歸去來兮161951065
我是四川人，在成都工作！成都的小吃太多啦！每種小吃每個店味道也不太一樣！我就在這介紹幾個特別一點的小吃，什麼火鍋什麼小郡肝串串就不介紹啦！
1.豆腐腦，豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。用味精，雞精，大頭菜顆粒，老抽，炒黃豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁，在用平勺削幾片雪白的豆花放在濃汁之上，讓其漂浮，上面再放上粉蒸肉（肥腸最爽）芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的豆腐腦就呈現在眼前了。
2.涼糕，涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。 宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。成都好多小吃店都有，不過味道就各有千秋啦！
3.咔餅，咔餅呢就和肉夾饃有點相似，不過呢口感不一樣！咔餅的麵餅是軟的，夾的是蘿蔔絲加粉蒸肉（粉蒸肥腸我的最愛）和各種調料，再來一碗豆腐腦，哎呀絕配！
4.葉兒粑，葉兒粑是用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，鹹鮮味美。
5.丹稜凍粑，丹稜凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料，利用發酵原理，經傳統工藝精製而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易於消化。即可作佐餐佳品，又可用於消閒食品，老少皆宜。我兒子超喜歡吃的！
6.樂山缽缽雞，缽缽雞是將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾後晾乾，切成片，用竹籤分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯裡一撈，再舉至嘴邊，油豔欲滴。發展到現在商家又加入了一些蔬菜及豆製品，所以現在有人也把缽缽雞叫做冷串串！
7.樂山甜皮鴨，樂山甜皮鴨，來源於油燙鴨，在吸取整隻鴨子淋上一層加冰糖的熬製做法後被稱為“樂山甜皮鴨”。甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其滷水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、於皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉，口感不輸北京烤鴨。
四川小吃蠻多的，我就介紹幾種我認為最好吃的！喜歡就點贊關注一下吧！謝謝！
程先生日記
成都的小吃種類有很多，而且不同的店做的風味也不太一樣，可以說只有更好吃沒有最好吃。吃這個事情本來也是依個人喜好來的事情，不過可以提供幾樣個人喜愛的美食給準備去四川的朋友參考一下。也歡迎朋友們補充哦！
1、鍾水餃
這張拍自成都的夜市，還沒有加紅油，澆上紅油之後會更香。喜歡它是因為皮薄（薄到透明）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，那味道簡直了，去成都必點的一道小吃。
2、葉兒粑
葉兒粑是用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，鹹鮮味美。其色潔似乳，味道香醇可口，不沾盤、不沾筷、不沾牙，又稱作三不沾葉兒粑。個人喜歡甜的，有興趣的朋友也可以嚐嚐鹹的，又是另外一種風味。
3、蛋烘糕
據說是成都吃貨們小時候的記憶，別的地方沒見過，就買了一個嚐嚐，果然很美味。有各種餡料，現場製作，做的時候可以選擇自己喜歡的餡讓師傅加進去，口感酥嫩爽口。
4、冰粉和涼蝦
夏日裡必吃的兩樣成都小吃，冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。尤其是在吃完火鍋或者其他辣的食物之後，來上一碗，頓時覺得渾身都清爽了很多。
5、缽缽雞
缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。一吃就難忘，而且價格還超級便宜的一種街邊小吃。
6、涼糕
