不會擀麵條也不會做涼皮怎麼辦？沒關係，今天教大家個麵條特別的做法，方法一看就會，而且吃起來特別筋道有彈性，下面大家一起來看看吧！
200g普通麵粉（兩人份）中加2g的鹽增加麵粉的筋性，一半用熱水和麵，一半用涼水和麵，攪成絮狀後倒入10g食用油，下手揉成光滑的麵糰，表面抹上一層食用油，蓋上蓋子放置醒發一小時以上。
醒發好的面放案板上整理成長條狀，分4-5個面劑，把每個面劑用擀麵杖擀大擀薄擀圓。
表面刷一層食用油，用一根筷子把麵皮捲起來，放入墊了籠布的蒸鍋中。
開火蒸15分鐘左右，關火燜3分鐘，把蒸好的麵皮卷取出稍微晾涼後，然後把每張麵皮攤開。
折起來切長條，寬窄隨意。
準備些自己喜歡的配菜和調料，黃瓜絲、豆芽、香菜、火腿絲、花生碎、蒜末、辣椒油、生抽，再澆上點蔥油，拌勻之後就可以開吃啦！
美味有時就這麼簡單，大家喜歡的話也來試試吧！
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