文|文文
李時珍在《本草綱目》中寫它：內通心脾，外達四肢，能闢一切邪氣，痘瘡出而不爽者，能發之。中醫認為香菜性溫，味辛，具有健胃消食、醒脾和中、驅風解毒的功效。
香菜的營養價值也是非常豐富，它富含鈣、鐵、磷、還有維生素B、C、蘋果酸鉀等，香菜中的維生素C含量比普通蔬菜要高很多，胡蘿蔔素是西紅柿、黃瓜的10倍還要多。
香菜中富含豐富的揮發油，香菜的香氣就是因為揮發油的作用。春天氣溫不穩定，容易感染風寒，而香菜中的揮發油對感冒的傷寒桿菌、腦膜炎雙球菌等有較強的抑制作用。
提高受孕率
香菜可提升精子的活力，提高受孕能力。香菜和羊肉一起食用可激發人的性慾望，提高性能力。
香菜具有祛風散毒的功效，如果小孩子患上麻疹可以將香菜煮水，先用熱水燻，然後擦拭身體，幫助毒氣散發出去，對孩子麻疹應出不出或疹出不透的症狀十分有效。
有助於消化
香菜中的揮發油能促進腸胃蠕動，有助於健胃醒脾，調和血氣，是治療胃寒痛、消化不良的良藥。
香菜辛散溫通，常用於治療水腫、小便不利。
這些人不適合吃香菜
香菜雖然營養價值高，但是不適合多吃，尤其是容易患感冒的人、產後、病後初愈的患者都應該避免食用香菜，因為這類人一定程度上氣虛。
香菜是發物，得了口臭和腳氣的人也不要吃，本來喜歡出虛汗的人就更不要吃。
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