昆明美食臺
一、雙龍橋（夜貓子火盆燒烤）
在哪：昆明市塘雙路雙龍橋商鋪3號
這家燒烤屬於文山風味，曾在文山做了17年，食材很新鮮，40%從文山拿上來，光下面這款蘸水，前前後後改良過9次，現在每天要提前準備200個。
必點：秘製蒜香牛肉，純正的土黃牛肉，精挑細選最好的部位，用調料醃製。在整個昆明，絕無僅有。曾有人凌晨2點下飛機，打車來吃他家的牛肉，就是牛肉，死心塌地的喜歡。
神奇的是，裡面還要加入一點牛油，掌櫃直白：這是為了提香，看不見的牛油，而不是經過工業手段提煉出來的，謝謝，在這裡都是良心食材。
牛油在加熱時，慢慢融化一部分，大芫荽、丘北辣、野花椒的味道也得到了釋放，放入牛肉，大約3分鐘就能吃了，在這種油溫下，牛肉不易很快老了，保持了絕對的口感和味道，同時也深深地入味。
千言萬語，雲南人吃東西尤其是燒烤離不開的蘸水，他家的蘸水很不一般，區別與昆明所有家的燒烤蘸水，特立獨行，獨樹一幟，燒烤界的一股清流，清新口味派，尊重食材本味，同時也讓食材得到味覺與口感上的昇華。也就是你吃的時候，並沒有得到過多的五香味，亦或者辣椒麵的味道，而是先讓人感受食材的原味，嚼的時候，再慢慢釋放料味。
看吧！這牛肉，蘸水上面泛著淡淡的油汁，屬於情理之中的反應，但高於昆明燒烤界的現實寫照，你懂的應該比我更多。
裹上完全可以想象到的香菜、蒜蓉、辣椒，阿麼，塞進寡淡無味的口中，唾液如同江水一樣的流淌著，認真感受：軟嫩、滑爽、鮮香，簡直無法用人類語言形容，總之，我已愛上你，愛到無法自拔、徹徹底底的境界。
第二道：秘製酸牛肉（生的），這道菜是最新研究出來的，吃過的人，都變成骨灰級粉絲了，從山東過來的大哥，在昆明待了一個星期吃了4次，一個人可以吃兩盤，只說了兩個字：絕了！
牛肉用最頂級的，先把牛肉冷藏以後（排酸），然後用溫水清洗一遍，接著純淨水清洗一遍，白醋再清洗一遍，最後拌上各種作料，都是重口味的哦！放入蒜蓉、小米辣、大芫荽、檸檬汁等等。
腸胃不好的小夥伴們建議不要下筷，太重口味了，腸胃好的才能扛得住，喜歡的人真的愛到死。
醃製出來的牛肉，顏色偏白。
上面粘滿了作料
蘸芥末吃，可以稱之為中國最牛的“中式料理”。鮮嫩滑爽中帶著酸爽刺激的味道，打105分。
美食介紹完了。夜貓子火盆燒烤與生俱來就是要顛覆行業的，把食材做到極致，打破燒烤不放心的傳統理念，健康而美味。
桑拿蝦，顧名思義，讓蝦兒泡個桑拿。
用來自400公里外的天然鵝卵石作為大蝦的地毯，燒到通紅，具體溫度，尚未得知。
然後將醃製中的大蝦連汁帶料全部推進澡堂。
不到一分鐘的時間，揭開鍋蓋，驚豔了觀眾，紅裡透白的大蝦們安逸了。
大蝦就是大蝦，肉質飽滿。
看看就一清二楚了。
咬的時候，外殼會爆開，因為裡面的肉質太過豐滿了，給你一個眼神，認真理解“豐滿”二字。
砂鍋小蘑菇，養生又好吃，肉多汁甜。
包燒腦花，沒有過多的用料，湯汁多，用的是筒子骨熬製出來的湯底，裡面加入薑絲和薄荷，文山那邊的吃法，腦花鮮嫩香濃，帶著淡淡的薄荷味，加了薑絲沒有腥味，本人強烈推薦。
人手一杯1L容量的扎啤，乾杯！啤酒的麥香味很濃，趁今夜的明月與清風，借今晚的星河與大地，確確實實一口乾了這杯。
夜貓子就是夜貓子，每天晚上9點以後幾乎坐滿了人，從晚上7點到凌晨5點40一直在做，也對得起夜貓子的稱呼啦！
二、東陸橋（嗨牛燒烤）
在哪：雲盧大廈樓下
不到40平米的燒烤攤，裡面只夠放三張桌子，外面卻擺成一長排！
食材很新鮮，每一份都特別精緻，用老闆的話來說，就是按照自家吃燒烤的方式賣燒烤，從來不含糊！
他家的海鮮食材量不算大，但品質絕對是頂好頂好的。
當夜幕降臨時，爐箱裡的炭火開始燃燒。
戴眼鏡師傅做事認真專注。
