紫薯玫瑰花饅頭
原料：麵粉，紫薯
輔料：酵母，水
做法：1、將酵母用溫水完全融化，倒入麵粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將麵糰和到三光（面光，手光，盆光）。2、將麵糰放在盆中，蓋上一塊溼布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，現在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了。3、將發酵到1.5倍大的麵糰取出，在案板上撒上乾麵粉，將麵糰揉搓，排空氣體。4、將麵糰先分成每個80克左右的中等麵糰，再取一個80克的麵糰用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心 。5、將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，將5片面片如圖疊加。6、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄欖狀麵糰放在最底下的面片上，用上開始包裹著橄欖狀麵糰往上卷，一直捲到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可。7、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裡，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘，關火燜分鐘即可。
紫薯銀耳湯
營養功效
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”。 紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用；既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
原料：銀耳、紫薯、冰糖。
做法： 1、將銀耳泡發，去蒂洗淨後撕成小朵備用。 2、把紫薯削皮洗淨，切成小塊。 3、鍋裡放清水，放銀耳煮沸後轉小火，煮一個小時。 4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。
紫薯湯圓
原料：紫薯，糯米粉
輔料：油，鹽，白糖。
做法：1、將紫薯蒸熟後搗碎成泥。2、慢慢加入糯米粉和適量開水進行攪拌，喜歡甜的人也可加白糖，攪拌至米團不黏手。3、根據自己喜好搓成或大或小的小團。4、放入熱水鍋中煮熟即可。
紫薯芝麻餅
原料：紫薯300克，糯米粉50克
輔料：白糖30克，牛奶50克，熟白芝麻適量
做法：1. 紫薯洗淨，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。2. 紫薯上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右就可以了。3. 蒸至紫薯開花，裡面就蒸透蒸熟了。4.將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細膩一些，這樣吃起來口感才更加細膩。5. 放入白糖，白糖的用量可依據自己口味酌情添加。6. 加入糯米粉（家裡沒糯米粉的，可用麵粉代替）。7. 這時候的紫薯泥是乾乾的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬間變的軟糯，由於糯米的添加，紫薯泥變的有粘性，不鬆散。8. 用手將紫薯泥揉勻。9. 將紫薯泥團成一個個小圓球。10. 滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻。11. 用手依次將紫薯球壓成紫薯餅（先團成圓球蘸上芝麻，再壓成紫薯餅，可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻）。12. 將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘，香甜軟糯的紫薯餅就做好了（家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟也可以）。
香糯紫薯球
原料：紫薯，豆沙
輔料：熟白芝麻，白糖
做法：1、準備好材料紫薯，洗淨後蒸熟。2、放涼後去皮，裝入保鮮袋用擀麵杖壓成泥。3、加入適量煉乳調至軟硬合適的程度（即包入餡料時不易裂開）。4、紫薯泥平均分成等量的小塊，搓成小球；各式餡料也分成比紫薯泥略小的小塊後搓成小球。5、取一個紫薯球按成餅，再拿一個餡料球包入紫薯中。6、封口後整個搓成圓球狀。7、把做好的紫薯球放在熟的白芝麻中滾一滾。8、全部粘上白芝麻即可。
蜂蜜紫薯泥
原料：紫薯，蜂蜜
做法：1、高壓鍋中放入適量涼水，把洗乾淨的紫薯放入蒸屜中，蓋上鍋蓋大火蒸5—7分鐘，蒸汽上來後轉小火蒸20分鐘左右即可。2、把蒸好的紫薯去皮，放入碗中攪拌成泥，加入適量蜂蜜水或煉乳使紫薯泥溼度適中，攪拌均勻。
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