異族極限
又到一年春耕季，在這個時候種田的農民，又要去耕田了。小時候我們當地都是人工耕田，養牛的會用直接的牛來耕田，而沒有養牛的則是用耙子一下一下來翻耕農田。而在耕田的時候，就會挖出不少的泥鰍、黃鱔。那個時候大家都會在腰上綁上一個袋子，發現被挖出來的黃鱔、泥鰍雞小魚了，就會立馬撿起來放在袋子裡。在當時的水稻田裡的這些小動物可不少，往往一天就能抓到好幾斤。在當時基本上沒有人養殖黃鱔，全部都是以野生的為主。並且雖然在過去生活條件不太好，但是喜歡吃黃鱔的並不多。如果想吃了，也不用花錢，去水田裡挖就可以了。
可是現在農田裡的黃鱔少了，有些已經看不到黃鱔、泥鰍的蹤跡了，但是集市上售賣黃鱔的卻多了，其中雖然他們都說是野生的黃鱔，但大家都是心知肚明的，這些基本都是人工養殖的。野生的黃鱔，基本上不用去集市，在村裡就會搶著買。那如何分辨養殖鱔魚和野生鱔魚呢？
村裡有幾個人就是專門做販賣黃鱔生意的，也常和他們聊天，瞭解到一些野生黃鱔和養殖黃鱔的判斷方法。第一個，野生的黃鱔更加怕人。看到有人售賣黃鱔了，把它們倒在水桶裡，等一會兒再來觀察。野生的黃鱔基本是沉在水底的，而養殖的黃鱔則普遍都是頭網上鑽，就算是看到人了，也是不怎麼害怕，還會一個勁往上抬頭想要出來，但是野生的則會往水底鑽。
第二個方法就是野生的黃鱔更有活力。把黃鱔抓在手裡，如果黃鱔非常的活躍，並且是跳來跳去的，那多數是野生的。而養殖的黃鱔一般不怎麼活躍，抓住了也只是慢悠悠的鑽走，並不會跳來跳去的。
第三個方法就是抓在手裡的手感不一樣。養殖的黃鱔體表的膩子比較多，抓在手裡會感覺非常的滑，同時它們普遍都是比較肥沃的，用力一抓感覺是軟綿綿的。而野生的黃鱔身上基本無膩，用力一捏也感覺有點硬。另外可以從顏色來判斷，野生的黃鱔因為普遍都是在大自然中生長，並且是在泥田中，少數時間才會爬出來，因此顏色就會更深一些，主要是以青色或者青黃色為主。而人工養殖的黃色，則大多數是以泥土黃為主，就算有些是青色的，也會帶著一些黃色。在我村裡有些黃鱔販子，為了讓自己的黃鱔看起來更加想野生的，他們還會自己去野外捕捉一些野生黃鱔，然後把它們混合在一起售賣，這樣更能起到以假亂真的效果。
黃鱔並不是越大越好吃，農夫就比較喜歡吃小黃鱔，因為大黃鱔的肉質不好吃了，並且骨頭也比較多。並且黃鱔的年數越久，其體內的一些有毒物質積累也是越多的。尤其需要注意一點，那就是黃鱔的血液是有毒的，大黃鱔是需要放血的。在民間還有著“小暑黃鱔賽人參”的說法，可見在小暑節氣前後的黃鱔是最美味的，肉質更加鮮美，肥而不膩。
在我們當地，黃鱔的吃法也是非常多的，但是農夫認為最好吃的還是盤龍黃鱔，尤其是用茶油烹飪的黃鱔，更加美味。你們喜歡吃黃鱔嗎？最喜歡怎麼吃呢？
農夫也瘋狂
我們都喜歡吃野生食物，主要是因為野生食物的肉感比人工養殖的好。說起黃鱔，其樣子最像一條蛇，除了沒有鱗片，滑溜溜的又細長。黃鱔有青，黃兩個顏色。又因為黃鱔的營養價值高，可以幫助我們提高記憶力，清熱解毒，調節血糖等功效。所以，近年來越來越多的人喜歡吃黃鱔了。
我小時候去河邊裡抓魚，最喜歡用手往洞裡撈魚了。記得有一次在洞裡面挖著挖著，就摸到一條滑滑的東西，然後就用力扯了出來。咋眼一看又細又長的以為是蛇，嚇到我用力就把它給甩了，然後就衝到岸上去了。還被小夥伴們取笑了。
怎麼判斷你買回來的黃鱔是人工養殖的還是野生的呢?鱔魚是越大條越好嗎?
