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近年,韓國一家主打吐司的咖啡館Egg Drop快速走紅。兩年不到,線下已擴張了約80家門店;網絡上更是人氣爆棚,在INS上以Egg drop之名的話題標籤就接近7萬條。
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簡單組合,人氣爆款
Egg Drop主攻早午餐市場。店內熱賣的韓式吐司出品優秀,外型厚實、小山形狀,吃起來很有份量感。
聽店名Egg Drop 或許就能猜出招牌主打是雞蛋吐司。菜單上的人氣爆款Mr. EGG配有歐姆蛋與厚吐司,加上蛋黃醬,單個售價不到₩3,000(RMB20元)。
後來陸續增加了甜火腿起司、培根、照燒BBQ、牛油果等口味,售價依然親民。因為高性價比,吸引了很多回頭客。
在吐司基礎上,菜單上又延伸出了新鮮沙拉、特調咖啡等配搭產品,讓早餐的選擇更加豐富與多樣化。
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文青包裝,擺拍神器
除了優質的出品,產品的包裝設計也是非常重要的一環。Egg Drop走的是簡約風格,盛裝吐司的是印有格紋和店名的紙盒,方便進食之餘,拍照打卡也十分適合,非常受時下年輕人的歡迎。
外賣主力之一的咖啡,也是採用同一風格的造型。
這樣的包裝形式設計簡單,卻很有質感,十分上鏡。Egg Drop很快成為instagram上很多網紅博主的街拍神器。開業沒多久,就成為網上熱議話題,人氣居高不下。
值得一提的是,Egg Drop的包裝樣式和LOGO設計,歷經數次迭代,才最終敲定成我們現在看到的版本,可謂相當用心。
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門店設計輕量化
Egg Drop的店面佔地不大,設置簡約小巧,卻把內部空間運用的淋漓盡致。
櫃檯前方放有招牌吐司的模型供客人參考,而下單的方式採用機器自助點餐。不用擔心看不懂韓文,機器上配有英文與中文的操作流程,方便你判斷選擇,結算方式也多樣化,十分便捷。
點單取號後,店員依照訂單順序製作餐點並出單。店內僅有極少數堂吃坐席,鼓勵客人外帶就餐。
自助點餐
-延伸閱讀-
Egg Drop是一個非常年輕的品牌,短短兩年不到的時間,就已經由三清洞的第一家店發展到80家分店,首爾室內就有超過25家分店(據悉這個數字還在增加)。
目前,Egg Drop擴張的模式以加盟店為主。與本國早餐店鼻祖ISAAC相比(全國828家分店),絕對數量上還不是一個量級,但考慮到ISAAC已有24年的發展歷史,Egg Drop的發展成績還是非常優秀了。
人氣與口碑雙豐收的Egg Drop,擁有巨大的想象空間,或許能帶給我們不一樣的啟發與思考。
Text: AOLU, Photo: Egg Drop etc
-品牌精選-
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