食材:
魷魚 200克、低筋麵粉 65克、雞蛋 1個、捲心菜 20克、洋蔥 半個、蝦 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食鹽 2克、沙拉醬 適量、海苔 2片、木魚花 10克。
做法:
1、魷魚圈清洗乾淨,水燒開將魷魚圈放入,水再次開後將魷魚取出過一下冷水切成丁,洋蔥、捲心菜切碎。
2、用油掃將模具均勻,油大火加熱然後轉小火倒入麵糊,大約7分滿。
3、放入魷魚丁、蝦肉。
4、撒上洋蔥碎(後來覺得不入洋蔥更好吃)。
5、均勻的撒上包菜丁。
6、再倒些麵糊。
7、用竹籤把麵糊稍稍分割,然後先讓丸子翻個半身 把周圍的麵糊、菜都往模具裡塞。
8、最後把丸子完全翻身,然後把周圍的菜還有丸子周圍不規整的全部往裡面塞。
9、不停翻動每個丸子,等顏色呈現出金黃色的時候就可以了,做好的丸子先擠上層照燒醬,然後擠上沙拉醬,再撒上海苔碎,最後撒上木魚花,開吃。
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