用火腿腸做“青椒肉絲”，是很多80後的童年美味
火腿腸是我們的生活的中很常的一種肉類加工食品，它與泡麵是“好搭檔”，平時不會刻意去它來吃，但是如果需要吃泡麵的時候，沒有它就覺得不完整。
火腿腸在製作時除了需要用到肉類和澱粉之外，還會加入一些其他的添加劑，所以現在的家長們為了孩子的健康，都不會讓孩子多吃火腿腸，而在很多80後的記憶中，火腿腸可是小時候最時髦的“美味”。
80後的童年各方面的條件都遠不如現在這麼好，小孩們的零食種類也特別的少，而火腿腸就是那時候最饞人的美味，並且不是想吃就能吃到，偶爾家長買一包火腿腸，用油炸炸或者配菜炒炒，孩子吃一次就能高興上好幾天。
前幾天逛超市，看到火腿腸打折，突然就想起來小時候吃過的，用火腿腸做成的“青椒肉絲”，滿滿全是回憶，索性買了一包回家，配上幾根青椒炒了一盤童年美味。
青椒火腿腸
青椒火腿腸的做法十分簡單，但又特別下飯，它和青椒肉絲異曲同工，甚至還多了一些火腿腸的特殊風味，偶爾吃一次還是很稀罕的。
【食材準備】：
火腿腸200克、青椒3根、鹽1克、糖1克、辣椒粉1克、孜然粉1克、花椒粉1克
【製作步驟】：
1、火腿腸可以選擇肉含量稍微多一點的品牌，這樣炒出來口感更好。
2、把青椒和火腿腸都切成絲，粗細長短儘量均勻。
3、鍋中燒熱油，倒入火腿腸絲，小火炒，把火腿腸炒軟炒變色，可以適當的多炒一會兒，這樣香味會更加濃郁。
4、之後倒入青椒絲，與火腿腸一起翻炒。
5、青椒炒熟後，加入鹽、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉調味，也可以選擇直接加蘸水粉或者燒烤粉，這樣炒出來的味道特別好吃。
6、調味料兜炒均勻，就可以關火出鍋了。
這樣一盤有燒烤風味的青椒火腿腸就做好了，這道菜的食材雖然很簡單，但卻特別香，火腿腸經過高溫炒制，和冷吃的口感完全不同，一點也不輸青椒肉絲的味道，很下飯。
80後的朋友們，你有多久沒有吃過火腿腸了？還記得小時候吃火腿腸時那種簡單的幸福感嗎？
小鍋劃重點
1、這道菜的調味有一點燒烤風味，如果火腿腸本身的鹹味比較重，就不需要再單獨加鹽。
2、火腿腸用小火多炒一會兒，儘量炒透味道更好。
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