清早出門 風雪潑面
北方的冬
曠遠 厚重 霧濃
新疆的七、八點的清晨
天還未亮
氤氳的蒸汽與朦朧的夜色交織
街邊的早點鋪、住宅裡的廚房
都已經開始甦醒
冬日裡
早點鋪裡竄出的蒸汽
叫人不大能看清周邊的街景
置身於水霧間
有種叫人心安的“人間煙火氣”
像秋褲扎進襪子裡一般的踏實
對於那些清早起來踏寒覓食
飢腸轆轆的人們而言
這是仙境般的存在
新疆人的早餐是與眾不同的
形形色色 豐富多彩
各地區的早餐幾乎都帶點當地特色
奶茶配饢
這是在新疆最具代表性，也是最普遍的早點
鮮奶煮制的奶茶配上或香軟或脆硬的饢
一碗下肚 渾身滾熱 暖至心窩
給人有一種說不出的妥帖感
新疆特色的奶茶
奶香四溢 茶味濃郁
一層厚厚的奶皮濃縮了整碗的精華
若是再加把核桃碎
營養美味賽神仙!
在伊犁
媽媽們最拿手的絕活是醃製果醬
杏醬、樹莓醬、無花果醬、草莓醬
抹在饢上吃 口感是美妙無比
和田的特色玫瑰花醬
歷史悠久的傳統維吾爾族保健食品
一碗清茶配上玫瑰花醬蘸饢
奇香異甜 妙不可言
連人的身上都會飄著玫瑰的清香
阿克蘇的湯麵包子
在阿克蘇有幾家久負盛名的早點鋪
湯麵配包子或油塔子
這種早點組合是人們的心頭之好
是極具市井風情的餐食
悶頭吸溜碗裡冒著油星兒的湯和麵
就著一口香軟的包子
嘴邊是一圈湯漬
麵條軟卻韌 湯汁帶油卻不膩
口感溫熱微麻
冬日的清晨若是來一碗
那可真的是舒服極了
一天的甦醒 從早點開始
不論身處何地
每一個新疆人都能從傳統的新疆早點形式中
找回熟悉的生活
新疆人的早點 精緻豐富
凝聚的是人們對生活的熱愛
吃的是踏實
是媽媽們傾注的愛與用心
是時間沉澱下的煙火氣
是歲歲月月、來來去去
人們也不會淡忘的新疆味道
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