材料：扇貝6個、龍口粉絲1小把，蒜瓣6個、香蔥2根、紅椒1個、料酒1大勺、味極鮮1大勺、魚露1小勺、糖1小勺、鹽少許、色拉油2大勺。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
1、扇貝先將外殼刷乾淨，用小刀伸進去把扇貝撬開,留下有肉的半邊。
2、沿著殼壁用小刀把扇貝肉取下，剔除髒腸洗淨備用。
3、將清理乾淨的扇貝肉放在碗中，加入料酒醃10分鐘。
4、粉絲放入溫水中，泡軟。
5、蒜瓣用壓蒜器壓成蒜蓉，香蔥和紅椒切小丁。
6、炒鍋里加一勺油小火加熱，放入一半的蒜蓉，炸成金黃色時關火，加入味極鮮1大勺、魚露1小勺、糖1小勺鹽少許調勻成料汁備用。
7、泡軟的粉絲瀝乾剪成小段，鋪在扇貝殼底部。
8、將扇貝肉放在粉絲上面，淋上調好的料汁。
9、蒸鍋中水燒開，將裝有扇貝的盤子放入蒸鍋裡，大火蒸6分鐘出鍋。
10、取出後將餘下的蒜蓉和切好的香蔥紅椒撒在扇貝肉上，將油燒熱，趁熱澆在扇貝上即可。
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