廈門閩菜多，而且老店也特別多，尤其是老店不但味道佳，價格也較平價。老店多隱藏在不起眼的地方，比如是角落，小區。隱藏在松柏蓮嶽路的海滄佳味館，看名字就知道是從海滄開過來的，老店有著26年了，這間松柏店是99年開的，也有著20年了呢。
26年的老字號海鮮餐廳，有著濃濃的廈門味。雖然開在市區，但價格超親民的。門面不算大，不過有著三層，一樓是廚房、二三層設有包廂、大廳，有著不同的座位設置，可以滿足不同的需求。
等餐的時候可以吃點涼菜，拍黃瓜、滷鳳爪、花生米，邊聊著天，邊吃著小菜，不一會兒，菜就上桌了。
用餐前先來一碗麵線糊溫暖一下胃，不得不說這裡的面線糊真的是超愛的，加入了鴨血、小腸、瘦肉等一同煮的面線糊，入口滑嫩鮮香，再配上幾塊油條，真是如同人間美味。
風味拼盤，又可以稱之為小食拼，有著醋肉、醋帶魚、魚粿、五香等，彙集在一起，真是一盤滿足各種需求呢。
超愛這裡的伍魚蒸冬菜，看似簡單的清蒸魚，但火候真的是恰到好處，魚肉鮮嫩無比，帶入少許冬菜入味，口感更棒。
紫菜海蠣煲，正是紫菜的季節，頭水的紫菜不但鮮美，口感更加脆爽，加入海蠣高，口感更勝一籌。
入冬也是羊肉的季節，帶皮的羊肉與蘿蔔燉的軟而不爛，湯汁帶著蘿蔔的甜美，喝上三碗不嫌多，食完肉，可以加入少許青菜燙在鍋中，別有一番風味。
泡椒絲丁魚，據說這裡的特色，魚肉依然是鮮嫩的，帶著泡椒的酸辣味，味道更加濃郁鮮美。
來閩南最愛這一道麻油爆腰肝，腰肝煮的好不容易，佳味館的超愛，煮的火候恰好不老，而且沒有腥味，帶著麻油的姜香的腰、肝都非常美味。
豬肚燉雪蛤，雪蛤大部分是涼拌，這種煮法較少見，據說非常養胃，而且湯頭很鮮甜，豬肚的異味較淡，難得的好湯，需要多喝上兩碗了。
最後來一份閩南特色的韭菜盒，可是與北方完全不同呢，入口要小心，剛出鍋的非常燙，皮非常脆，一口下去帶著韭菜的香味，難得的美味。
用完餐，銀耳湯做為餐後的甜品也是再適合不過啦，冬燥來點銀耳來滋補真是棒極了。
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