在這喧囂而快節奏的都市生活中，咖啡成了大家的精神慰藉，無論是早上那一杯濃郁的喚醒，還是午後那一杯醇香的解乏，咖啡都顯得那樣不可或缺。到了夏天，提神又清涼解渴的冰咖啡也成為了必不可少的那一杯。
所以今天我們來看看日本的咖啡史吧！最初咖啡傳到日本是元祿年間的長崎出島。是由荷蘭傳教士和商人帶來的，時間大約在1630年左右，也就是荷蘭人拼命向他們在亞洲的殖民地斯里蘭卡和印度爪哇推廣咖啡時。不過日本人完全不接受這種怪異的的飲料。直到明治維新時代，日本社會掀起“西學”之風，人們才在漸漸接受先進的西方工業化文明的同時，接受了他們的生活方式之一：咖啡。
最早的咖啡館出現在“會館”裡，也就是專門接待外國使節下榻的賓館裡，這些會館，大多位於港口城市如神戶、橫濱等地。此後，咖啡逐漸進入到日本上流社會的生活中，成為“高級飲料”。在1883年，日本為了迎合西洋達官顯要的需要，特地建造的豪華賓館“鹿鳴館”，宴會上的一切均按照“法式全餐”模式進行，從開始的餐前酒到最後的咖啡，都正式列入菜單。
真正的普及是從明治中期開始。從明治時代到大正時代，像這樣的文化沙龍的確幫助產生了幾家咖啡屋，日本也終於進入咖啡文化的風氣。當時所形成的咖啡沙龍是文人或文學青年們的社交場所，但同時平價化的咖啡屋在不知不覺中盛行。大正時代的最盛時期，全國約有二十多家分店。為何咖啡沙龍如此受人歡迎呢？因為在高級西洋料理店的咖啡，當時一杯15錢，而模仿巴黎或紐約的咖啡店，則徹底實施一杯5錢的低價位咖啡。因此以三分之一的價格就可以以道地且味香的巴西原味咖啡。在全國知名的咖啡沙龍，品嚐到美味咖啡的日本人難以數計。咖啡沙龍為大眾化咖啡留下不可磨滅的功績。
接下來介紹幾家風格特別突出的咖啡館。當然你能品嚐到的決不止是單純的咖啡那麼簡單~
キャロラインダイナー（原宿）
這家咖啡廳「THE CAROLINE DINER」是以上世紀五十年代的美國風情為概念的咖啡廳，整體色調又清新又可愛，走的是美國甜心的甜美風格噢！
大為推薦的便是他們家的「クリームソーダ」（soda cream）！鮮亮的綠色便足夠吸引人了，奶霜上點綴的紅櫻桃和國旗更是可愛得讓人忍不住拍拍拍！只靠這一款飲品就十足網紅氣氛啦！
飲品好喝當然不夠，餐點也得好吃才行！將口感十足的章魚和新鮮爽口的蔬菜夾在日式經典的目玉燒和米飯之間，再用上醬汁點綴，風情滿載又美味可口的章魚飯便完成啦！每一口都是熱情洋溢的滋味噢！
在地下層還有一面牆專門用來放映美國老電影，一邊欣賞著地道美國風情電影，一邊悠閒享用美食，時髦值滿點！
愛拍大頭貼的女孩們注意啦！這家咖啡廳還有一臺美國式的大頭貼機噢！說到日本的大頭貼，想到的都是美顏效果十足的超大眼萌系畫風？不適應這種畫風的你一定要來試試這臺大頭貼機啦！將“美元”塞進大頭貼機即可開始拍攝，拍出來的照片又自然又獨具復古的摩登感，若是發出照片來一定是朋友圈的“點贊收割機”啦！
地址：東京都渋谷區神宮前2-14-11 1F
交通方式：明治神宮前駅徒歩10分
北參道駅徒歩10分
千駄ヶ谷駅徒歩10分
外苑前駅 696m
營業時間：11：00～20:30（L.O.20：00）
SWEETTWIST（下北沢）
靜靜坐落在時尚街區下北澤的這家店，可以說是從內到外洋溢著滿滿少女心的超可愛咖啡店噢！以粉色為主色調的店內到處都是可愛的裝飾，琳琅滿目又不會讓人覺得繁瑣，仔細去看的話每一個裝飾都精緻甜美！逛過下北澤的各種時裝店之後，來這裡歇一歇，真是再好不過的事啦！
自制的冰淇淋絕對是他家的明星商品！奶味濃厚不說，各種果味也是甜而不膩，舀一勺細細品味，完全忍不住說一句“卡哇伊”~
店內除了甜點以外，還有更多可愛小物可以購入噢！
地址 東京都世田谷區北沢3-26-3
交通方式 下北沢駅北口徒歩5分
營業時間 13:00〜19:00（每週三定休）
美食推薦
Tasty Foods
JOINT HARAJUKU
JOINT HARAJUKU所在的展覽館在東急Plaza附近，離明治神宮前車站徒步只有1分鐘。
它以白色基調為主，提供飲料和小食。這裡經常聚集著來自全世界不同文化背景的人，也會舉辦一些新奇有趣的展覽、或圍繞某個主題的交流會等等活動。
總之，在這裡想法和文化相互碰撞，一場有趣的意外相遇也便由此開始！
JOINT HARAJUKU
地址：東京都 渋谷區神宮前4-29-9 ONDEN BLDG 2F
價格：2,000 ~ 3,000 JPY / 人
交通方式：渋谷駅徒歩8分（16-B出口）
營業時間：9：00—23：00
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