我們都知道黃鱔出沒於泥洞，石縫裡。黃鱔是最喜歡鑽洞子的，鑽的多了，野生黃鱔的頭就會變得比較尖小，而且尾巴也會變得比較細長。同時野生黃鱔生活的環境沒有人工養殖的好，所以，野生黃鱔的泥腥味也會比較重些，而且野生黃鱔呈現出來的青，黃兩種膚色也會比較深。根據這些特點，野生黃鱔與人工養殖的黃鱔在一起一對比就很明顯的區別出來了。
不過一般我們去市場裡買黃鱔都是沒有條件對黃鱔進行對比的，只要我們根據前面所說的幾個方面去挑選黃鱔即可。並沒有說鱔魚越大條越好，只是我們去買黃鱔的時候儘量買小條的。野生黃鱔長的比較細長，而人工養殖的黃鱔會比較肥大。
什麼季節吃黃鱔最好吃，黃鱔有什麼做法嗎?
一年四季我們都能在市場裡買到黃鱔，因為6-8月是黃鱔的繁殖期，所以夏季吃黃鱔是最美味的，而“小暑黃鱔寒人參”在夏季剛開始炎熱的時候吃黃鱔則就最為補身子了。
黃鱔真的是一道美食，因為它炒炸油煎燉煮湯樣樣都可以。而且營養價值又高，所以很多中年男人女人都很喜歡吃黃鱔。而我家則喜歡用黃鱔來煲湯喝。
你喜歡吃黃鱔嗎?
三農天地
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黃鱔現在農村裡的水塘或者稻田地裡都能捉到，晚上地籠子伺候，白天就是鱔魚鉤，可以說是黃鱔在哪農村人也都能捉到，有時候運氣好的話，一天也能捉不少，以前在農村是沒人吃的東西，現在也是變的非常值錢，以前上中學那會，家裡下面有和水溝和小夥伴一天捉上上白斤的龍蝦真不是吹，估計一些80後以前的人都有過這種經歷！
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那時候捉回去的龍蝦，父母都會說趕緊餵鴨子，龍蝦人不能吃，太髒了！估計是因為受小時候的影響吧，那會龍蝦和黃鱔這些到現在都是不喜歡吃，畢竟老人認為這些天天在泥裡鑽過來跑過去的東西，必然是不好吃的，打那起到現在我對龍蝦和黃鱔都是不屑一顧，這個並不是說炫耀，而是事實，以前在農村有多少吃龍蝦和黃鱔的？你看現在的龍蝦和黃鱔是不得了，價格那麼貴，個人感覺還不如割二斤肉回家吃吃，不過這個也是咱自己的想法，畢竟現在還是有商機的，有人吃就有人捉，那麼在菜市場裡買黃鱔怎麼分辨出野生的黃鱔和養殖的呢？今天我們就來分析一下！
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現在在市場上你要是沒有熟人的話，去買黃鱔估計能給騙了，說實話現在菜市場上很多拿養殖的黃鱔冒充野生的黃鱔，這些也是一些黑心的商販，所以我們在市場上買黃鱔也要多長點心眼以免被騙，野生的黃鱔頭部是有點尖，畢竟是天天在泥裡生活，時間長了頭自然就會發尖，養殖的黃鱔頭由於在網箱裡養殖的，不用鑽泥所以頭部發圓，其次在從尾巴上看，野生黃鱔的尾部更為細長，人工養殖的尾巴更為粗短一些。然後在從黃鱔的背面來分辨，野生黃鱔顏色比較深，多是那種青色！而人工養殖的黃鱔顏色是淡黃色的，純黃顏色的就是養殖的！
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黃鱔並不是越大越好吃，大的黃鱔口感也不是很好吃起來有點硬，一般2-3兩的黃鱔口感最好，太大的黃鱔由於長時間的生活，可能體內帶有一些細菌和寄生蟲，所以不建議吃一些大的黃鱔，黃鱔最為肥美的時候就是在三伏天裡吃是最好的了，這個時候的黃鱔營養也是最為豐富的，出了黃鱔肉，黃鱔血也是大補的東西！對於黃鱔的好處，你還知道多少呢？歡迎下方留言評論！