碳烤生蠔是店內必點的，因為太出名了，基本上都是來者必吃的，每一個都清洗得乾乾淨淨。
涮上油料，放點小米辣。
油汁在殼子裡面吱吱的冒，鮮香味與小米辣味釋放。
看著就很饞嘴，大口吮吸裡面的汁水，再一口咀嚼，鮮、嫩、香、辣味結合得淋漓盡致。
師傅憨厚老實，一臉懵笑，吃苦耐勞只做事，不吹牛！
除此之外，來這裡必吃的是這5種食物：花甲、小田螺、小龍蝦、牛肉、烤蝦。
最最最牛叉的是花甲，完整名：圖圖的花甲，麻辣味十足，分量大，價格合理，能吃到停不下來的嗨感！
花甲個大肉多
無重口味不宵夜，裡面引用了四川、重慶、雲南三地配料，毫不誇張的說，這是花甲的巔峰之作，讓同行的前者詫異，然後者生畏。
花甲裡面的肉鮮嫩如初，十分入味，麻辣味充足，看著就讓人口齒生津，垂涎三尺，巴不得拿起酒杯來就幹一場，邊吃邊喝，醉逍遙！總之，這道菜相當牛！
銷魂小田螺，製作過程極其複雜，而且用時比較長，舌尖上的刺激感超強，曾有一個貌美如花的女子坐下來一口氣吃了一盤，啤酒乾了10瓶。
裡面的料汁很多，浸泡在裡面，一秒一秒的入味。
用牙籤挑肉吃，雖然有點麻煩，但其中的快感無法用言語表達，舌尖搭上肉的那一瞬間，十分驚豔！螺肉清脆香甜，麻辣中帶著點點甜味。
最後特別推薦的是烤蝦，就是基圍蝦，做之前需要一個一個清理，所以比較耗時，成本代價頗高。
第二步：裹上秘製醬料，別看醬料少，每一罐都十分珍貴。
吃烤蝦的人太多，每天都會忙不過來，平均每日能賣1000多串，三個師傅換著烤，換著休息。
放在炭火上烤，能讓裹上的醬料一層一層的入味進去，所以需要充足的耐心。
個頭也特別大
每一個蝦都是飽滿充盈的，鼓鼓亮亮的。
來這裡吃烤蝦，大家都喜歡一把一把的拿起，一個一個的吃，才有擼串的痛快感！
肉質鮮嫩Q彈，味道有點帶甜，是比較中和的本土口味，著也是我在昆明，目前發現的最好吃的一家烤蝦，無可厚非。
來這裡吃宵夜，一般男的都是喝酒，女的可以喝點北冰洋，小清新口感。
夜晚的風涼涼的，有人在歌唱，有人在大笑，有人在傾訴……吃完後，一片狼藉啊，唯有酒瓶子不倒，哈哈。
去吃就導航：昆明市西山區西園路480號（東陸橋左側）
建築可參考：恆豐銀行斜對面（旁邊就是停車場）
來這裡吃燒烤的人，50%以上的人都要喝醉，親眼目睹一位小夥喝醉推出回家，也不知道要推幾公里，但肯定詩意滿滿。
如果把人生看成一條回家的路，路途中可能風雨無阻，也可能艱辛萬苦，但在不順意的時候，請保持一半清醒，一半糊塗，人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。在這裡吃宵夜，與美食、與美酒、與朋友，能達到最好的情感傾訴。
昆明美食情報
城中心
祥雲美食城，相對來講比較商業化，罐罐米線、滷餌絲、豆花米線，各種烤肉、烤魚相當集中。
和平村的“大煙囪”、“如意燒烤”，是燒烤控們口口相傳最多的兩家店。
書林街昆三中對面一條深巷子裡，建水風味，特色之一是炸肥腸和酸辣餃、烤牛肉。據說開了15年，有老闆與許多名人的合影。
城西
豐寧北區豐寧路34號老牌燒烤特色菜，下午3點到凌晨3點半，烤小龍蝦是特色。
西壩路尹賴仕箇舊燒烤雞腳王，整晚都有的吃，現在還有了多家分店。獨特的燒雞腳讓太多太多的人牽腸掛肚，即使是深更半夜，這裡仍舊是一派沸沸揚揚的景象，
虹山雲安尚品斜對面，石屏燒烤種類很全，其中鱔魚米線特別好吃。
“江湖一盞燈”是20年以上的老店了，現在搬到了海源北路麗陽新城美食一條街上，門口最熱鬧那家就是。最有名的是烤肉、烤雞腳、小豬蹄，鮮嫩多汁，很入味。
西邊有虹山烤肥腸，豐寧小區和藝術學院坡底的建水燒烤都很不賴，水文路農行門口老闆娘家的烤腦花，相當一流!
