金秋十月，又到了吃板栗的季節。板栗它被稱為“乾果之王”的美譽，不僅口感甘甜，而且營養也是極其豐富，屬於藥食同源的食材，具有益氣健脾養胃等功效，尤其經常患口腔潰瘍、口舌生瘡的人們更是不要錯過這板栗，經常食用可以起到治癒的功效。
板栗的吃法有很多，最為常見的是“糖炒板栗”，作為小吃零食很受人們喜歡。或者用板栗來煮粥也是好辦法，溫補。今天分享一道板栗好吃的做法，每次做一鍋都不夠吃！太香了
這種做法就是“板栗燒雞”，雞肉鮮香味美，板栗甜糯可口，搭配著應季時蔬，色、香、味、俱全！不論是男人拿它下酒小酌，還是把它當成女人、孩子的下飯菜都是非常棒的選擇！真真是百吃不厭。趁著板栗正當季，價格也相對很實惠，不妨試試這種做法，給家人補一補！
板栗燒雞
準備食材：板栗400克、雞肉700克、紅甜椒1個、青辣椒1個、香蒜苗2根、洋蔥一個、生薑1塊、大蒜2瓣、鹽適量、蠔油1湯匙、豆瓣醬1湯匙
製作步驟：
1、雞肉在買的時候讓商家幫忙剁成塊狀，拿回家直接用清水多次沖洗，不斷地揉搓擠壓出血水，達到雞肉肉色泛白，水色比較清澈的程度，完成給雞肉去血水的目的。
2、把板栗放入鍋中，加水煮沸後持續2-3分鐘左右取出過冷水，這樣處理過後很輕鬆撕去表皮。
3、準備好所有配菜：青紅椒洗淨去籽、去蒂，切成細絲；洋蔥剝去最外層後切成細絲，清洗後瀝乾備用；生薑、大蒜切片，蒜苗切段備用。
4、炒鍋中加入適量的植物油燒至5成熱時下入姜蒜片爆香，然後加入1湯匙豆瓣醬翻炒出香氣，再下入雞肉塊翻炒約3-5分鐘，使雞肉塊的腥氣隨著水份的蒸發而蒸發出去。此時再加入沒過食材的水大火燒開。
5、待煮沸後撒入1湯匙蠔油、適量的鹽，可以用笨辦法嚐嚐鹹味，之後再蓋上鍋蓋繼續燜燉20分鐘左右。（注意，鍋蓋待水沸後再蓋這一步非常重要哦，可以讓雞肉的腥氣不會燜到肉裡面，雞肉的口感更贊哦）
6、之後當湯汁收到大約1半的時候加入板栗繼續燜燉10分鐘左右。
7、最後按順序放入青紅椒絲、洋蔥絲、蒜苗斷翻炒均勻即可出鍋了。（如果想加雞精、味精提鮮需要在最後一步加入即可）
8、一大鍋端上桌，不消一會兒功夫就被消滅殆盡，雞肉香味濃郁又脫骨，板栗甘甜中又有著雞汁的加持，好吃的不得了。
趁著十月板栗正當季，按著這個方法也來給家人做來嘗一嘗吧，營養均衡味道特別贊！給您的家庭餐桌多一份選擇，不錯喲。
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