她曾是街邊上販賣油條、小籠、餛飩的小販，因為喜歡做生煎走上了創業的道路，不料這一做就是24年。
24年裡，她憑藉的生煎包成為行業傳奇，至今開了212家連鎖店，遍佈全國各地，年收入過億元。
她不是餐飲世家出身，也不曾遇到高人指點，她的成功憑藉對生煎的熱愛，憑藉對事物的反覆摸索，憑藉與時俱進的思想，她的名字叫楊利朋。
1994年，楊利朋在吳江路擁有了自己的第一家生煎店，面積僅有4.4平米。而在這之前，她擺過水果攤，幹過小雜貨，開過服裝店，甚至賣過茶葉蛋。
從路邊小攤販變為年收入過億餐飲品牌董事長，楊利朋的成功讓人讚歎和羨慕，旁人眼裡的她神通廣大，但她自己卻說自己沒啥厲害的，只是做了當今餐飲人應該做的事情——利用資金讓品牌更大更強。
1、不怕花錢，重金聘請專業人士管理團隊
楊利朋之所以能開出200多家連鎖店，歸功於她不顧親人反對所做的一個決定。
2010年，楊利朋走上了連鎖化發展道路，她開始四處奔波，全身心投入到開店中去，眨眼間就已經開了10家門店。
雖然門店不斷新增，但楊利朋越發感覺到了自己的力不從心，在開出第19家門店時，事必躬親的楊利朋終於吃不消了，她意識到，要實現連鎖化發展，必須要有專業的管理團隊和科學的管理模式。
幾經輾轉，楊利朋高薪聘請了有豐富餐飲管理經驗的楚連勝擔任品牌的總經理。
“當時親戚朋友都不贊成這麼做，認為這是殺雞用牛刀。”
然而事實證明，楊利朋的決定是正確的。
楚連勝加入後，品牌的管理團隊逐漸被組建起來，財務、開發、人事等部門也相繼成立，連鎖化發展逐步邁入正軌，直至今天的212家連鎖店。
2、順應時代，不斷推陳出新
2013年，在激烈的市場競爭下，楊利朋店面的營業額開始下滑，楊利朋意識到自己的產品可能無法更好地滿足現代的消費者，於是她帶領團隊開始進行變革，不斷地創新產品。
但楊利朋並不像大家想象那樣，一下子添加很多新產品，而是一年只推出1到2款新產品。
楊利朋認為，比起產品數量多，品牌更需要產品品質好，好的產品能以一敵百，並且好的產品也需要慢慢創造。
小龍蝦生煎、藤椒魚肉生煎、大蝦生煎和薺菜生煎，這些產品的問世無不耗費楊利朋巨大的人力和財力，但也因為如此，她的品牌一度成為家喻戶曉的網紅店。
3、針對年輕人升級門店
在餐飲行業越來越年輕化的當今，楊利朋也與時俱進的升級自己的門店，她深諳年輕群體對店面環境的高要求。
以前，楊利朋只是憑感覺對門面進行裝飾，完全沒考慮過花大價錢去請專業的設計師來設計。
而如今，她聘請專業的商業空間設計團隊針對不同門店的特色設計了不同的風格，每個地區雖都滿足年輕人的審美標準，卻有著不同的特色，也加強了顧客對品牌的認知度。
楊利朋的成功並非偶然，也並非幸運。她的成功告訴我們，餐飲人要懂得合理利用資源來強化自己的品牌。看似不必要的投入，實際上卻是品牌明天在業內立足的“籌碼”。
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