去買沙糖桔的時候，細心的人有時會發現一個特別異常的現象，就是沙糖桔的橘皮上會有一個小坑，就像被什麼壓出來的一樣，有的人就會猜測這到底是怎麼弄出來的，出現“針孔”不免讓人生疑，有的人說是果農用了注射器給沙糖桔打了針，使沙糖桔吃起來更甜，是這樣嗎？買沙糖桔時，為什麼果皮上有“針孔”，難道是果農“打針”了嗎？
對水果有了解的人都知道，現在外面買的水果賣得最好的都是那些比較甜的水果，因為中國人很喜歡吃甜食，尤其是在水果方面。甜的水果都富含很高的糖分，這種糖分不是一天兩天就能形成的，需要經過水果長時間的孕育，最後將水果中的物質大量的轉變為糖分，吃起來才會甜。
但是現在水果都是按照重量來售賣的，普通人都認為水果甜是應該的，再甜也不會花更高的價錢買，所以對於果農來說，要獲取更多的利潤，還是想辦法讓水果增產才是最好的，而增產的代價就是水果個頭變大了，水分多了，但是甜度下降了，影響水果的口感，這個時候又要想辦法增加水果的甜味，最常見的方法就是用注射器給果子打針，注射甜蜜素，這樣就能使果子變甜，那這些沙糖桔也這樣做了嗎？
其實並不是這樣的，沙糖桔並沒有打針也沒必要打針，沙糖桔的果皮上並不是什麼針孔，因為沙糖桔它本身就很甜了，再甜一點就膩了，果皮上的所謂“針孔”是因為沙糖桔採摘的時候，留下來的短枝條戳成的。沙糖桔採摘的時候必須要帶枝條，不能直接從桔子樹上直接拽下來，因為這樣做會把附近的果皮也帶走，讓果肉露出來，果肉直接接觸外部空氣，會導致沙糖桔加快腐爛變質，而且沙糖桔本身的皮就非常薄甚至還有點透氣，所以在採摘的時候就要注意保存。
一般如果是專業的採摘隊可以避免枝條對果皮造成損傷，而很多賣沙糖桔的人都是普通人，他們採摘時比較隨意，沒有在意這些細節，而且採摘之後也沒有進行仔細包裝，直接大量堆積起來然後統一售賣，導致果子的枝條和果子擠壓，造成果皮受損，出現了我們見到的“針眼”。大家要知道沙糖桔雖然價格不便宜，但是動用人工來給沙糖桔一個一個的打針，肯定是非常費時費力的，會大大增加人工成本，這也完全沒必要。買沙糖桔時，為什麼果皮上有“針孔”，並不是因為果農“打針”了，而是採摘留下來的枝條造成的，不過有孔的沙糖桔最好是快點吃掉，因為它容易爛掉
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