三農堂廣訊
大家好！我是小趙，我來答一下這個問題。在自己家裡每年都會賣上千斤的野生黃鱔，不是他們說的黃鱔只有黑色，光從顏色上是辨別不出來是不是野生黃鱔。今天小趙就告訴大家怎麼變別野生黃鱔。
野生的黃鱔在自然的環境下生長，身體特別強健，常年在泥土裡，鑽開鑽去，再加上吃的食物沒有飼養的餌料充足。經常是有就多吃，沒有就不吃，像自己釣黃鱔時就知道，黃鱔咬鉤都是一口，吃像很兇的，就是證明它們很餓。野生的身體一般都比較纖長，尾巴細小，一般野生的黃鱔都不大(也不是沒有大的，但是大的也不多，只有筷子大的在多數，大小都不是很統一的)。
不會分辨最好是殺了黃鱔再看，野生的黃鱔身線長、肉性薄、肚子裡一般都是沒有腸油的。而養殖的黃鱔肉性厚、尾巴粗，肚子裡是帶腸油，不多，這個是最好的辨別方法。
吃黃鱔不是越大越好，越大肉質木那(老)，越小味道很短，最好在1兩左右的黃鱔最好，口感嫩而味長，也不木那(老)。一般1兩左右的在自然條件下要2～3年才能長成，這才是最好吃飯。
在小趙這邊吃黃鱔的也多，一年四季都有賣，說到什麼時候吃最合適？黃鱔在入冬了是最肥美的，它們吃足存足養分過冬，在漫長的冬季都是靠消耗自身體內的脂肪度過冬季，這個時候捉到了就別放過了，黃鱔被譽為“水中人參”，營養價值是特別的高的，大補的！
至於說黃鱔的吃法很多，有火爆、紅燒、乾鍋等等，不同的地方吃法也有不同，我們這邊最喜歡吃的就是臘肉燉黃鱔，用臘肉的純香，掩蓋黃鱔的腥味，辣椒的辣味橫竄整個口腔，一直受到我們這邊大眾的喜愛！
我是常德農村小趙，野生黃鱔和飼養你能辨別出來？你們在家裡一般都會怎麼做？
常德農村小趙
怎麼判斷養殖黃鱔和野生黃鱔？鱔魚是越大越好嗎？什麼季節吃合適？有什麼做法？
黃鱔在我們農村是非常常見的了，常見於農田、河溝泥土裡。黃鱔具有很高的營養價值，比如含有卵磷脂、維生素A，DHA等物質，常吃黃鱔有利於保護眼睛視力，提高記憶力，而且對保護肝臟也有作用。在清水塘家這邊，黃鱔被用於輔助之間肝臟疾病。
以前野生黃鱔比較多，隨著人們大量的捕捉和農藥化肥的使用，野生黃鱔快速的減少，為滿足人們的口味需求就出現了黃鱔養殖行業。現在在農貿市場上面我們所看到的黃鱔絕大多數都是人工養殖出來的，那我們如何區分野生的和人工養殖的黃鱔呢？
從頭部上看，由於野生黃鱔需要經常性的鑽洞，所以野生黃鱔的頭更尖一點，而人工養殖大多以網箱養殖，其頭要圓一些。
從尾巴上看，野生黃鱔的尾部更為細長，人工養殖的尾巴更為粗短一些。
從背部顏色上看，野生黃鱔顏色更深，以青色或者青黃色為主，而人工養殖的大多以淡黃色為主。簡單說，野生的有黃色，但是黃中帶青色，而養殖的以泥土黃為主。
野生黃鱔
從腹部看，野生黃鱔腹部顏色也要深一點而且兩邊會有青色，而養殖的沒有青色，全部是黃色的。
最後一個就是看活躍度了，野生的非常活躍，力氣大，而養殖的缺少運動所以活躍度底。
其實現在很多養殖黃鱔的，有不少的鱔苗是野外捕捉過來放入網箱養殖的，所以，野生黃鱔也養殖黃鱔有時候也確實難以區分。不過對於自己培育的鱔苗養殖出來的黃鱔還是比較好區分的。
黃鱔越大越好嗎
