01.10 肘子怎麼做好吃？大廚教你正宗紅燒肘子的做法，肥而不膩瘦而不柴

一到過年，總少不了幾道“硬菜”，而肘子，就是大家非常喜歡吃的一種。

紅燜肘子，它的色澤非常的鮮亮，而且也是非常的漂亮的，因為外表非常的好看，而且也非常的喜慶，所以有著很好的招財進寶的意思，也代表著這一年都紅紅火火的

所以是逢年過節必備的美食，而且因為它的色香味也受到了很多人的喜歡與喜愛，肉質的口感鹹香軟爛，而且味道也是香氣撲鼻的，令我們食指大動。

豬肘子、生薑、大蔥醬油、料酒、白糖陳皮、八角

也有人叫它蹄髈，

你覺得那種叫法更好吃呢？

洗淨後，和生薑、大蔥一起下冷水鍋煮開，煮開後倒掉湯水。

重新加入清水，沒過肘子。加醬油、料酒、白糖、八角和陳皮。

大火燒開後，轉小火慢燉2~3個小時。

燉到酥爛入味。

整隻撈起裝盤，加西蘭花和秋葵點綴。別顧著吃相了，抓起來啃吧。

不知道各位朋友有沒有學會這道美食呢？學會了就去給親戚朋友們露一手吧，讓他們對你刮目相看。大家喜歡小編推薦的這款美食嗎？如果喜歡的話就在下面評論吧。