城北
菠蘿村的楊家小豬腳，微辣，有嚼勁。
園西路到東二院門口有很多宵夜攤，火王燒烤，已紅火了很多年。燒豆腐、烤韭菜、豬蹄和石屏豆腐都是很多人的最愛。
北京路豆腐廠有那三家，名字超搞笑——“第一家，第二家，正中間”。這裡晚上人多，海螺炒麵很有特色，靠近圓通大橋底下有家的滷麵和烤雞腰子也可以。
頤欣裡金星南門的張師傅燒烤味道好，路邊小攤那種吃法，相當實惠。
金泉汽車廣場這點轉進來也有海鮮粥，胖婆娘燒烤，味道不錯。
金康園有立體停車場的這道門對面有個巷巷，進去100米，路的左手邊有家燒烤，豬耳朵和滷麵好吃得很。
城南
黃瓜營、豆腐營的昌記砂鍋粥，是很多老昆明宵夜的記憶。現在只剩一家了，下午4點到凌晨4點，潮汕海鮮大排檔和蒜泥烤生蠔很地道，海鮮砂鍋粥不容易吃到了。
關上石油賓館對面，開遠土雞米線和燒烤都不錯。還有家箇舊兄弟燒烤，很地道的箇舊燒烤。
世紀城珥季路世紀銀都對面，清真牛德燒烤：特色烤雞、特色烤牛舌、特色烤牛尾等。
在世紀城珥季路一線，還有勐海烤雞、老黃瓜營潮汕海鮮砂鍋粥，美食一條街上的海鮮大排檔開得都比較晚，烤蠔、扇貝、各種魚鮮燒烤也都很多。
和甸營村農貿市場的烤豬腳更是名聲在外，烤豬腳外酥裡嫩讓人拍手叫絕，除了烤豬腳，還有店老闆引以為傲的滷米線，值得品嚐。
城東
東邊有牛街莊、阮家村烤豬腳，這城東邊吃燒烤的地兒，口口相傳的還真不多。
珍視映畫
昆明楊家地片區，有一間不起眼的小平房燒烤店，主打烤蝦。無論春夏秋冬，去吃燒烤的人都不會斷，很多都是老顧客，就算在爆熱到35度也不例外。
這家燒烤小店就叫：兄弟眼鏡燒烤烤蝦
一間由兄弟二人開的燒烤小店。
酒香不怕巷子深，昆明這家平房小店，把隔壁貴州的朋友都吸引過來了。
連河北的朋友也趕過來品嚐，從2300公里外的石家莊過來就為了嘗一口他們家的烤蝦。
來他們家首先要嚐嚐他們家的烤蝦
將活蹦亂跳的活蝦，串到竹籤上烤，然後再把汁澆在蝦上，烤得滋滋作響，滿堂飄香，入味深透，非常過癮。
曾有人開玩笑：“掌櫃一定是處女座！”掌櫃的媳婦當即闢謠：“他是天秤座，追求完美，蝦子不穿整齊，他是不烤的，哈哈！”
因為對烤蝦的執著和嚴謹，這裡的好味道讓越來越多人慕名前往。
蝦尾被烤得是異常酥脆了，咬在嘴裡咔嚓咔嚓脆。
蝦肉入口甜、鮮、香，一隻下肚，使人食慾大開。
肉質Q彈的烤蝦，外皮有一種淡淡的辣味，而在最深層次有著沁人心脾的鮮甜味。
烤蝦肉質緊緻，還擁有內裡軟嫩的效果。
肉質鮮嫩，一看就是新鮮食材。
除了烤蝦，還可以嚐嚐他們家的牛肉串、烤牛板筋、烤魚。
烤牛肉串加之秘製配料，讓牛肉和配料的味道能夠有機融合，唇齒留香，掌櫃，再來10串。
他們家的牛肉串，是那種自己串制的，不用冰凍牛肉，肉是一大塊一大塊的。
他家的烤牛肉，肉質嬌嫩帶汁，一大塊瘦肉搭配一小塊肥肉，趁熱吃鮮香無比。再搭配一口啤酒，解辣清爽。
入口後，牛肉裡充滿了汁水，伴著香甜的氣息，讓人難忘。
宛如少女初吻，入口即化。
烤牛板筋