顯然不是黃鱔越大越好的，因為黃鱔太大，肉質就會變粗，吃起來口感就會感覺比較差了。要吃黃鱔，最好大小在1-2兩之間，這樣的鱔魚肉鮮嫩肥美。在清水塘家這就有一種黃鱔吃法叫做“太極圖”，用的黃鱔就是在30-50克重黃鱔做成的。
黃鱔什麼時候吃合適
其實黃鱔一年四季都是可以吃的，不過要吃最為肥美的黃鱔應該是在夏季的小暑大暑期間，這個時候正是黃鱔最為活躍的時候，在農村有“小暑黃鱔賽人參”一說。
黃鱔有什麼做法
黃鱔的做法挺多的，不過在我們這黃鱔主要有黃鱔燉黃瓜、乾煸黃鱔、紅燒黃鱔幾種吃法。其中，清水塘最為喜歡的就是黃鱔燉黃瓜，黃鱔肉不僅鮮嫩，黃瓜也入味，而且湯也是非常的鮮美的。
朋友們，你們如何區別野生和養殖的黃鱔呢？你們那又有什麼吃法呢？歡迎都說說。
洞庭清水塘
怎麼判斷養殖鱔魚和野生鱔魚？鱔魚是越大越好嗎？什麼季節吃合適，有什麼做法？
我家是農村的，小時候經常和小夥伴們在溝邊玩耍，下地籠抓魚蝦是我們最喜歡的事，前一天把地籠安置好，第二天醒來就去收網，收上來一看，兩條像蛇一樣的東西在扭來扭去，大人們告訴我們那叫黃鱔，我們拿到街上賣了好幾十塊錢，那絕對是純野生的，那關於野生的和養殖的，它們的區別在哪裡呢？
1.野生的頭比較尖，養殖的頭圓一些，因為野生的生活環境更自由，黃鱔也擅長打洞，所以它的頭也進化的比較尖
2.養殖的黃鱔對於水質要求比較高，黃土泥最合適，所以人工養殖的看起來更土黃一些，野生的可能存在於汙泥等環境中，膚色更接近黃褐色
3.野生環境的鱔魚比較野，生猛有勁，因為野生環境複雜，需要面臨很多天敵吧，人工養殖的鱔魚，大家都是鱔魚，一起在水溝裡也不會怎麼樣，所以都是無憂無慮的生活著，沒有什麼野性。
鱔魚是越大越好嗎？
普通野生鱔魚都是小於一斤左右的，人工養殖的鱔魚比較大反而不好，因為個頭過大，鱔魚會吞食同類，並且肉質會變得過肥，沒有野生的勁道。
什麼季節吃，有什麼做法嗎？
一般是夏季和冬季吃的多一些，因為夏季是產量比較高的時候，夜市或者地攤都有賣的，可以紅燒，可以清燉，但要去腥味和土味，吃起來是非常不錯的。
用戶80197480707
您好，科學興農為您解答。
鱔魚也就是黃鱔，是一種長的像蛇一樣的魚，但是身體沒有鱗片，體表有一層潤滑的粘液，遇到敵害時便於逃走，喜歡棲息在湖泊、稻田、河道等處，鱔魚肉質肥美，營養價值極高，有“小暑黃鱔賽人參”的說法，但是野生鱔魚生長緩慢，所以有許多傳聞說養殖的鱔魚都是使用避孕藥激素進行催肥養殖的，傳聞固然不可信，那麼在購買鱔魚的時候如何區分養殖鱔魚和野生鱔魚呢？
如何區分養殖鱔魚和野生鱔魚？
一、從鱔魚的頭部區分；野生的鱔魚生活在河道和池塘底部淤泥的洞穴中，鱔魚利用自己的頭部鑽洞穴，渾身的粘液減少摩擦，所以野生的鱔魚頭部比養殖的要尖，整個鱔魚看起來頭尖身子細，而養殖鱔魚多為無土養殖，鱔魚頭部寬大不尖，頭圓身子粗整體比較勻實。
二、看顏色；野生鱔魚生長週期長顏色深，花紋小，特別是下腹部是明豔的黃色；而養殖鱔魚生長週期短顏色較淺略微青色，花斑大。
三、看尾部；野生鱔魚的尾部力量大，尾部尖而細，用手觸碰會纏繞手指，而養殖的鱔魚尾部圓潤力量弱不會纏繞。
四、看大小；野生鱔魚生長緩慢，體型一般是細長型，肌肉發達，四處遊動，抓到手裡反抗激烈力量很大，戒備心強；而養殖的就會長的粗壯一些，肌肉力量很弱，性情溫順一般是不願意動的，用手抓感覺肌肉軟綿綿的反抗能力也弱。
