大自然潛在的食物原材料饋贈給人們原始自然的美味。《舌尖上的中國》在第一集取景地選在了廣西柳州。或許正是那裡的山林、湖泊、自然景觀造就了那四季和諧，衍生了一城獨有的風味和動人故事。

今天，初食走進廣西柳州，聽一聽那城裡的故事？

柳州，位於廣西壯族自治區中北部，地形為“三江四合，抱城如壺”，故稱“壺城”。又叫龍城，龍城的名字源於南朝梁。是一座壯族、漢族等30多個民族相聚而居的城市，其中壯族和侗族是柳州最古老的土著世居民族，多分佈於市郊和郊縣，他們分別屬於先秦百越不同的越系分支後裔。

一口方言味

普通話、柳州話（屬西南官話）、客家話、壯語等

柳州的文化味

侗族大歌

起源於春秋戰國時期，至今已有2500多年的歷史，是在中國侗族地區一種多聲部、無指揮、無伴奏、自然合聲的民間合唱形式。

高沙鑼鼓

傳統鼓樂的一種。因流傳於柳州市柳南區太陽村鎮西鵝村高沙屯而得名。曲目內容廣泛，始於緬懷歷史，祭奠先祖，後經不斷演繹、充實，逐漸發展可表達祭祀、婚嫁、慶賀豐收、慶典等多種表演形式流傳至今。

柳州山歌

發祥地為廣西柳州市的魚峰山，傳說壯族歌仙劉三姐就是在這裡騎魚飛天成仙的。

柳州山歌歷史悠久，自唐代以來，歷經滄桑而不衰。時至今日，每逢年節假日，魚峰山下、小龍潭邊、人民廣場上，都有歌手自發結伴對唱山歌，圍聽者甚眾，場面歡快熱烈。在現代化的都市裡至今仍保留著傳唱山歌的古老文化形態，這在全國的城市中是罕見的。

侗戲

我國民間戲曲中的戲種之一，是侗族人民在長期的勞動生活中創造並喜聞樂見的藝術形式，它具有獨特的民族風格，多流行在貴州省的黎平、從江、榕江，湖南省的通道，廣西壯族自治區的三江、龍勝等縣的侗族村寨。

彩調

彩調俗稱調子、彩調、彩燈、哪嗬嗨等，是廣西的地方戲曲劇種之一，屬燈戲系統，源於桂林地區農村歌舞、說唱衍化而成的"對子調"。起源於廣西北部農村，流傳甚廣，名稱不一。桂林叫"彩調"，柳州、河池地區和梧州部分縣叫"調子戲"，平樂、荔浦一帶叫"彩調""採茶戲"、"彩燈"，左、右江的寧明、百色等地叫"大采茶"、"嗬嗨戲"等，1955年以後統稱為"彩調劇"。

柳州的家鄉味

頭號特色：柳州獅螺粉

用螺螄湯料、米粉製作的一道主食。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。

柳州盛產螺螄，也愛吃螺師。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉都是在第一時間找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉思。

侗族打油茶

三江的油茶味道香醇，讓你用舌感受家的味道。

如果你起得早，就會發現各家的吊腳樓上早已升騰裊裊炊煙。走進木屋，可看見一位婦女坐在火塘邊，手腳利索地揮動著竹篾編織的茶濾和竹瓢，打起濃香撲鼻的油茶來。

手工黑豆腐竹

黑豆腐竹的功效!中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒;止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

油炸螞蚱

油炸螞蚱就是侗家一道非常有名的風味昆蟲宴。大多采取油炸的方法，這樣做出來的食物，不僅酥脆爽口，還非常下酒。營養豐富，還具能美容強身。

侗家燒魚

先是將稻花鯉魚洗淨串好，在炭火上慢慢烘烤至焦黃熟透。然後加上薄荷、魚腥草葉、苦蒿、茗國菜、魚蓼、辣椒等，和燒魚拌合在一起，就成了一道香辣適中、味美可口的侗族燒魚美食。讓你隔著屏幕感受到大自然饋贈的美味。

裡煌金桔

金桔是融安縣的特色水果。金桔以甘草作調料，可製成涼果。金桔果實含有豐富的維生素C、金橘甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

丹州臘味

丹洲古鎮自古就有熏製臘味的傳統習俗，所制臘味用柚子皮、甘蔗渣等煙燻烘烤，製成後肉質堅實、薰香濃郁、肥不膩口、風味獨特。

走吧，看了這麼多，敢不敢來場說走就走的吃貨行啊！等待你的柳州還有更多自然想要呈現給你......

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