碗爸說：
吃A貨？還是吃B貨？
在爭奪流量的年代，剝奪了人的自主權！
老鐵們好，我是碗爸。
今天是一篇具有思考性的[食辯]，
我給大家講講：海苔脆。
海苔脆，
在零食中的江湖地位，不可忽視，
特別這段時間，在家閒著吃，
大人和孩子們，愛死它了。
哪個品質好？哪種買更划算？
哪個才適合孩子吃？
這類評測和推薦一大堆。
但，
碗家今天的《食辯》，
我不想只說這些。
讓我從行業規則、流量、內幕上，
給大家說些[你不知道的秘密]。
然後，你會在：
愛與恨交織中明白了點什麼？！！
來，我們開始吧…
這次我們購買了：
1：韓國、泰國進口的；
2：本國X寶上銷量排名靠前的；
3：超市中常見的；
4：以及向工廠直接調貨的；
共：4類，10餘個品牌，50多個品種。
先來看碗爸的視頻版
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更詳細的文字版請往下看。
以下食辯多圖，少字，
加上我透漏的一些內幕，
你應該，一看便知！
首先，我先說下常規的。
也就是你可能看過的：
簡單辨識成分表+推薦產品的方式。
常規上講，一個懂吃的人，
買東西不只看價格、品牌。
也會同時關注：《營養成分表》+《配料表》。
這種評測，網上一抓一大把，
我先不說這些“看似真理”的東西！
我先講下：
從行業的角度是怎麼做產品的。
從工廠出來的【海苔脆】一般分兩種：
A貨和B貨。
A貨：用頭水的條斑紫菜+麥芽糖等！
B貨：用尾期的紫菜+加各種糖後，再+白砂糖！
還有種用二、三水調斑紫菜，不加白砂糖，雖不如頭水，但依然被源頭稱為A貨。
1片海苔脆，品質的差異就是：
誰用的紫菜品質高+誰加的糖量少！
1：據說最好的是條斑紫菜：因為特別適合做海苔，核心產地是連雲港地區，所以你買到的大部分都是這裡出產的。
2：壇紫菜：據說不適合做海苔，我也沒買到這種，無法分辨。
3：韓國進口的紫菜：這個有說好，有說差的，我瞭解的是：不管你是哪產，只要頭水、二水都不差，就怕都是尾期爛貨，進口的也都是垃圾。
根據很長一段時間對行業的摸底和交流，
這裡給大家一個買前的基本判斷。
問賣家：
配料裡有沒有白砂糖？
客服答：
有，但是都XXXXXX 的啦…。
OK，打住，
告訴大家這個行業的小秘密：
裡面有白沙糖的，大概率是B貨！
沒白砂糖的，大概率是A貨！
經過這麼長時間瞭解，
做A貨的廠家，大部分不加白砂糖，
因為：這是他們的賣點！
進一步解釋：
做海苔脆的廠家不能只做1種產品吧，
所以他會把產品分成2類，
只加麥芽糖等，不加白砂糖，
同時用頭水或二水紫菜，
——這些品質的A貨，供應給需要這樣的拿貨商。
那B貨，就是價格便宜，
不說紫菜是尾貨，
而且白砂糖不少加啊，
還因為能增重！
沒白砂糖的A貨比B貨能多幾片！
——這些低質的B貨，供應給需要那樣的拿貨商。
A貨和B貨價格不一樣，
但相差也不是1倍那種，
那為什麼會存在AB貨？
讓我們再從流量的角度理解下：
A貨：是給“人”吃的。
——有品質的廠家和商家想做好東西，“以德服人”。
B貨：是給“流量”吃的。
——做低價，線上能佔搜索前面，線下可以做促銷，引流用的。
而引流的B貨打壓了A貨，
以至於 [B貨]佔85%以上市場。
你去超市看看配料表，
再去X寶搜搜，就會明白。
有錢買不到好的，
對愛吃的大人，特別是孩子，
是種無奈和傷害。
所以這再強調下，買前怎麼選：
線上網店買問：
含白砂糖不？是不是頭水條斑紫菜做的？
線下商超買看：
配料表裡有沒有白砂糖這個項，
對比營養成分表《碳水化合物》值。
你大概率會買對！
下一個部分，
告訴大家，你買完了，
怎麼判斷你買的是A還是B？
1：看。
頭水的墨綠，顏色重，表面平整，
尾期的不平整，有“斑”感，
從這次評測看：
有“斑”和平整度，比色彩判斷更靠譜。
2：吃。
頭水的入口即化，
尾期的像吃韭菜！
——請記住：“吃韭菜”這個能感知到的形容詞。
如果撥開上面的海苔皮，
吃起來感覺更明顯的差異。
Ps:頭水，哪怕是2水紫菜做的海苔為啥好？
——不解釋哈。
大家記住：
1：入口即化的大概率是頭水，或者二水的！如果這個配料表裡還沒白沙糖，那大概率是買到A貨了。
2：如營養成分表《碳水化合物值》你對比下更低的，大概率是A貨中的A貨了。
反之亦然，你買的是給流量吃的B貨，
那，我勸你少吃點吧，
做這個評測，吃的我嗓子都疼了。
然後，我再說2個常見產品，
信息僅供大家參考。
1
如圖上的韓國的這款。
優點：
從添加的角度看，是很不錯的，
都沒加糖，但用了穀氨酸鈉（味精）調味。
缺點：
嚴重的難吃，
就是我評測的：入口是吃韭菜的感覺，
我個人判斷，不是好紫菜做的！
所以，我並不認為：
韓國的紫菜比中國的好！
2
如圖上的泰國的這款。
從我作為一個人中國人的胃和嘴講：
我強烈排斥！
真的太難吃了，
吃這個卷，不是在吃海苔，
是在吃大醬！
再看配料表：
奶奶的，20多種添加劑！
也許泰國朋友口味就是這樣？
我真不知道你們愛吃不，
反正我排斥：
用添加劑勾兌到：原味都沒的食品。
最後，再次普及下：
營養成份表在海苔裡的看法
《鈉》
——其實代表了《鹽》在這罐裡的含量。
這個大家都理解，肯定是：要少鹽攝取！
4歲內的孩子，
每天鹽（鈉）的攝取量要<700mg，
這種1罐40克海苔脆，1天吃2罐就超標了。
《碳水化合物》
——碳水化合物，其實就是裡面含糖多少。
如果說海苔脆，含鈉多，
是因為大海里東西，自帶鹽分。
那，碳水化合物多，就不對了！
但事實是：海苔脆都加糖！
只是糖的種類不同，為了調味。
《蛋白質》
——這是海苔在營養成分表裡最有價值的項。
據說，100克海苔裡含40多克蛋白質，
所以含量越高，應該裡面海苔放的多。
原理上對，但我們對比了10幾類，發現並不是，
因為難以判斷：誰的海苔放的多，
也許是，海苔質量不一樣呢？
所以：從常規上判斷，好的海苔脆應是：
多蛋白質；少鈉；少碳水化合物；少脂肪；
再加上開始我說的AB貨，
大概率會買對。
寫在最後：
《深度》+《實用》，是我們想做的，我們也一直在深度瞭解行業，從新的角度想給你點更真實的東西，也許我們說的不全對，但大概率不會錯。
今天的分享，大家明白了嗎，希望能與我交流，以便我們能做更好的內容給大家。
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