物質相對較高，容易浸取出來，越到後面越需要增加出湯時間，讓茶湯浸泡更久一點，提高茶湯濃度，獲得更好的品茗體驗。
2、什麼是飽滿度
茶湯的“飽滿度”是指茶湯的“厚薄”，是茶葉中內涵物質是否豐富的體現。濃厚飽滿的茶湯，入口後明顯感覺到充盈口腔的物質感，舌頭攪動茶湯，會有一種厚重的潤滑的感覺。並且內涵物質越豐富的茶葉，飽滿度越高，直接與品質掛鉤。
影響茶湯“飽滿度”的因素：
1、原料品質
一般而言，生長環境越好、樹齡越高的茶葉品質越好，尤其是經過一冬儲藏的春茶原料，更是富含營養物質，茶葉中的氨基酸、可溶性糖以及水溶性果膠含量都會更高。正所謂高山雲霧出好茶，高山高原地帶的茶林不受干擾，茶樹天生天養，因此會有高品質的茶葉。古樹茶根系發達，能吸收更多的餓營養物質，其飽滿度也是佼佼者。
2、工藝的影響
茶湯的“飽滿度”是由內在物質決定的，以普洱茶為例，初製成生茶，或者經渥堆發酵成熟茶，工藝越成熟，內在的物質轉化越好，茶湯就越飽滿，相反，如果工藝不夠穩定，甚至出現一些差池，會出現茶湯滋味淡薄、不耐泡的情況。
潤元昌普洱茶
如何區分茶湯的“濃淡度”、“飽滿度”？
茶湯的“濃淡度”與“飽滿度”有區別但也有共性，要從兩方面詮釋：
一）不能收藏的茶類，舉例,如綠茶類：綠茶採摘時間越早品質越高，嫩度一芽或一芽一葉為上品；一芽二葉為中品：一芽三葉四葉或無芽頭為下品。
高品質的早春綠茶滋味鮮爽強,回甘味足,無苦澀味,不耐泡(衝二三泡)，茶湯“飽滿度”高、“濃淡度”弱，中品早春綠茶滋味鮮爽,有回味,弱苦澀味，能衝三四泡，茶湯“飽滿度”適中、“濃淡度”適中，下品早春綠茶滋味無鮮爽，回味弱，耐泡(五泡以上)，茶湯無“飽滿度”、“濃淡度”高。個人喜歡中品質不能收藏的茶類來品飲，有“飽滿度”、也有“濃淡度”。
二）收藏茶類，舉例,黑茶類雲南生普茶：高品質的早春古樹生普，滋味醇厚,飽滿耐泡,無苦澀味或弱苦味,底香持久,回味強，屬“飽滿度”高的茶品，“濃淡度”弱，古樹茶內含物高，特耐泡，能衝十二泡以上！
中品質的早春老樹生普，滋味霸道,口感有層次,滋味醇厚,飽滿耐泡,有苦澀味化得快,底香持久,回味足，屬“飽滿度”適與“濃淡度”適中的茶品，老樹茶內含物多，耐泡，能衝十泡以上！
普通品質的早春生普，滋味霸道強,口感有層次,不耐泡,苦味強化得慢,有底香,回味弱，屬“飽滿度”弱與“濃淡度”高的茶品，有機茶園茶或臺地茶內含物少，不耐泡，能衝六七泡以上！
個人喜歡中品質的老樹生普或古樹生普，入口入喉霸道,滋味有層次,苦味化得快,回甘味強,香持久耐泡,茶湯的“飽滿度”,“濃淡度”均勻，是理想收藏茶品。
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盲評思維盲評劉
這個問題其實是一個很抽象的問題，問老茶客，一般都明白這個不是一個意思。我思來想去，拋個磚頭先
關於茶湯的濃淡度
濃淡，其實應該是指喝茶的接受程度，比如，會吃辣的人覺得不辣，不會吃辣的人就會覺得很辣。再比如，對於會搭配的女生來說，淺卡其，駝色，深卡其等，這類顏色對於她們來說完全是不一樣的顏色，但是，對於光大男性來說，這不就是卡其色嗎？有的男性喜歡淺卡其，有的男性喜歡深卡其。喜歡淺卡其的，會慢慢喜歡上深卡其，喜歡深卡其的，一般不會再喜歡淺卡其了！也如同女性擦香水，也是從淡淡的香味擦到濃香，其實她們可能覺得挺淡的味道，但是沒擦過香水的就覺得香水味太濃了！
關於茶湯的飽滿度
飽滿度，這個問題我更是絞盡奶汁，噢，不對，絞盡腦汁！其實，要是想理解飽滿度這個問題，買三份價格不同的茶，100/500/1000的價格同品種茶葉，比如鐵觀音，比如普洱，比如肉桂等等，只要是同品種的。拿鬥茶碗一品，一般都是說薄與厚！
還是舉幾個例子吧！
比如，對於很多擦香水的女性來說，貴的香水有前中尾三個調，早上剛出門時，是一個味道，中午又是一個味道，晚上回來還有另外一種味道，如果中調跟尾調差不多，這款香水應該不會很貴！茶湯的飽滿度也可以這麼理解。但是這樣說，好像還是沒有比喻到位，我再絞盡腦汁的舉個例子吧。比如，現在我正在吃的桃子，雨水多的桃子，果肉一定是平平淡淡的，沒有什麼桃子味，陽光雨水剛剛好的桃子，果肉一定是有濃郁的桃子味道！這樣的例子，可以放在西瓜上，雨水多的西瓜不甜，陽光多的西瓜比較幹，陽光雨水剛剛好的西瓜，汁多也甜！如果，在坐的各位，還沒有辦法理解到飽滿度，那可能是我實在學問有限，描述不出茶湯的飽滿度，敬請諒解！
