今天分享一道好吃的早餐餅，主要食材是絲瓜，它含有豐富的維生素b，維生素c，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

絲瓜除了營養豐富，價格還便宜，平時的做法，多以清炒或者做湯，這次用絲瓜烙餅吃，孩子也特別喜歡這種吃飯，幾分鐘就出鍋，營養美味。

美味絲瓜餅

1、準備絲瓜2根、雞蛋、麵粉、鹽。

2、絲瓜去掉頭尾，刨去外皮，清洗乾淨。

3、先切薄片，在切成小碎丁，隨便剁幾刀，裝入碗中。

4、碗中打入2個雞蛋。

5、根據自己口味，加入鹽、少量白糖、少量蠔油、少量雞精，攪拌均勻，讓調料充分融化。

6、加入麵粉，用筷子攪拌均勻，麵粉分2次加入最好。

7、攪拌成偏稀一點的菜糊，類似於酸奶一樣。

8、鍋先預熱，刷一層食用油，把菜糊舀入鍋中，小心慢慢的。

9、等一會兒，成型後翻另外一面，兩面金黃色，按下回彈即可。

10、簡單美味的蔬菜餅，鮮嫩可口，非常宣軟。

11、色澤金黃，又香又嫩，非常的好吃。

小貼士

菜糊調好，已經成功一半了，也可以加一些配菜，增加顏色，全程開小火即可，太大容易糊掉。

絲瓜一般人群均可食用。

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