一要少吃燒烤熏製食物，避免和減少與致癌物的接觸機會。
燒烤剛興起時多使用木炭，現在很多燒烤店已改成電烤。有人認為電烤比炭烤安全，可以放心吃。其實，無論炭烤還是電烤原理都是一樣的，都要經過高溫烘炙，而油與肉經過高溫烘炙就會產生芘類化合物，其中的典型代表就是致癌物苯並芘。所以，吃燒烤應作為偶爾的換換口味，不要總是光顧燒烤店。
二要少煙少酒。
菸草本身含有致癌物，吸菸者比不吸菸者胃癌高發50%，吸菸年齡越低，死亡率越高，而且吸菸史長或伴有胃潰瘍病史的人患胃癌的可能性更大。飲酒特別是飲烈性酒的人比不飲酒者胃癌高發2～9倍，這主要與酒精破壞胃黏膜有關。
三要少鹽，少吃醃漬食物。
大蒜中的抗氧化物含量很高，這對預防癌症有很大好處。大蒜中的鍺和硒等元素可以抑制腫瘤細胞的生長。有實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。大蒜還可直接阻斷亞硝胺類致癌物的合成，並減少致癌物對胃壁細胞的損傷，增強胃的泌酸功能，減少胃內有害黴菌和細菌的含量，降低致癌物合成的幾率。值得注意的是，導致胃癌的“元兇”幽門螺旋桿菌是非常害怕大蒜中的有機硫化合物的。
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