隨著現在生活條件的好轉，大家的生活也是越來越方便，很多人都喜歡在網上點外賣吃，既方便又美味，但是，很多人不知道，很多飯店為了能夠更快的把外賣做好，都會利用很多的“技巧”來做菜，今天就給大家分享一個很多人喜歡吃的外賣。“最髒”的一道外賣，外賣小哥從不讓家屬吃，很多女性卻超愛吃。“它”是什麼呢？它就是滷肉飯，滷肉飯非常美味，但是很多商家都是利用滷肉速食包來加工一下，這樣的話是不衛生不健康的，大家一定要小心。一起來看看小編做的滷肉飯吧，非常的簡單美味。
香菇滷肉飯
配料：
帶皮五花肉 200克、香菇 10朵、熟雞蛋 2個、藕片 適量、西藍花 適量、米飯 適量、姜 1塊、紫洋蔥 1個、料酒 1大匙、老抽 1小匙、生抽 1大匙、冰糖 適量、精鹽 適量、花生油 適量、胡椒粉 適量
烹飪步驟：
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家居日用品商店
¥19.20
1.帶皮五花肉切粗條。
2.泡發好的香菇切小粒，洋蔥切絲。
3.炒鍋放一點油，加入五花肉炒到吐油。
4.放入薑片和洋蔥絲翻炒，沿鍋邊淋入料酒、醬油，炒出香味。
5.加入足量開水，放入幾塊冰糖，加入煮好的雞蛋和香菇，蓋蓋小火煮1個小時左右。
6.燒一鍋開水，燙一下西蘭花和藕片，撈出來過涼水備用。
7.最後湯汁收的差不多，加鹽和胡椒粉調味。保留些湯汁拌飯吃。
8.吃的時候米飯澆上肉醬，再搭配上青菜。我這次準備的是兩米飯。
烹飪小貼士：
1、觀察肉的顏色：健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。2、觀察肉皮：健康的豬的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。3、聞氣味：新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。4、觀察淋巴結：健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。5、看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。你喜歡吃滷肉飯？
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