秋延後辣椒優質高產栽培技術
1 播種育苗
1.1 品種選擇
辣椒的種植對氣溫和光照等要求非常高，一般會選擇溫度適中，品質好且早熟的品種來進行播種育苗。
1.2 種子處理
首先選擇在陽光較好的天氣中曬種，同時要把握好溫度，以免燙死種子。然後在高溫中將種子泡15 分鐘左右，然互再用乾淨的水沖洗，再用稀釋後的高猛酸鉀進行浸泡和消毒，等浸泡結束之後，就可以把乾淨的種子進行播種了。
1.3 苗床處理
一般要選擇土壤肥沃的，沒有病蟲害的，適合蔬菜瓜果生長的地區，然後按照一定的比例把田地分為肥沃和貧瘠兩大類，選擇肥沃的土地進行種植。除此之外，每立方米營養土內還要添加一些雞糞、過磷酸鈣、草木灰等，以此來形成約為0.8~1.2 米寬的畦， 配合使用一些多菌靈和五路硝基苯，然後再在播種的時候添加一些藥土進去，就可以開始實施播種。
1.4 適時播種
最好的播種時間是在每年的7 月10~20 日。如果播種的時間過早，植株容易感然病毒，播種的時間過晚會直接影響坐果率，造成產量低下。每畝用種量為120~150 克，播種前要給土地充分澆水，確保每塊土地都含有充足的水分，然後才能再苗床上撒種，同時再添加約一釐米厚的營養土。一定要再苗床上加蓋一些稻草，主要是為了保持溫度，同時也是為了遮擋太陽的強烈照射，遇到陰雨天氣，還要加蓋薄膜，避免因雨澆造成倒苗，當天晴之後，就要馬上把薄膜拿走。
1.5 苗期管理
在播種之後，一定要將溫度控制好，白天最好不超過32℃，晚上最好不超過20℃。等到出苗的時候，就可以將白天的溫度控制在不超過30℃，晚上不超過17℃。然後給苗床澆水，並且保證澆透，然後再用助壯素來施肥，這個時候也要及時將一些歪苗、病苗拔出，以防止影響到其他苗的生長和發育。
1.6 遮光降溫
秋天過後有一段高溫天氣，要對塑料大棚做好降溫和遮光工作，以保證秧苗的正常發育。當播種完成後，還要保證兩面都能夠通風，小心秧苗被捂死，假如有65%左右的種子發芽後將稻草揭去。在苗出齊後，若是晴天需要每天上午的8~9 點時蓋上遮陽網，在下午的4~5 點時將遮蔭網揭開。如果土壤太乾就要及時灑水來保證其乾燥。同時要避免由於天氣過熱而把苗燒死的情況出現。除此之外，還要用75%百菌清來防止疾病。
2 定植
秋延後辣椒在地面鋪設地膜後追肥困難，因此定植前施足基肥尤為重要。肥料要以有機肥、磷肥和鉀肥為主，畝施腐熟的農家肥4000~5000 千克、三元複合肥50 千克、磷酸二氫鉀10 千克，在定植前整地做畦時施入即可。
按照苗的具體漲勢來進行定植，主要以壯苗壯苗為標準。等幼苗生長1 個月左右的時候，然後選擇八到十片的真葉來定植就可以了。一般不能將旺盛生長和老化的苗作為定植苗，而且在定植的時候不能太深，否則就會不利於苗的生長。在定植的時候，要噴灑一些殺菌和殺蟲劑來保證其不受病蟲害的威脅。
3 定植後管理
秋延後辣椒一般在9 月中旬至10 月下旬坐果，10 月下旬至11 月控制適宜溫度促進辣椒生長，12 月以後注意保溫防凍，翌年1 月後上市。
對於覆蓋物而言，一般是當氣溫高於30℃以上時，就要將棚膜捲起來，以求得通風來保證辣椒苗的正常生長。有時候，還可以利用遮陰網或者在棚膜上加蓋草的方式來保證棚內的溫度達到要求。如果棚內的溫度低於28℃，就可以不用蓋遮蔭網。等到寒流快來的時候，可以在棚內搭建小拱棚來維持棚內合適的溫度。到了11 月中旬，就可以再添加一些草簾。進入12 月，就可以加蓋草簾和薄膜來保證棚內的溫度不低於零下2℃。同時還要在棚的周邊加些土防止薄膜被凍爛。利用這種方式就可以保證辣椒正常過冬。
肥水管理：定植後根據土壤墒情小水勤澆，澆水後及時中耕培壟，第一次追肥一般在門椒長至3 釐米左右大小時，對椒坐果後結合澆水，每畝數施腐熟的人糞尿1000 千克或硫酸鉀8~10 千克，以後每隔3~4 次澆水時追一次肥。
植株調整：秋延後辣椒一般種植在土壤肥沃地區，秧苗生長旺盛，株型高大，枝條及易折斷，這種狀況不利於通風透光，而且消耗過多養分，應及時進行植株調整。為使辣椒結果集中，降低養分消耗，門椒以下的側枝要全部摘除，盛花期（即初霜後，10 月下旬）應把頂芽及細弱的枝條進行摘除，促進果實生長。還要在畦壟的兩側用竹竿對植株進行固定，防治植株倒伏。
4 病蟲害防治
秋延後辣椒常見的病害有疫病、根腐病、病毒病、青枯病等，以前三種病害發生較為普遍，也是造成辣椒“三落”的主要原因。蟲害有螻蛄、地老虎、蠐螬、蚜蟲、小菜蛾、棉鈴蟲、甜菜夜蛾等。要採取以農業防治為主，藥劑防治為輔的綜防措施。病蟲害防治要力爭少用藥，並儘量採用低毒農藥，減少農藥殘留及汙染，確保蔬菜無公害。吉山花瑤
5 適時採收
秋延後辣椒的採收要視行情而定，應儘量延後適時收穫，以提高單位面積效益。一般做法就是根據市場行情、天氣變化以及辣椒管理技術，靈活掌握採收時期，一般春節前都能夠長紅，所以要適時採收。
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