梁振鵬/文
【作者系資深產業經濟觀察家、家電/IT行業分析師】
冰箱誕生一百多年來，本質屬性就是製冷、保鮮。前幾年，由於家電行業興起了向智能化、互聯網化轉型的潮流，智能冰箱概念隨之出現，諸多令消費者眼花繚亂的新功能、技術名詞、商業模式層出不窮，其中不少都是營銷噱頭，實用價值非常小，而且操作起來非常複雜，給消費者帶來的用戶體驗自然也相當差。
只有真正以用戶需求為核心的智能化，才是有意義的。2018年6月12日，“你好，智能保鮮時代”美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首發在廈門盛大舉行。發佈會現場，美的冰箱提出了智能冰箱“迴歸保鮮、健康和營養”的戰略佈局，發佈了全新品牌定位——全球智能冰箱領導者，以及核心科技支撐——智能保鮮。
噱頭式營銷只會讓智能冰箱行業越走越偏，“保鮮”作為消費者最關注的功能，在智能化技術驅動下，重新迴歸冰箱行業的技術主戰場，而且比之前傳統冰箱的保鮮功能要高明許多。
冰箱業智能化不在於增加噱頭，而是要強化本質
相對比較冷靜、低調的冰箱行業在數年前遇到了“智能化”這趟順風車，頓時變得沸騰起來。但是，很多企業把冰箱的智能化簡單地演變成手機的智能化，或者傾向於智能娛樂化，把冰箱變成一臺電腦，實現更多的功能。
智能冰箱行業本來就是在不斷探索中發展的。但是，冰箱廠家應該意識到，冰箱業的智能化不在於增加噱頭，而是要滿足消費者最本質的需求。
智能其實很簡單，就是要讓用戶的生活更加簡單、便利，更加個性化、人性化。所有的技術都要回到消費者本質的需求，智能冰箱企業不能本末倒置。
用戶對於冰箱最本質的需求就是製冷、保鮮。普通的“製冷”並不難，在零下18度以下的冷凍室裡把食物凍得硬邦邦，這是任何一個冰箱廠家都會做的事情，所以，最關鍵的技術突破點在於“保鮮”。
一款真正的智能冰箱最本質功能應該是用智能化技術把保鮮做到極致，而又不需要用戶的任何干預，在這個基礎上做好人機交互，最終把人從繁瑣的生活中解放出來。只有如此，才能找到智能冰箱行業最根本的發展方向，以及找到用戶的需求和痛點。
“保鮮”成為智能冰箱行業差異化競爭的關鍵決勝點
目前，冰箱市場整體增速非常緩慢，同質化競爭也極其嚴重。
奧維雲網（AVC）全渠道推總數據顯示，2018年1-5月，冰箱市場全渠道零售量達1203萬臺，同比下降3.8%；零售額為354億元，同比增長3.4%。在更新需求和價格高位的背景下，冰箱行業整體量降額漲，而企業不斷追求差異化產品以尋求突破。在此背景下，冰箱門體設計的創新如雨後春筍，中字門，T型門，F+，複式對開等層出不窮，且迅速被企業接受，門體設計的同質化也近在眼前。
與此同時，風冷、變頻等各項技術被冰箱企業迅速推廣、普及，且技術普及的速度在不斷加快，目前沒有明顯的技術門檻將產品做區分。因此，保鮮將成為冰箱行業的下一個分水嶺。主流冰箱企業以此為契機，不斷推出智能化保鮮技術、產品，一方面是自身產品技術實力的凸顯，一方面也是在產品高度同質化的情況下對保鮮技術進行創新升級，意圖奠定差異化競爭優勢來提升市場銷量。
冰箱行業各大品牌均啟動了保鮮技術的研發與革新，其中，最值得關注的是美的微晶系列冰箱的核心保鮮科技——“微晶一週鮮”，這是美的冰箱歷時三年取得的最新技術結晶。“微晶一週鮮”技術採用“逆凍結規律智能送冷”，嚴密控制冰箱送冷量，不僅延長魚肉類和海鮮類的保鮮週期，讓營養不流失，更能確保食材的原汁原味，達到一週內新鮮、易切的效果。
