來濟南旅遊不僅要欣賞這裡的山和泉，濟南的特色小吃也是一大亮點。下面我就給大家介紹一下濟南的4大特色小吃，讓你在濟南旅遊時玩的開心、吃得更好！舌尖上的濟南，盤點濟南那些讓人回味無窮的特產美食！
罈子肉
濟南傳統風味小吃。以五花肉為主要食材的私家菜。它始於清代，據傳創制該品的是濟南鳳集樓飯店。這道菜已經有很悠久的歷史，清代的時候，這道菜在濟南被研發出來，至今已經有上百年的歷史了。罈子肉主要採用豬肋條肉製作而成，加入了調味和香料，然後把肉放在罈子裡面慢慢煨制，上桌的罈子肉色澤紅潤，香而不膩，肥而不爛。
油旋兒
說到油旋呢，剛出鍋的最好吃，雖然是油炸的，但是吃進嘴裡卻是香脆而不膩，口味也分成好多種，五香、椒鹽、原味、蔥花、奶油、肉鬆、玫瑰等等等等，外皮酥脆鮮香，裡面卻又非常的柔軟，香酥可口，尤其是蔥花味的油旋，那個剛出爐的蔥香味要把肚子裡的饞蟲勾出了，即便已經吃飽了，還能吃兩三個不是問題。國際著名東方學大師、教育家等等著稱的季羨林老先生都是特別喜歡吃我們濟南的油旋，並且還為油旋題詞。足以可見，油旋有多好吃。
把子肉
如果你恰好有個濟南朋友，他帶你吃的第一頓飯絕對有這道名吃——把子肉！把子肉採用上好豬五花肉烹製，有肥而不膩的特殊口感，與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹製的菜品相組合，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統統帶出來。其實口感跟東坡肉或者梅菜扣肉有那麼點像，但吃起來就是有一種濟南人的豪爽味道在裡面。
阿膠
李時珍在《本草綱目》中稱之為“聖藥”。與人參、鹿茸並稱“中藥三寶”。有關阿膠的記載最早見於《神農本草經》，距今約有二千年。書中寫道：阿膠“生東平郡，煮牛皮作之，出東珂。”可見阿膠最初是用牛皮熬製的。傳至唐代，人們發現用驢皮熬的阿膠，藥用功效更好，便將牛皮改為驢皮，並沿用至今。現代科學化驗分析，阿膠內含有人體所必需的十九種氨基酸。咱們濟南東阿鎮被國家命名為全國唯一的“中國阿膠之鄉”，“福牌”阿膠其傳統熬膠技藝也已被列入國家級非物質文化遺產名錄。
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