巴馬香豬源產於廣西巴馬瑤族自治縣，被譽為豬類的“名門貴族”，是一個具有悠久的飼養歷史和穩定的遺傳基因、且品質優良而珍貴稀有的地方小型豬品種。
1995年3月，巴馬被國家特產經濟專業委員會命名為“中國香豬之鄉”之後，巴馬香豬便作為地方特產載入了史冊。
巴馬香豬來源於土豬，傳說它是野豬馴化而成，群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細皮酥，肉質細嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”，並於1982年載入《廣西家畜家禽品種志》時正式命名為“巴馬香豬”。
巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養粗放，適應性和抗病能力強；成年最大個體45KG左右，種母豬一般利用年限為八年，最長可達十四年。香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅。肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養豐富，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。
巴馬香豬，外貌顏色特徵主要表現為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細，有光澤，皮膚紅潤細膩；成年豬被毛較長，尤其是公豬，被毛和嘴粗長似野豬。
巴馬香豬營養成分全面，高蛋白、低脂肪、低熱量，卵磷脂、穀氨酸等多種微量元素含量豐富，肉質細嫩鮮美，多吃不膩，具有獨特山野香味，鮮美醇香。其肉蛋白質含量高達21.8%，高於普通豬31.1%～70%；脂肪低，僅佔普通豬的18.86%～28.10%，熱量也較低，是普通豬的60.85%～76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致；更為獨特的是，巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質，它具有多種藥理性，對美容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特功效，非常適宜製作老年食品，完全符合人體生理需要和健康需求，所以早在宋朝便成為皇室貢品。
臘香豬是傳統的高檔美食食品。巴馬香豬的加工產品幾乎全是臘製品，採用民族獨特傳統制作工藝，結合現代科學配方秘製而成，別具民族風味，其以色澤鮮亮，肉質柔嫩，香醇爽口，葷而不膩，不腥不膩，不滑不羶，鮮嫩芳香的獨特風格，深受美食者喜愛。
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