如果说厨房最不能缺少的是什么，那很多人都肯定说是油烟机，油烟机让我们的厨房变得干净整洁，这是因为做饭时产生的油烟都被油烟机给吸掉了。所以，就算我们不每天打扫厨房，也不会给人脏乱油腻的感觉。
虽然说油烟机能吸走做菜时产生的油烟，但不可能做到完全的把油烟洗干净。所以很多家庭在做饭时为了减少油烟的存在，在打开油烟机的同时还会把窗户全部打开，那么这样做到底对不对呢？
油烟机在工作时需要关窗户的，这是因为如果把窗户全打开的话会加速厨房内的空气流通，从而导致油烟到处乱窜，这样的油烟机吸油烟的效果就会大打折扣。最好的做法就是让厨房形成一间相对封闭的空间，这样炒菜产生的油烟反而会相对容易被吸走。
但是也不能把窗户紧紧关闭，而是应该给窗户留一条小缝，这样油烟机反而能更好地工作。因为如果是气密性比较好的门窗，开着油烟机，可能会吸走大量空气，而且会没有空气的流通。所以说最好把窗户稍打开一点缝隙，但不要全部打开以免形成对流、使厨房内的油烟四处扩散。
那么做菜结束后是不是应该立即关闭油烟机呢？这个是不对的，因为如果立刻就关油烟机，厨房内部残留的油烟就不会被吸走，容易造成厨房的油烟残留。
除此以外，因为我们在做饭的时候大多是使用煤气灶的，很有可能会产生大量的一氧化碳一氧化氮等，而如果立即关掉油烟机，这些有毒气体就不能及时排除。所以最好是将油烟机多开几分钟。
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