定窯是宋代著名瓷窯之一，以生產白瓷而馳名。定窯瓷器多為白釉，亦有少量的黑釉、醬釉、褐釉、綠釉等品種。定窯白瓷的馳名始於北宋，而定窯白瓷的燒造則始於唐代。 定窯在唐代時就已是著名瓷場，專燒白釉、黃釉瓷，到宋代發展迅速，比之前更大更有名，大量燒製白瓷，其次有黑釉、醬釉、綠釉、白地褐花等品種。定窯瓷器的胎骨較薄而且精細，顏色潔淨，瓷化程度很高。
定窯窯址位於河北曲陽澗磁村，定瓷大宗的北宋定窯白瓷，具有以下的特徵：
竹絲刷痕
在定窯碗、盤類器物的外壁，經常可看見細密如竹絲的劃痕，這些劃痕是器物初步成型後旋坯加工時留下的，當然在其它窯口的器物外壁也可見到旋坯痕，但不如定窯的纖細密集，此為鑑定定窯器物的一個特徵。
近年來定窯瓷器部分成交記錄：
LOT號 拍品名稱 估價（萬） 成交價（萬） 拍賣日期
0568 宋定窯紫釉折扣梅瓶 3,600萬 4,840.00萬 2014-11-30
0079 宋定窯紫金釉花卉鏤空雕 980萬 1,298.00萬 2014-07-14
515 北宋定窯黑釉鷓鴣斑盌 530萬 1,339.41萬 2002-10-09
0539 北宋定窯紫金釉帶蓋大梅 1600萬 1,256.00萬 2013-12-25
0476 北宋 定窯白釉四人抬轎 808萬 1020.00萬 2012-11-02
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