噙淚河荷
水餃要煮多久才會熟有三種方法可確定餃子就熟了。
1、漂浮法。鍋水燒開後，下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底，慢慢劃開，防過餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來，而後蓋蓋，用中火燒開，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤品嚐。這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。
2、三次點水法。如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後，用勺子劃開，蓋鍋蓋，再開後點100多克水，再蓋蓋，就是說蓋蓋點兩次水，開蓋點一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。
3、時間法。開水下水餃後用勺子劃開，蓋蓋水開後，用小火煮5分鐘，水是似開非開，到時打出裝盤既可。
小吃學院
看到這樣的問題，我就一溜兒小跑進來了。大家晚上好，我是你們的好朋友張旺嬋。
說到煮水餃，一般的家庭婦女都有經驗，更別說我這個具有十多年工作經驗的老飼養員了。現在就將煮水餃的一些小技巧分享給大家。
水餃要煮多久才能熟，這個還真沒有一個具體的時間，最主要就兩點，第一點是記，怎麼個記法呢？鍋裡水開後下入水餃，這個時間要不斷地用鏟子沿鍋邊鏟動水餃，以防粘鍋。等水再次燒開後，算一個開兒，轉小火。然後再開大火，水大開後再次轉小火。這樣反覆三次就可以出鍋了。第二點呢，就是看。等看到鍋裡的水餃一個個都鼓起來了，變得圓圓胖胖的時候，水餃也就熟了。相對來講，第二種方法比較簡單，我都是用第二種方法的。
另外還要說一點，我看到有的朋友在回答這個問題的時候說是水開後加涼水，我不建議大家加涼水，中間加涼水煮的水餃，皮兒容易破。
這個問題實在是太簡單了，絕大多數的女同胞恐怕都不稀得看，那麼就在今天----三八婦女節的晚上，給那些雙手不沾陽春水兒的男同志看看吧，學會了，給你深愛的她，煮一次水餃。
張旺嬋945
看餃子熟沒熟的一個標準是：
餃子有沒有發胖，粒粒飽滿，浮上水面。浮起來的一般就可以吃了。
時長，得看水餃是現包的，還是速凍的
如果是速凍的從去冰到煮沸，再到全熟，至少要15-20分鐘。
如果是現包的，10分鐘以內就差不多了。
煮水餃建議
煮水餃很多人都擔心粘鍋。
- 假設你要煮半鍋，建議先用半鍋水，加一點鹽和油。（這點很重要）
- 煮開後，再放入水餃，然後文火慢煮，邊煮邊攪動。（不需要攪太頻繁，主要是速凍水餃比較容易粘一起）
- 看水不夠的時候，就再加點涼水，繼續邊煮邊攪動。（餃子粒粒分明就可以不太需要管它了）
以此類推，直到煮熟，就可以了。
如果覺得有用，就請支持一下哦(´-ω-`)
一符視頻
水餃多久才能熟這個問題呢？可以說沒有真正確切的答案，為什麼呢？因為我們每家吃的水餃，包括外頭買的水餃也好。它的厚度以及它的大小都是不太一樣的，因此它的成熟度也沒有一個非常準確的標準。
在家庭中，我們一般下餃子都會採用的三次點水法，這也是最常用的一種方法了。一般是水開以後下入餃子，然後開三次水點三次涼水，等到點完水以後再次開鍋，即可撈出食用。一般來說，這種方法可以適用於大多數的餃子而言，但是對於一些特殊的餃子，就可能會出現煮過，或者是不熟的情況。
比如說我們在超市買到的速凍水餃，如果你控制不好它的煮的程度的話，有可能就會出現煮膿或者是不熟。還有我們在外面飯店吃到的餃子，有的飯店的餃子師傅技術很好，擀的皮是非常的薄，因此那種餃子，如果我們再按三次點水法的話，餃子一定是煮過頭了。
以前我去過一家自助水餃店，去吃他那個海鮮水餃，然後他那個角度就是皮非常的薄，然後那個工作人員就說你這個餃子煮三分鐘就可以了。所以說呢，煮餃子我們還要看這個餃子具體的皮的薄厚度以及你這個餡料，如果肉的話可能大家都會說你要多煮一會兒，素的要少煮一會兒，如果說你的皮厚呢，也要多煮一會兒。所以說想吃到完美的餃子，我們需要具有充足的經驗合理掌握好火候。
kiki的廚房
煮水餃其實很簡單，經常煮的人通過看顏色就能辨別餃子熟沒熟，沒有經驗的人水煮餃記住這三點，不管是肉餃子或素餃子，學會下面三個技巧，你已經出徒了。
第一種方法：
大火燒開水，剛下入的水餃沉鍋底，用鏟子在鍋底輕輕滑動，防止水餃粘連，當水再次沸騰，餃子會浮起來，然後改成中火，煮2分鐘加入半碗涼水，再次開大火煮起，改中火煮3分鐘，水餃就熟了。盛盤子裡，抖一抖，防止粘一起。
第二種方法：
提前鍋裡放入少許鹽，目的是為了使水餃有光澤，水開下入水餃，鏟子慢慢翻起，煮至水餃肚子鼓起來，漂浮在最上面，水餃白白胖胖，水餃皮透亮，餃子也就熟了，主要是觀察，不要煮的時間過久，負責會破皮。
