鐵鍋燉魚有不少，但是鐵鍋燉長白山冷水魚的，絕對少見，愛吃魚的人自然能有所體會，肉極嫩極鮮，那真是一味難求！
在長春想吃長白山冷水魚，前進西街，有一家山泉鐵鍋宴，快過年了，吃點好的，鬼哥再推一推它。
他家無論魚雞，還是山野菜，亦或泉水，都源自於長白山。一問才知，老闆就是長白山人，並且就是那個開了14年的長白山小魚湯的老闆！
瀑布、哲羅、鰲花、花麗羔子，竟然還有珍惜的長白山細鱗。真是鮮上加鮮！
當然這一鍋也不便宜，這個真是豐儉由人了，好東西自然貴。特別好這一口的一定要來嘗一嘗。
當然也有鴨綠江鯉魚、胖頭魚，價格也相對平民一些。
個人覺得可以搭配著吃。裡面可以加林蛙、排骨，甚至是蝦爬子。
細鱗
哲羅
鰲花
除了燉魚，還有鐵鍋燉雞、鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉延邊黃牛牛排...滿足多種需求。
再整點長白山山野菜，配上貼好的大餅子，現烙的煎餅，現蒸的菜糰子，滿足的很。
特別是一碗特色湯子，真是吃服了鬼哥。口感極其爽滑勁道，這個鬼哥打包票，吃了絕不後悔。
山泉鐵鍋宴
朝陽區繁榮路與前進西街
交匯南行300米
訂餐電話
0431-85929777
13604433116
營業時間
早9點-晚9點30
建議打電話提前預約！
01
長白山冷水魚無敵鮮
燉個冷水魚王-細鱗
再來個鰲花、哲羅
眾所周知，他家的長白山冷水魚是一大特色。鬼哥這次也壕一把，燉個冷水魚之王-細鱗，再整個鰲花，哲羅，再添上點排骨林蛙，好傢伙，太牛了。
★細鱗★
一味難求。細細品味有種肉的紮實感，細膩嫩滑，輕輕一抿魚肉就在舌尖化開，不用費力去咀嚼，越吃越香，不愧是冷水魚之王！
★鰲花★
鰲花的肉呈瓣狀，鮮嫩並且刺少。蘸上湯汁入口更是肥美鮮香，驚豔得很。
★哲羅★
哲羅魚同樣好吃，魚肉浸入湯汁，吃起來筋道入味，鮮美無比。
02
湯子咋這麼好吃
拌醬吃絕了！
這個可是讓鬼哥如獲至寶，在長春其他地方都沒見過。湯子應該不少人都吃過，傳統的湯子略帶酸味兒，又稱為酸湯子。
他家的湯子沒有酸味，湯條金黃，入口韌性順滑，艮啾啾的，嚼之筋道，並且帶著濃郁的玉米香氣兒。拌上點醬，吃過一次便令鬼哥念念不忘。
03
活魚種類超級多
江鯉、胖頭是主打
長白山冷水魚是特色
一進門就能看到超大的魚缸，裡面的活魚種類超級多，常見的胖頭魚，鯉魚，嘎牙子...不必多說，最牛逼之處在於有長白山的冷水魚！
花麗羔子，瀑布魚、哲羅、細鱗、鰲花...在鐵鍋燉裡能吃到這樣名貴的冷水魚，絕對是吃貨的福音。
04
鐵鍋燉魚/鐵鍋燉雞/鐵鍋燉大鵝
還能加林蛙/加蝦爬子/加排骨
給東北人一口鍋就能燉了全世界
★鐵鍋燉魚★
活魚現撈現殺，添上柴火，鐵鍋裡面根據自己的喜好加點配菜，用泉水直接就開始燉上了！
花麗羔子
花麗羔子也是長白山冷水魚的代表之一。夾一塊入口，肉質緊緻富有彈性，吸收了醬料醇香的魚肉，更激發了鮮味，嫩中透著香。
江鯉魚
湯汁被完全鎖在魚肉裡，也沒有一絲腥味，口感十分紮實。
林蛙
新鮮的林蛙也可以和魚一鍋燉，林蛙個超級大，肉質緊實，肚子裡面全是蛙油和蛙籽，滋補養身。
排骨
★延邊黃牛排鍋★
選用的都是延邊的黃牛排，與蘿蔔一燉，溫潤鮮甜，營養又滋補。黃牛肉在久燉之下，又不失鮮嫩，肉質軟爛。
★鐵鍋燉雞★
★大鵝燉酸菜★
05
鬼哥推薦
進店必點
菜糰子
現包的大菜糰子。玉米麵的，餡料超級豐富，口感更紮實。
大餅子
鍋邊貼好的一圈大餅子就是吃鐵鍋燉最好的搭檔。一被烤得焦脆，蘸上鮮濃湯汁，越嚼越香。
現烙大煎餅
現烙的大煎餅有一股醇香，特別是他家的油煎餅，又酥又脆。
山野菜合盤
他家還有山野菜，小頭蒜，刺嫩芽，薺菜...蘸上醬吃，很是爽口。
豬拱嘴蘑拌黃瓜
長白山特色豬拱嘴蘑拌上黃瓜，吃起來清新中還帶著一絲脆感。
榆黃蘑炒雞蛋
大葉芹炒土豆絲
延邊小菜
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