吳昆明123------
山西長治，古稱上黨、潞州、潞安等，地處晉東南、晉冀豫三省交界，全境位於太行山太嶽山環繞而成的上黨盆地中。做為土生土長的長治人，給大家推薦下本地幾款比較有名的地方小吃：
1.驢肉甩餅
作為長治地區獨有的民間小吃，因起源於長治潞城，故又叫"潞城甩餅"。至今已有100年的歷史，配料有精麵粉、驢油蔥花、椒鹽、臘驢肉。在捲上臘驢肉後蘸些蒜泥、醋，吃起來濃香可口，不酥不爛越嚼越香，令人回味無窮。
2.長子豬頭肉
是山西長治地區一種獨特風味的傳統滷肉製品，其肉質紅潤，薄似蟬翼，吃起來肥而不膩口味香酸，透涼爽口。南來北往的客人經過長子縣都會專門品嚐"長子豬頭肉"這道上黨名吃。
3.壺關羊湯
壺關羊湯是長治著名傳統風味小吃 ，歷史悠久 。它的一大特點是講究嘗全羊 ，即一碗湯中要有七八 個羊肉餃子，三五個羊肉丸子，幾塊燉肉 、血條與頭、蹄及胃、腸、肝、肺等內臟切成條塊 ，除羊皮毛之外， 應有盡有 ，連羊骨髓也熬在老湯中，故其湯鮮味濃，餃香肉嫩 ，發汗驅寒 ，營養豐富 。
4.沁縣幹膜
作為長治沁縣的土特風味小吃幹膜，形狀為癟圓形，中空有芯，其特點不黴不爛，極耐貯存且不含防腐劑，吃起來香脆可口，越嚼越香。在幹膜中間夾上本地特色豬頭肉，吃時別有一番風味。
5.酥火燒
長治酥火燒其色淡黃純潔，其味香酥可口，可做主食亦可做點心。它是用白麵粉雞蛋做原料，以熟驢油和麵製成柿餅大小，再用煤炭火烙燒而成的一種小火燒，故又叫"驢油酥火燒"。
6.長子炒餅
是山西長治著名地方小吃，也是長治人喜愛的美食，始於清光緒年間，是以麵餅為原料製成烙餅後切成細條，然後配以肉絲、蒜薹、粉條加上雞湯，放入油鹽、醬油、蔥花、蒜末等佐料烹炒而成，其色澤金黃，爽口不膩，質地柔軟，吃的時候加點醋蒜，滿口生香。
歡迎大家來長治旅遊觀光，品嚐本地美食小吃。
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