鱔魚越大越好嗎？
鱔魚是雌雄同體的動物，體長24釐米以下的都是雌性，生殖一次後就轉變為雄性，50釐米以上的鱔魚都是雄性，中等體型的鱔魚都是雌雄同體的，所以“養殖的鱔魚是喂避孕藥長大的”是謠言，餵了就不會產卵了還增加養殖成本，購買鱔魚也不是越大越好，選擇大小就看個人口味了。
什麼時節吃鱔魚？
民間一直流傳著“冬吃一支參，夏吃一條鱔”，鱔魚一年四季都有，但是冬季的野生鱔魚都會藏在洞穴中進入冬眠狀態，進食量少所以肉少，冬季市場上的鱔魚一般都是人工飼養的；而夏季（4月-8月）鱔魚開始出洞穴活動，進食量大，這個時節的鱔魚肉質最為肥美，也是吃鱔魚的最好時節。
鱔魚有哪些做法。
鱔魚肉嫩味鮮，營養價值高非常滋補身體，所以鱔魚的做飯也是多種多樣的，紅燒鱔魚、爆炒鱔魚、鱔魚煲、鱔魚湯等等，但是鱔魚不宜過量食用，不容易消化，其次，鱔魚血清有毒，加熱會使毒素消失，烹飪的時候一定要煮熟。
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怎麼判斷養殖鱔魚和野生鱔魚？鱔魚是越大越好嗎？什麼季節吃合適，有什麼做法？
我們這邊每年夏天都能夠看到村裡人拿著漁網捕捉黃鱔，那些有捕捉經驗的人，一天可以捉上10斤左右。一斤價格在20-30元，配上龍蝦、泥鰍，可以賺上三四百元。不過捕捉時間長了，黃鱔明顯就少很多了，想要捕捉更多，就需要去遠一點的地方。
在農村的酒宴上總會有一盤鱔魚，不過卻沒有多少人會吃上這些鱔魚，因為大家都認為它是避孕套養殖的，所以每次的酒宴中，鱔魚都沒有幾個人敢吃。這些鱔魚不用多說，肯定是人工飼養的，畢竟野生的不多，價格比較貴。
至於如何區分，其實我們從個頭上就可以看到，一般來說養殖的鱔魚普遍都比較粗大，一條鱔魚有半斤以上。而野生的鱔魚長得慢，需要多年才能長這麼大，很少看到。野生的鱔魚一般都是土青色的，上面的黑色斑點比較密小。但如果是養殖的話，鱔魚看起來非常的黃亮，上面有著很大的斑點。
野生的鱔魚，因為常年在泥土裡活動，因此將它抓在手裡，能夠感覺到它全身的力氣很大，很容易就會從手裡掙脫，想要拿穩並不容易。而養殖的就不同了，拿在手裡沒有什麼反抗之心，渾身也感覺不到力道。
村裡老人說，超過半斤以上的鱔魚不要吃，裡面有毒！其實就是重金屬離子太多了，畢竟生長的年限長。不過市場中，個頭越大的鱔魚，價格越高。而在夏天的時候則是吃鱔魚的最好時節，此時的肉質更嫩。我們可以進行紅燒，也可以放在豬肉裡烹飪，吃起來很美味。
惠農圈
對於怎麼判斷鱔魚，是養殖的還是野生的？我還是有一點見解的，因為鱔魚這種東西，在我們這裡還是比較多的，而且我們這裡的鱔魚，多是正宗的野生貨，至於為什麼這麼說了，那是因為我們這裡的鱔魚
多是身長在田地裡，小河裡，魚塘裡，水溝裡等地方的，平時想要逮一二條吃吃，多是有點不容易的，因為這些野生的鱔魚，只有每到夏天的時候，才會從洞穴裡露頭的，而且想要逮到這些鱔魚的時候
還要做到下叉快準狠，要不然這些露頭的鱔魚，只要感覺到風吹草動了，就立馬會縮到洞穴裡面了，而一但鱔魚縮到洞穴裡面了，在想要逮到它就有點不容易了，除非這些鱔魚的洞穴是在田地裡的，那麼還有點逮到的可能
因為這些田地裡的洞穴，我們可以用長勾子把鱔魚釣出來的，但鱔魚的洞穴，要是在水比較多的地方，那就沒有什麼好辦法了，畢竟水多的地方，還是不怎麼安全的，其實也正是因為這些洞穴的問題
