10.08 張伯苓到底多愛天津?創立南開學校,說天津話,吃煎餅餜篦喝麵茶

張伯苓到底多愛天津?創立南開學校,說天津話,吃煎餅餜篦喝麵茶

梅貽琦 蔣夢麟 張伯苓

張伯苓(1876—1951)名壽春,字伯苓,天津人,出身於寒士家庭,北洋水師學堂畢業,親歷甲午戰後慘狀,立志“將終身從事教育之救國志願”。從嚴氏家館起步,與嚴修共同創辦私立敬業中學堂,1907年名改為私立南開中學堂,1919年10月17日成立南開大學,還先後創辦了南開女子中學、南開小學、重慶南開中學,是中國近代教育成功的範例。

張伯苓19歲時奉父母命結婚,婚後不久夫人去世。21歲時與王淑貞結婚,相伴一生。當時張伯苓家住西南角電車廠旁邊的一條衚衕裡,很小的院落,幾間坐北朝南的平房,左側靠大門處加蓋了幾間廳房,右側加蓋兩間廂房,湊成一個小三合院,收拾得整潔乾淨,纖塵不染。

夫婦二人生下四個孩子,家中一切家務均由夫人王淑貞親自料理,從無僕役。王淑貞雖然不識字,但守規矩、明事理,她給孩子立下三條原則:一、寧肯飯食做得好些,但絕不許買零嘴吃。二、絕對不許說瞎話。三、用錢只要有理由,準給;沒理由,準不給。

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張伯苓

張伯苓一生從國內外給南開募集的款項數以千萬計,而且多屬個人行為,但他絕沒有據為己有。他的工資固定在100元,而南開教授可以拿到300元。他從不想升官發財,經常告誡學生:“不要愛錢,夠用就行了。”他從來都是中式布衣素服,在家時是對襟中式衣褲,外出時罩上長衫,天氣冷時再加穿馬褂,夏天是夏布長衫。經常步行上班,去北京辦事,永遠坐三等車廂,每次都住在一家一天一元錢、管吃管住的小旅館裡。

張伯苓留著平頭,身材高大,精神飽滿,講一口純正的天津話,極其純樸、厚重,極具感染力、鼓動力、號召力。他不抽菸,不喝酒,不摸麻將和牌九。以前他抽菸,在學校的一次“修身會”上,張伯苓號召學生不要抽菸,有位同學問:“您不許我們抽菸,您為什麼抽菸?”張伯苓一時語塞,立即表態:“這個問題提得好,現在我宣佈,我馬上戒菸!”全體學生熱烈鼓掌。回家後,張伯苓把家存的香菸、呂宋菸統統燒了。夫人說:“我支持你的決定,當校長就得以身作則。”

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南開大學

張學良雖然不是南開的學生,但是受張伯苓的影響極深。1990年8月,他在臺北接受日本記者採訪,被問及“年輕時受誰影響最大 ”,張學良不假思索地回答:“張伯苓先生!”1916年,張伯苓在東北考察時,發表了《中國不亡有我在》的演講,張學良恰好在場聆聽了演講,觸動很大,決心為國為民幹一番事業。“中國不亡有我在”這句話成了他教育東北軍將士的名言。

張學良奉張伯苓為師長,對張伯苓辦學給予了大力支持。張學良曾到天津張伯苓家中探訪,那時候張伯苓仍住在西南角平民區,張學良的汽車在土路上跑了幾趟,也沒找到“校長公館”。事後張學良驚歎說:“偌大大學校長居此陋室,非為始料,令人敬佩!”

1937年盧溝橋事變之後,天津淪陷,日寇炸燬南開大學,34年苦心經營的學府成為廢墟,張伯苓並未沮喪,他說:“更當本創校一貫精神,而重為南開樹立以新生命!”南開大學與北京大學、清華大學在昆明合組國立西南聯合大學,張伯苓、梅貽琦、蔣夢麟共同擔任西南聯大常務委員。

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張伯苓

1938年,張伯苓任國民參政會副議長,常駐重慶沙坪壩南渝中學的津南村三號,交往各方人士。這是一處灰磚平房,一排五間,室內陳設極其簡樸。他的臥室裡有兩張大木床,一個床頭櫃,幾個大木箱,中間堂屋既是客廳又是餐廳,屋中有一張寫字檯,一張大圓桌,兩把木頭椅子和一個碗櫥。

1948年張伯苓出任南京政府考試院院長,到任後目睹國民黨腐朽黑暗,決心不再替蔣介石“跑龍套”,藉口養病離開南京,去重慶沙坪壩南開中學津南村,深居簡出。1950年5月,在周恩來總理安排下,張伯苓夫婦到北京,住在傅作義寓所,9月回到天津,三子張錫祚一家租住大理道87號(現為大理道39號)。據說還曾先後住過南門外大街272號(在建地鐵站區域)、南海路5號(現1號)。

大理道39號建於20年代中期,是磚木結構的三層英式別墅,多坡式瓦頂帶老虎窗,淳樸厚重,線條簡潔。室內木地板、門窗和樓梯均為菲律賓原產,配有巴洛克式壁爐。房屋前後有寬敞的庭院,種植花草樹木,環境幽雅。

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張伯苓

晚年張伯苓每天早晨5點半起床,漱洗後跟著無線電廣播做早操。早餐食量驚人,先喝一碗牛奶,吃兩個煮雞蛋,蛋黃要溏心的,敲開蛋殼用小勺舀著吃,再吃兩個芝麻燒餅,一套煎餅餜篦兒,喝一碗麵茶。早餐後散步,休息一會,聽聽廣播,看看報紙。午飯只吃一小碗米飯,幾口肉炒時令青菜。飯後喝一杯茶,午睡後接待訪客。晚上6點半吃晚飯,吃一小口米飯,一點點菜,半碗湯。偶爾包餃子就算是好飯了。這是他一輩子的習慣。

1951年2月23日下午,張伯苓去世。周恩來總理從北京趕到大理道張伯苓家中弔唁。周恩來說:“很遺憾沒有早點來,沒能見到張校長。本來他身體一直很好,從四川回來想讓他多休息一下,再做安排,沒想到突然故去了……看一個人應當依據他的歷史背景和條件,萬不可用現在的標準去評論過去的人。張校長在他的一生中是進步的,愛國的。他辦教育是有成績的,有功於人民的。我們原打算讓張校長休息一段再做安排,為國家做更多的工作,沒想到他去了,很可惜。”

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張伯苓畫像

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張伯苓合影


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