今天我給大家帶來一道用土豆做的早餐餅，吃起來不僅暄軟勁道，而且還晶瑩剔透，一看食慾就大開，自從我學會這道土豆餅後，我家一週吃4次，每次做上一盤它，孩子特喜歡吃，天涼了，早餐常吃它，晶瑩剔透，鮮美又營養，每次上桌都吃光！
這道土豆餅的做法很簡單，裡面不需要放很多食材，簡單3個步驟就可以端上桌！有很多朋友都說：為什麼我做的土豆餅口感暄軟，但是一點都不晶瑩剔透？想要做出晶瑩剔透的土豆餅，需要掌握2大步驟，第一土豆需要提前蒸熟嗎，第二土豆裡面放麵粉還是澱粉，把這兩步掌握正確了，即使是新手，一次也會成功的！做土豆餅時，牢記2大步驟，小餅暄軟勁道，晶瑩剔透，全家愛吃！以下就是土豆餅的教程！
【土豆餅】
【原材料】：土豆、玉米澱粉、食鹽、胡椒粉、洋蔥、青紅椒、胡蘿蔔。
【製作步驟】
第一步：準備2個土豆削皮切成片，把土豆片擺放在盤中，熱水上鍋蒸15-20分鐘，把洋蔥切成小丁，青紅椒去籽切成丁，胡蘿蔔切成丁。
第二步：把蒸熟的土豆倒在一個大碗中，先用勺子搗成泥，加上適量的食鹽、胡椒粉、玉米澱粉攪拌均勻，攪拌成黏稠的麵糊，把切好的配菜放在裡面，下手揉均勻。
第三步：在手心沾點油，揪起一塊土豆泥，團成圓球按扁，把電餅鐺預熱，刷上一層油，把小餅放進去烙，烙的兩面金黃出鍋。
【做土豆餅的小技巧】
1：先把土豆切成片，放在鍋裡蒸熟，這一步可以提前一晚上蒸熟，這樣早上可以節約很多時間。
2：和麵的時候，裡面不需要加一滴水，也不需要加麵粉，加上食鹽、胡椒粉調味，再加上一勺土豆澱粉和麵，然後把配菜放進去揉搓均勻，最後團成小餅就可以了。
3：因為土豆麵團挺粘手的，大家在手心可以沾上一點食用油，也可以沾點清水，最後放在預熱好的電餅鐺裡烙熟，烙的過程中不用蓋蓋子，多翻面，兩面金黃就可以出鍋了。
這就是用土豆做的早餐餅，土豆這樣做，不僅口感暄軟勁道，而且裡面零添加，當成早餐好吃簡單，營養特豐富，在家做這道土豆餅的時候，可以提前一晚上把土豆蒸熟，這樣第二天可以節約很多時間，喜歡此做法的話，不要忘記先收藏起來，抽時間給家人做著吃吧！
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