第三種方法：
看水餃皮的薄厚程度，如果厚，要多煮一會，一般在控制在5～7分鐘，麵皮不夾生即可。如果餃子皮薄，煮3分鐘即可。
學會這幾個技巧，煮水餃再也難不住。
小柒美食坊
水餃剛下鍋時，受到的浮力小於重力，是沉底的。隨著溫度的升高，水餃的皮、餡及其中包裹的空氣受熱都要膨脹，但主要是其中空氣的膨脹，排開水的體積增大，受到的浮力增大，當浮力大於重力時，水餃就會浮上來。但有些與鍋底接觸的水餃，會粘在鍋底上上不來，這時再用勺子或鍋鏟之類的工具推動，能將水餃推動，但勢必會留下一塊水餃皮。這是水餃破皮的原因之一，只要在水餃下鍋後及時抄底輕輕推動即可避免。但要注意無論是用勺子還是鍋鏟都要反過來用，以增大與水餃的接觸面積，減小對水餃的壓強。
水餃破皮的另一個原因，是在水沸騰造成的。大家知道，沸騰是在液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。水沸騰時會劇烈的上下翻滾，帶動水餃劇烈運動，相互之間碰撞摩擦，但凡意志欠堅定者，即被開膛破肚。其實解決的方法很簡單，就是在水沸騰後即使加入適量的涼水。這樣，只是使水停止沸騰，而水的溫度還是很高的，不影響水餃吸熱。一般加兩三次水，水餃就可以煮熟了。其實，這種方法很多人都在用，但估計什麼道理不一定清楚。
甜甜向上314159
我不是搞餐飲的。但我做了一輩子飯。我也包了一輩子餃子。我也煮了一輩子餃子。我說點我的經驗。
煮餃子，分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。
煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多一些。先把水燒開，要大開。然後下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。為了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開後，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開。可不點水。點水，是為了降溫，防止煮破。要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。然後下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整，保持水小開即可。這其間，仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。要點是保持水小開，餃子輕翻滾。下入餃子，又開鍋後六分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
煮什麼餃子都要切記不要時間過長。煮凍餃子，弄不好要破，都是火大和時間長了。要點，都是要保持鍋裡的水中小開。點水的目的也是為了降溫。強調一下，不用點水。用火和鍋蓋開的大小來控溫更好。點水，是過去留下來的老辦法老習慣，因為過去燒柴火，燒煤，不好控制溫度。現在火的大小可自由控制。還要說，餃子的大小，是肉餡還是菜餡，還是海鮮餡，肉的多少，煮的時間都要有所不同。要有一兩分鐘的差距。其它的，自己在實踐中體會吧！煮餃子，不是難事。
盛廣學雜家雜論
要想煮水餃不破不粘鍋，在和麵的時候可以在麵粉里加一個雞蛋，這樣可以防止水餃皮破裂。煮餃子的時候，先燒開一鍋水，水燒開後放進少許的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，注意不要放太多餃子，不然會黏連。適當攪拌一下，再蓋上鍋蓋。煮開以後往鍋裡倒少量涼水，再次煮開，這時候餃子就煮好了。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
亞楠美食
說到餃子在農村每到閒時或下雨天，一家人都圍在一起包餃子。因為平時田裡農活特多，所以每當閒時大家都包餃子來改善一下自己的生活。農村都用大鍋煮餃子，必須多放水防止餃子被煮破。水開後把餃子放入鍋中須大火儘快讓水再次沸騰。撒上少許精鹽，這一是為防止餃子被煮破，很管用的我們每次都放鹽。二是放鹽後湯的味道醇厚。等沸騰後用勺子輕觸，點上一勺子涼水蓋好再燒。沸騰後再輕觸點水，一共三次這叫﹤餃子三點水﹥無論什麼餡的都能煮熟。以點水到沸騰時間只須2分鐘左右，所以說必須大火燒鍋。
大展宏圖118
餃子在開水中要煮5-8分鐘時間才熟。。。 如果是速東餃子，需要在水開後煮6-8分鐘時間，因為速餃子是經營過冷凍的，需要時長一點的才能煮熟。 如果是鮮餃子水開後煮3-5分鐘時間就能熟的，因為鮮餃子比冰餃易熟。 如果子時間煮久了，餃子的皮會爛的，不發了看了，也不好吃了。