他們家的板筋不同於市面上的普通板筋，口感和質地更加營養勁道，可以算得上是膠原蛋白加油站。
超級勁道，入口Q彈，一口下肚，胃都在顫抖，爽爽爽！
烤魚
烤魚醃製得很好，猛火烤制。
焦到微微翻起的魚皮，嫩到最裡面的那層魚肉。香味完整地滲入肉裡，入口爽滑，口感鮮香。
如果葷菜吃多了，可以點些素菜，清爽解膩。
在昆明的夏天，吃燒烤，那能少得了冰爽的啤酒。
慢悠悠又舒適的昆明夏天，晚上燒烤來一頓，啤酒杯之間碰撞的聲音，講著酒話，這才是昆明夏天的意義呀。
燒烤擼串加冰啤酒
一杯酒過後，點上一根菸，快樂似神仙。
不想出家門的可以在這個上面點。點外賣的上美團搜索就可以
門口每分鐘都會看到小哥哥來去匆匆
燒烤店位於昆明城中村中，周圍最多的就是各種賓館酒店，密密麻麻，一眼往去到處都是。
在哪裡，昆明市海康花園一心堂對面，導航海康花園
昆明美食臺
這家燒烤不錯也便宜
大白菜155436197
1.阮家村的烤豬蹄，味道不錯。有兩家，一家就在民航路往雨龍路方向的，關上森林公園附近，另一家比較難形容，在阮家村村子裡，從朱家村立交橋下去會比較方便。
2.金星小區裡的一家火焰山燒烤，有大口吃肉，大口喝酒的感覺，這家很好找，任意地圖都能搜到。
3.著名的眼鏡燒烤，海埂路溫莎對面那家人比較多，排隊嚴重。可以去關南立交下面那家，人比較少，味道稍微差點。烤蝦必點。
4.紅山麵粉廠的烤蔥腸，不過好久沒去，據說已經搬到海源路那邊去了，新地址不知。
5.還有嘛，白雲路老灶火鍋，吃個夜火鍋也是不錯的選擇，雖然跟重慶完全沒得比，但是也還勉強能入口。
目前就能想到這麼多了。想起來再加
強哥139956294
如果你是一個夜宵達人，那對於滇池電影院後面的和平村夜市肯定熟悉。因為在這裡，“大煙囪”、“如意燒烤”是燒烤控們口口相傳最多的兩家店。
大煙囪燒烤24小時營業，除燒烤外，炒米線、鮮奶米布、串串兒、燒豆腐應有盡有。
拐個彎，極具歷史感的“官渡小吃”，從早到晚裡面的座位都是供不應求。口味微辣炒田螺、香味誘人的炸洋芋、熱氣騰騰的煮藕、香脆爽口的紅油血旺、甜滋滋的木瓜水……都是這家店裡熱賣的餐點，這家店算得上地道的老昆明風味。
小飛說娛樂要思考
昆明的小夥伴們，我是哈哈，專注於昆明及周邊的休閒玩樂。其實不止夏天大家喜歡吃燒烤喝啤酒，昆明人四季都愛吃燒烤，昆明的夜攤江湖從來就很熱鬧，哈哈今天給大家推薦幾個口碑好、人氣爆棚的夜攤。
祥雲美食城
各種美食特別集中，想吃什麼有什麼，悄悄的說一下，祥雲美食城離南屏街就幾百米，旁邊就是網紅店聚集的南強美食街。
第一家 第二家 正中間
北京路豆腐廠那三家名字超搞笑的燒烤店，這裡晚上人多，海螺炒麵很有特色，靠近圓通大橋底下有家的滷麵和烤雞腰子也可以的哦。
江岸小區
好吃、便宜而且應有盡有，別的夜場一般只有燒烤，這裡卻是糕點、大餅的聚集地，有千層餅、醬香餅、手抓餅、蔥花餅吃到肚子爆。老牌的碳烤生蠔是到江岸小區夜市的必點美味，一定要點呢噶！
我是哈哈，專注於昆明及周邊的休閒玩樂。關注哈遊記，和哈哈浪昆明。
