今天給大家分享一個小涼菜，開胃下飯，還可以做主食吃，少吃大魚大肉來點清淡的吧！
食材：粉絲
調料：香蔥、蒜末、薑末、幹辣椒段、白醋、生抽、郫縣豆瓣醬、食用油
首先，涼水中浸泡粉絲，泡軟後焯水1分鐘撈出過涼，剪成方便食用的長短。
料汁準備：鍋中加入適量食用油，燒至八成熱，加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。炒出紅油後加入蒜末、薑末和幹辣椒段繼續炒香。
最後，將炒好的料汁加入到粉絲中，加入香蔥末。依次加入白醋、生抽，攪拌均勻即可食用。愛吃粉絲的朋友們可以試試哦，酸辣爽口，做涼菜非常下飯，也可以當作主食吃，非常美味，來嚐嚐這不一樣的“酸辣粉”吧！
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