所以這些野生的鱔魚，多是有幾個共同點的，首先就是鱔魚的頭部多是比較尖的，因為野生的鱔魚，在每次進出洞穴的時候，多是頭部先行的，所以時間一長了，鱔魚的頭部就會變得比較尖了
但那些養殖的鱔魚，大部分多是在網箱養殖的，也就沒有那麼多的洞穴給它鑽的，所以這些養殖的鱔魚，頭部多是比較寬大一點的，而且野生的鱔魚，由於長期生活在物競天擇的食物鏈中
所以這些野生的鱔魚，多有著十足的攻擊力，而且這些野生的鱔魚，只要在遇到危險的時候，就會第一時間用尾部纏繞對手了，也正是因為這個原因，所以這些野生鱔魚，尾部多是強勁有利的
而且尾部也是比較尖細的，但那些養殖的鱔魚，由於不在食物鏈中，所以天生就缺少了野性，導致在拿起鱔魚的時候，這些鱔魚多不怎攻擊人的，而且由於野生鱔魚不易捕撈的原因，所以野生鱔魚的生存週期，多要比養殖鱔長上很多了
所以也就造成了，野生鱔魚身上的顏色，多要比養殖的鱔魚深多了，至於鱔魚是不是越大越好吃？我的回答是否定的，因為不管是野生鱔魚，還是養殖鱔魚，只要長的過大了，那麼在吃起來的時候，就會感覺肉質有點不好吃了
至於什麼時候吃鱔魚比較好？我個人是傾向於夏季的，因為夏季的時候，正是鱔魚大批量上市的時候，也是口感最好吃的時候，而且鱔魚的吃法還是比較全面的，但我個人感覺，鱔魚最好吃的做法，就是紅燒鱔魚了，爆炒鱔魚了
七哥美食記
相信很多人都特別喜歡吃黃鱔，而且很多人都有捕捉黃鱔的經驗，尤其是在我國南方地區的水田裡面，一般黃鱔和泥鰍的數量都是非常多的，當然這是在很多年前了，現在農村地區如果還有黃鱔和泥鰍在水田裡面的話，那麼就說明這個地方的水土資源保護的非常好，沒有遭到破壞。不過現在想要找到這麼好的地方，估計很難，在我們當地一般水田裡面的黃鱔和泥鰍數量已經非常的稀少，所以抓黃鱔是一件非常困難的事情，一個晚上可能也抓不到兩條。
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由於野生黃鱔數量非常的稀少，再加上很多人喜歡吃黃鱔，導致黃鱔的價格越來越高，因此很多人看到黃鱔養殖有很高的利潤，所以越來越多的人開始養殖黃鱔。不過野生黃鱔從味道和營養價值來說，肯定都是遠遠超過人工養殖的，所以有些人可能會用養殖的黃鱔來冒充野生環境長大的黃鱔，因為野生的黃鱔價格要比養殖的黃鱔價格高出一倍，而如果不懂的如何識別是否是野生黃鱔的話，就很容易上當受騙。雖然說野生的黃鱔從味道上要明顯好於養殖的黃鱔已經花去，但是如果已經上了餐桌，即使你能分辨出來又有什？你已經花錢買了。
所以我們如何分辨野生黃鱔是非常重要的，那麼我們可以根據哪些方面來分辨出黃鱔是否是野生的呢？
首先，野生黃鱔由於在野外生存，平時經常鑽一些洞穴，所以身體一般都是比較細長的，尤其是黃鱔的尾巴，一般都是比較細的而且很尖。畢竟野生環境下長大的黃鱔，不會像養殖黃鱔那麼安逸，所以身體比較細長，肉質比較瘦，尾巴處非常的尖，而如果是養殖黃鱔，那麼尾巴會比較粗。
其次，就是根據身體上的肉，是否緊緻來判斷，如果是養殖黃鱔的話，那麼身體肉質會相對比較鬆散，我們只要輕輕用手指一壓，就能夠明顯感覺到它的肉不緊。但是如果是野生環境長大的黃鱔，絕對肌肉緊繃手指根本就壓不下去。所以我們可以在購買皇上的時候，用兩個手指輕輕按壓黃鱔的身體，如果感覺肉質緊繃的話，一般就為野生。
