今年父親節和端午小長假碰到一起了，不過剛剛好，我們可以藉助端午，親手包一個粽子送給父親。端午節是我們的傳統節日，相信大部分人說起端午，除了想到屈原，就是想到粽子了。南北方因地域習俗不同，所喜食的粽子口味也有著較大的差異，南方更喜歡吃肉粽：火腿、五花肉、瘦肉、叉燒等等；北方更喜歡吃甜粽：豆沙、紅棗等。
今天我們就來分享一下，如何做香甜軟糯的——紅棗小豆粽！
原料：糯米、粽葉、馬蓮草、紅棗、紅豆各適量。
做法：
1.用純淨水將糯米洗淨，並用純淨水浸泡糯米2小時以上。（純淨水的水分子更小，能夠更好地吸附掉髒東西，將米洗得更乾淨）對於紅豆的處理，同糯米一樣，先清洗，後浸泡，浸泡時間不能太短。同時將幹粽葉和馬蓮草用開水煮軟，再撈出沖刷乾淨。將紅棗也用水洗淨，用純淨水浸泡備用。
2.把粽葉折成漏斗形狀，先放一顆紅棗進去，就是在粽子頂部尖尖的地方。
3.再將糯米與紅豆3:1的比例填到粽葉卷好的漏斗中，最後再放一層糯米。
4.都填滿後，用泡糯米的水盆接著，往粽子裡灌一些糯米水，直至滲出，這樣煮出來的粽子更軟糯。這也是為什麼建議用純淨水泡糯米，這樣不僅衛生、健康，本身用純淨水煮出來的米口感都會更好一些，因此粽子也建議用純淨水來進行烹飪。
5.用右手食指和拇指捏住口部，左手把粽葉尾部折過來蓋住口部，再用左手的拇指和食指捏住折過來的葉子，右手把葉尾部摺進去，然後用馬蓮草捆好。
6.將包好的粽子放入鍋內，加入純淨水沒過粽子，用篦子壓緊，可以將篦子上放一個裝滿純淨水的盤子，蓋蓋子，然後按下煮豆類的開關，等待自動斷電後，先不要急著開鍋，最好用餘溫再悶半小時左右。
悶好出鍋就是粽子的成品了，端給為這個家辛苦操勞的父親，相信當他吃這顆粽子的時候，不僅嘴裡是甜的，心裡也會感到很溫暖！
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