1、無為燻鴨,安徽省無為縣傳統特色名食,始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料,先燻後滷,製作而成。
2、東坡肘子,四川地區經典的漢族傳統名菜之一,屬於川菜系。肥而不膩、粑而不爛的特點,色、香、味、形俱佳
3、臘味合蒸,湖南地方傳統名菜,屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料,下鍋清蒸而成!
4、鹽水鴨,它是南京特產的一種傳統滷菜鴨饌,是中國僅有的幾種低溫肉製品之一。鹽水鴨口味清淡而略帶鹹味,肥而不膩、鮮嫩味美
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