生活在美食國度，什麼都不能吃，人生也太無趣了，不是嗎？聰明吃，健康瘦！懂吃動吃，減重的不二法門就是，運動和飲食缺一不可。西方有句諺語：You are what you eat．意思是：人如其食，你吃進肚子裡的東西，決定了你的樣子。從今天起減重，是許多人一輩子的課題。
但是，你知道什麼樣的減重方式才是健康又不容易復胖嗎？瘦下來其實不難，難的是，怎麼突破減重停滯期、怎麼維持健康的體態；最重要的是，怎樣才能開心吃放心吃呢？身邊許多減重的學生，常常問我，老師，為什麼我努力運動，卻還是瘦不下來呢？好好吃飯，就是對身體最大的投資。
我都會回答，其實，減重和飲食有很大的關係喔！學生的回應八九不離十都是，我知道呀！所以我都只吃蔬菜水果，不吃飯！那可不行，不吃飯，不是很快就餓了嗎？是不是總在肚子餓的時候，吃點小零嘴，想說止餓一下，很快就下一餐了。你也是不吃飯一族嗎？當心，不吃飯可能會讓你變更胖！
不吃飯會怎麼樣呢？1.補償性飲食，越減越肥：正餐沒吃飽，零食吃一堆，一餐沒吃飽，下一餐吃更多。2.容易暴躁易怒，情緒不穩定：不吃飯會造成低血糖，血糖低則會使人情緒容易低落。3.專注力降低：沒有足夠的葡萄糖供給給大腦運作，很容易在工作時發生低級錯誤。
魔鬼藏在細節裡，還澱粉一個公道其實會讓人變胖的是「精緻」澱粉，而不是澱粉｡所謂精緻，指的是加工過的食品，沒錯，就是你邪惡抽屜裡的療愈零食和手上的蛋糕。可是，上班很容易餓耶！這我知道，但是你有沒有想過原因，會不會是中午沒吃飽呢？午餐只吃燙青菜和水果怎麼會飽，當然一到下午就餓啦。
人體和車子一樣是需要燃料的，沒有足夠的燃料就會跑不動。當燃料不夠的時候，車子就會一直閃爍需要加油的燈號，一次只加一點點，很快地就又再去加油；人體也是一樣的，在正餐時間只吃一點點，大腦就會一直髮出飢餓的訊號，於是一到下午就慣性地伸出手拿起零食。
精緻澱粉除了沒有飽足感之外，就是看不到究竟用了哪些材料﹑用了多少油與糖。
在果腹之際，可能就會吃下超量的油脂和糖分唷！正所謂，魔鬼藏在細節裡，從今天起還澱粉一個公道吧！
根據衛生福利部國民健康署所發佈的「每日飲食指南」每天消耗1200卡的成人需要吃1.5碗的五穀雜糧類，也就是主食。其中，未精緻的主食例如：糙米飯、全麥食品、燕麥、玉米、甘薯等等。精緻過的主食例如：白米飯、白麵條、白麵包、饅頭等等。聰明的你當然知道，最好是吃未精緻過的主食。
我的減重心酸血淚史你想得到和想不到的減重方式，我都試過。從單一食物減肥法的只吃蘋果、只吃青菜、只吃紅豆⋯⋯等等，到晚餐控制法的晚上6點之後不進食、晚餐不吃飯只吃豆腐配青菜。不是效果不彰，就是無法持之以恆，很快就復胖（沒錯就是越減越肥）｡朋友們，我都幫你試過了，我們別再走冤枉路，一起開心吃，健康瘦吧！
外食當道的現在到底該怎麼吃呢？
- 自助餐是個好選擇，可以吃半碗至一碗的白飯，若有五穀飯或糙米飯更好！如果真的不想吃飯，可以吃地瓜、南瓜或是玉米等原形食物。配上魚肉蛋和蔬菜，另外當心高鈉的湯汁，容易造成水腫。
- 便利商店也是減重的好夥伴，主食可以選擇烤或蒸的地瓜、御飯糰，再搭配個生菜沙拉和豆漿，就是完美的一餐。更重要的是，便利商店的食物背面都有標示熱量，是計算熱量的好幫手。
最後，適時的給予自己鼓勵也是很重要的，偶爾喝杯飲料，吃塊蛋糕，打打牙祭。以免造成補償性飲食，一過減重期就暴飲暴食打回原形喔！生活在美食國度，什麼都不能吃，人生也太無趣了，不是嗎？聰明吃，健康瘦！懂吃動吃，減重的不二法門就是，運動和飲食缺一不可。西方有句諺語：You are what you eat．意思是：人如其食，你吃進肚子裡的東西，決定了你的樣子。從今天起好好吃飯，就是對身體最大的投資。
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