美的冰箱選擇了海產中保鮮難度最高的三文魚，歷時168小時封存直播的7天原鮮口感挑戰在微晶系列冰箱發佈會現場解封，美的冰箱首席嚐鮮官張亮與香格里拉五星行政總廚Adrian Lim現場PK，將封存7天的三文魚PK新鮮三文魚進行切片品嚐，三文魚封存在美的微晶系列冰箱裡七天之後，竟然達到“不凍原鮮，口感如初”的效果，絲毫不比新鮮三文魚遜色。
毫不誇張地說，“保鮮”成為智能冰箱行業差異化競爭的關鍵決勝點。美的在保鮮技術大戰中無疑搶佔了“橋頭堡”。
人機交互的最高境界是“零交互”，“微晶一週鮮”是例證之一
美的冰箱智能保鮮技術研究的初心就是聚焦消費者，聚焦保鮮，聚焦真實體驗；美的冰箱進行保鮮效果的場景化推廣，也體現了企業對自身技術的信心。
2018年3月，美的集團發佈了“人機新世代”戰略，本質上就是利用人工智能、大數據、傳感器、物聯網等技術，使美的的產品、機器、流程和系統具有感知、認知、決策、理解的能力，讓人機共融共生、和諧協作，讓人的生活更加美好。
美的冰箱對“人工智能”給出的回答是：“人工智能不僅是人機交互體驗的更新迭代和便捷體驗，更是對人和產品的需求迴歸。”在人機交互、智能應用等技術佔據明顯優勢的同時，美的冰箱站在行業高度重新審視未來的戰略，在美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首發現場，發佈了全新品牌定位——全球智能冰箱領導者，以及核心科技支撐——智能保鮮。
美的冰箱發佈的戰略是美的集團“人機新世代”的一個縮影，也是“人機新世代”的一個完美的詮釋，其本質都是支持中國消費市場的轉型升級，也同時實現美的自身的轉型升級。美的集團還設立了中央研究院人工智能研究所，除此之外，美的冰箱事業部擁有96個研究室，中國國家標準認證14個實驗室，獲得授權專利6050件。可以看出，美的冰箱在人工智能的研究深度已遠遠超過冰箱業乃至整個製造行業。
中國消費轉型升級中一個明顯的傾向是，很多消費者從出去吃飯開始回家吃飯，並且給廚房賦予了新的社交功能。中國人的廚房也將會越來越大，將會和很多西方家庭一樣成為生活的中心，而冰箱將毫無疑問是智慧廚房的核心。美的冰箱正在從5個維度打造人機新世代下的智能冰箱：單品智能化、交互智能化、場景智能化、生態智能化和服務智能化。其中，“單品智能化”是美的智能冰箱產業中最基礎、最核心的部分，也就是要回歸到冰箱的本質——食材保鮮。
美的冰箱努力把用戶研究、保鮮中心、依託於美的集團的人工智能研究三者結合起來，沉下心來，從細微之處入手，從消費者利益點入手，把看似“高、大、上”的智能科技與生活中最微小的實踐結合起來，實現在產品上。美的智能冰箱迴歸保鮮原點，讓冰箱實現真正的自我運轉和調節，根據不同的食材和用戶的各自的使用習慣，自動提供適宜的生活保鮮方案。
智能保鮮時代才剛剛開始，美的冰箱在“人機新世代”裡把智能技術用到實處，把智能保鮮做到極致。人機交互的最高境界是“零交互”，需要智能冰箱能“知你、懂你、服務好你”。美的智能冰箱的“微晶一週鮮”就是“零交互”的例證之一。
憑藉獨創性的智能保鮮科技，美的冰箱成為全球智能冰箱行業領導者。在美的冰箱的帶動下，中國冰箱行業正在走進全新的智能保鮮時代。
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