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第四十八道菜，清蒸鱸魚
轉眼又是一年高考季，每年六月都是鳳凰花開，芒果樹上都接滿著累累的碩果，這是個收穫的季節，也是牽動著無數家有高考學子的父母心，辛苦十幾年結果就在這幾天，不管怎麼樣我們都要有一顆平常心，這是減輕孩子心理負擔的最理想狀態，今天家有高考學子的爸媽們不妨試試給孩子準備這道營養豐富的清蒸鱸魚吧！
這款清蒸鱸魚，不僅省時省心，還特別簡單又非常有營養，實用性也特別強，口感不膩還能讓考生減輕適當的壓力，保持清醒的頭腦，就讓這一份清蒸鱸魚來讓高考學子們都理想成真，考上自己如意的大學。
主料：鱸魚
配料：紅辣椒、生薑、蔥
調料：油、味極鮮、蒸魚鼓油
鱸魚小貼士 ：鱸魚肉質細嫩，清新鮮美而且沒有魚腥味，鱸魚含豐富的蛋白質和維生素，對壓力大者和孕期準媽媽們來說是一道非常完美的美食，能減輕壓力，能預防胎動不安補充各種所需的維生素還不會造成營養過剩產生肥胖，也是福建地區產婦用來坐月子的主食，鱸魚刺少非常適合老人和小孩食用，幾乎是適合所有人的一道菜。
準備工作：鱸魚洗乾淨後兩面花刀（花刀是讓鱸魚更快熟及更加入味）再裝入盤中（擺盤把鱸魚肚子鋪開兩邊擺放，讓鱸魚立起來），辣椒、生薑、蔥依次洗乾淨，辣椒切細絲狀（辣椒籽去掉），薑片切細絲狀，蔥用刀拍碎後切絲狀備用。
蒸鍋中放入適量的水，將鱸魚放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，蒸8分鐘左右（一般建議蒸8分鐘，鱸魚蒸太久肉質會變老，營養也會流失）準備配料的這個過程也可以放在再蒸魚的這段時間去準備。
8分鐘後將鱸魚端出來（這裡小心蒸汽和盤子會燙手哦！可以用布包著端出來），在鱸魚的魚身上均勻的放上辣椒絲、蔥段和薑絲（擺放在魚身上比較美觀也能讓魚肉能接觸到食材的香味）。
擺好配料後依次放入適量的味極鮮、蒸魚鼓油（調料要從魚頭淋到魚尾，這個過程要慢要均勻）
鍋中加熱後放入適量的油，待油燒至冒青煙後關火，將鍋端起來依次從魚頭開始到魚尾慢慢將熱油均勻的淋上去。
最後，這道鮮美可口又非常有營養的鱸魚就這樣完美收工了，坐等你開動了，是不是非常簡單易學？歡迎下方留言與我們互動交流哦！
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