宅在家裡沒事做，做完了包子饅頭電飯煲蛋糕不知道做什麼了？不如試試平底鍋美食，不用發麵，不用攪拌機一樣做出美味可口的美食來。今天就教大家做一款美味好吃的小松餅，半個小時就可以輕鬆搞定。
今天要做的是玉米小松餅，所以要先準備好食材，除了玉米麵、麵粉和雞蛋之外，還要準備好熱水、常溫水、白砂糖以及乾酵母。準備好食材之後就可以開始第一次調麵糊了，將玉米麵倒入容器中之後，再加入適量的熱水，具體需要多少水，請根據玉米麵的分量來選擇，以可以將玉米麵攪拌成絮狀的水量為準。一般兩百克玉米麵搭配兩百毫升左右的水就差不多了，但是也可以適當的減少，注意不要將玉米麵調得太稀。
調好玉米麵之後再加入麵粉，麵粉與玉米麵的比例是2:1，再加入雞蛋，雞蛋加兩個，如果麵粉和玉米麵數量增加，每增加一百克可以多加一個雞蛋，然後加入適量的白砂糖以及適量的酵母。酵母與麵糊的比例是100:1，至於白砂糖，大家可以根據自己的口味放，喜歡甜的就多放一些，不喜歡甜的就少放一些。將所有的材料攪拌均勻之後，再加上一些常溫水，加入水之後用筷子攪拌麵糊，到麵糊顯得比較粘稠，看上去比較像玉米糊為止，這個水量可以自己控制，一般比第一次加的水稍微少一些就可以了。打麵糊的時候要注意將麵糊打到沒有大顆粒為止，再蓋上保鮮膜放十五分鐘，打開再攪拌一下排除麵糊中的空氣。
接下來可以開始做了，如果有裱花袋，麵糊可以直接裝到裱花袋內，沒有裱花袋的直接用小勺子也可以，麵餅的大小隨自己喜歡控制就好。在煎餅的時候一定要注意，平底鍋稍微預熱一下，但是千萬不要放油，煎小餅的時候先將一面煎至金黃然後翻面繼續煎。煎好之後裝盤就可以了。這裡要特別提醒一下，小麵餅的表面開始冒泡的時候就是可以翻面的時候了，這樣煎出來的餅子不僅好看，顏值高，而且不至於燒糊。
最後要提醒大家，調製麵糊的時候一定要攪拌均勻到沒有疙瘩的狀態為止，否則做出來的鬆餅形狀不好看，味道也容易出現問題。至於放糖，真的可以根據自己的經驗放，如果沒有經驗，那麼就以麵糊的六分之一的比例放吧，也就是三百克麵糊放入大約五十克左右的糖，稍微多一些也沒有關係的，不會影響到味道。
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