買茶葉千萬不要按著價格買茶葉，這樣你永遠都買不到適合自己的茶葉。可以某寶買幾家店的試用裝，一個個品過去，這樣才能找到適合自己的茶葉！不過，喝茶久了，一般都是喜歡濃茶，回甘的濃茶。而這種濃茶，價位一般都是百來塊一斤！
最後，提醒一下各位，有一句玩笑話是這麼說的:“喝茶，是慢慢走向破產的一種活動”
叔俗數數
濃度和飽滿度好像是雙生體，經常是不分開，但有時候也見不著。
濃度是指茶湯的濃強度，廣東茶商大多認為，具有濃強度的茶才有存放價值，才能夠越陳越香。濃強度大多都有苦底，苦是很多新茶友接受不了的。
具體說來，有濃度是茶湯刺激性強，淡就是茶湯的刺激性不夠或者說平和；飽滿度是指茶湯的厚度，茶湯膠質感，飽滿度好的茶一般強度都夠，但是因為膠質多，喝起來會讓人感覺濃度刺激性不夠，造成茶淡的感覺。
所以，我不喜歡談濃強度，喜歡談湯感的協調性，喜歡平和的茶，就是濃強飽滿都有的茶湯，缺一不可。
老呂談茶
飽滿度應該是正常沖泡下茶湯內含物質豐富與否的一種提現，是一款好茶應有的表現之一。濃淡都應該是茶葉悶泡時間太長或投茶量太多以後滋味太濃烈，這種情況不管茶葉品質高低都是可以出來的一種感覺。所以兩者表象所有類似，但實質確完全不同
佤山
“濃淡度”和“飽滿度”是兩個完全不同的概念~
好多茶友在品茶時，對茶的“濃淡”和“口感飽滿”的認識不夠清晰，甚至很多時候會混淆二者關係。
今天小懂就和大家一起搞清楚兩個東西：茶湯的濃淡度和飽滿度。看看茶所謂的“濃淡度”和“飽滿度”是怎麼回事，該怎麼區分。
茶湯的“濃淡度”是怎麼回事？
茶的“濃淡”主要在於茶湯中含了多少的能讓味蕾產生刺激性味道（尤其是苦味/澀味）的物質。
這些刺激性味道往往會給人造成一種濃茶的表象，但這並不能保證其滋味、香韻的持久性和穩定性。
茶的“濃淡”可能僅是茶在滋味上的刺激感，它跟茶葉投入量、沖泡時間等有關，跟“飽滿度”可能有關，可能無關。
茶湯的“飽滿度”是怎麼回事？
剛剛入門的茶友對於茶的“濃淡”感受其實更多是源於茶湯的刺激性，而非茶湯本身的飽滿度。
所謂的“飽滿度”，是茶湯進到嘴裡，一種濃稠淡薄的感覺，怎麼形容呢？就好比喝雞湯，口感飽滿的雞湯能讓你從中感受到雞肉的鮮美，油脂的濃厚和佐料搭配的恰到好處。
當然以上形容只是小懂的主觀感受，而實際上茶湯的“飽滿度”包含了茶湯的“濃度”、“強度”和“鮮爽度”，也就是說口感飽滿的茶會有相當程度的濃。
1茶湯的“濃度”
構成茶湯“濃度”的水溶性物質，有多酚類（主體是兒茶素）、茶黃素、茶紅素、茶褐素、雙黃烷醇、氨基酸、咖啡鹼、可溶性糖、水溶性果膠、有機酸、無機鹽及少量的水溶蛋白等。
“濃度”即是濃厚的程度。茶湯中可溶性物質含量高，也就是水浸出物多（其中主要物質如多酚類及其氧化物及其他呈味成分高），則濃度好。
作為一種風格“質感”，濃度成分中，個別的量和比例是不同的，並由此派生出“濃醇”、“濃強”、“鮮爽”等等。
2茶湯的“鮮爽度”
形成茶湯“鮮爽度”的重要成分是兒茶素、茶黃素、氨基酸、可溶性糖、茶黃素與咖啡鹼的絡合物等。
“鮮”來自氨基酸、雙黃烷醇、可溶性糖等；
“爽”來自兒茶素、茶黃素、茶黃素與咖啡鹼的絡合物等。
3茶湯的“強度”
茶湯的“強度”構成，包括兒茶素、茶黃素、茶紅素、雙黃烷醇、黃酮類和酚酸類等。
它們的共同特性，都具有不同程度的收斂性。而茶湯的強度與收斂作用有關。
形成強度的成分中，最重要的是茶黃素、兒茶素尤其是酯型兒茶素、某些類型的茶紅素等收斂性成分，以及與其他滋味成分的協調關係。
茶的飽滿度是茶湯在口腔內形成的整體感受，茶湯飽滿定是建立在茶內含物豐富並協調基礎之上。
綜上所述，我們可以看出來，喝起來口感飽滿的茶會有相當程度的濃，但濃茶就不一定飽滿了。
懂茶帝
濃淡看色 飽和嘗味而已
茶湯的“濃淡度”和“飽滿度”是兩個概念，先說“濃淡度”，“濃”和“淡”，是人飲用時一種味覺上的感覺，不是茶湯的“飽滿度”。越是好的茶葉滋味越濃厚，舌面的刺激感就越濃。那麼“飽滿度”是什麼呢？茶湯的“飽滿度”是指茶葉內所含物質的多少，如果豐富，人喝到嘴裡後會分析出豐富的滋味，讓人有一種飽滿豐厚的感覺，因此茶的“飽滿度”又叫茶的“厚薄”。