涼糕，用大米、水和紅糖做的一種小吃。口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。據說還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。
7、口水雞
口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。雞肉彈滑，佐料鮮香，還有許多麻椒在裡面，讓人一想起來，口水就流個不停的一道菜。
蘭菊愛美食
1 蛋烘糕
各種餡料隨意組合，甜的鹹的任您挑選
甜的我最愛傳統的芝麻花生，紅豆，花生醬，沙拉肉鬆
鹹的最愛老乾媽 ，土豆絲，酸豇豆等等等
剛烤好的蛋烘糕外脆裡嫩，好吃到了極點！
2 烤豬蹄
3 傷心豆腐乾
兩片豆腐乾，裡面夾著韭菜和秘製醬料，超級超級辣，我覺得我還算能吃辣的，每次只敢要中辣加一點小米椒，曾經被整吃過變態辣，臉都麻了好嗎！
4 樂山冷串串
同樣辣和不辣兩種，沾上自己調製的幹碟，我一般加孜然的辣椒麵再加酸醋和一點甜醋，那味道 絕了！
5 烤麵筋
烤的時候讓老闆烤乾一點，烤好之後先撒上一層孜然，再撒一層辣椒麵，再來一層芝麻，最後還要有一層蔥花
但是最不能忘的就是學校門外的一家麵筋攤攤，最後會撒上一層肉鬆！我的天，好吃到爆炸！鬆軟的肉鬆點綴在滾燙麻辣鮮香的麵筋上，一口咬下去，軟軟的麵筋和纏綿的肉鬆交相輝映！
好久沒有吃了，哭泣
6 涼麵
但其實我更喜歡這種涼麵，加不加雞絲都無所謂，但是一定要有點黃瓜絲啊豆芽啊之類的爽口的東西
強烈推薦一種口味，糖醋加辣！超級好吃，在我遇見的人裡面沒有說不好吃的！涼麵最適合夏天吃，清清爽爽的，還有涼粉涼皮什麼的，有空把這些也更一更，呦呦呦
7 葉兒粑
糯米麵裡面夾肉，外裹粽子葉，上鍋蒸熟，開吃。雖然有粽葉的清香，但答主依然覺得略膩，不好這口，喜歡的歡迎補充。
8 涼皮
廣元涼麵是米做的，米做的，米做的，米做的，米做的，米做，米。。。
有朋友說這TM就是陝西涼皮，我們這街上很多賣陝西涼皮的，抄著一口陝西話，全街喊陝西涼皮。朋友、大姐、大妹子，陝西涼皮是面做的，面做的，面做的，面做，面。。。
來，我們來看看什麼是涼皮，來看看，來。
9 紅糖餈粑
糯米做就的餈粑，切長方塊，撒幾顆花椒，入熱油炸。外焦內軟，油香與餈粑的微甜與花椒的麻香渾然一體，在舌尖糾纏～～想起來就忍不住流口水！！
10 油茶
四川產茶，蒙頂甘露、文君綠茶、青城雪芽、峨眉竹葉青、碧潭飄雪、敘府龍芽……油茶是什麼茶？
好吧，四川油茶和北方的油茶完全不是一類，也跟茶完全不搭——油茶非茶，而是一種類似米糊糊的早餐。
把大米磨成米粉，然後煮成濃稠的米漿，把大頭菜、饊子切碎，撒上酥黃豆或花生，再拌上花椒麵、辣椒油和蔥花，全部和勻後就可以吃了。
好奇的小草
我是投靠老婆到成都安身的四川邊遠山區男士，很小就對飲食文化有濃厚興趣，陳經在家人百般阻撓下還獨自學過廚師等飲食工作，加之平常瞭解積累，對過去現在成都名小吃了解了個八九不離十。
自從西部大開發以來，成都平原乃至整個西部開始沸騰起來，成都更是日新月異，成了國人來了就不想走的城市，飲食業更是海納百川。容納了周邊乃至全中國甚至世界名流餐飲。
成都小吃從本土的麻婆豆腐，龍抄手，夫妻肺片等到世界名流的熱狗，漢堡包🍔，從懷舊到創新，新的大眾小吃更是開遍了成都的大街小巷，這裡我說幾個近幾年成都人最熱捧的小吃分亨給大家。
冒菜
冒菜是一個人的火鍋，它味道好，用料廣，天上飛的，地上長的，水裡遊的都可用來填肚子，不還吃時要快，旁邊隨時有人等著你讓出座位吃冒菜喲。
狼牙土豆
這是新近發展起來的名小吃，是愛美人士及女生的最愛，在短短几年紅遍川內各地，開店的，堆三輪車的，大酒店，小古鎮隨處能見它的蹤影，從開始的5角錢一份到現在的5元錢一份一直長盛不衰。
酸辣粉
這是由山城重慶發展過來的山城小吃澆頭多樣配煮得軟滑的紅薯粉，再放幾粒香蔥和酥香的黃豆，味道酸辣開味提神，是四川人離不開的開味休閒小吃。
肥腸粉
這是成都本土小吃，其中以雙流白家肥腸粉為創始最正宗，店面開遍成都周邊各地，澆頭多樣，味道鮮滑醇香，是爰美女士最愛。
渣渣面以雞湯配煮熱的細🍜，澆頭為慢火焙乾的豬肉鬆，味道有清香，麻辣各異，是成都周邊最名旺的小吃。
抄手
北方叫餛飩，南方叫雲吞，川人叫抄手，味道各異，是四川人家家必備的美食，是四川人人人愛吃的美味。
串串香
渾素不同，隨自已喜好而選定，用料廣，貨真價實，是青年男女聚會的最愛。
兔頭
由雙流傳遍全川的名小吃，成都人請客必備的名吃，人人愛吃。
除此外，還有滷肉，泡雞爪，烤串串舉不勝舉的小吃。
統治者41
成都小吃的種類很多，全國都很有名，傳統的成都名小吃和時尚的創意小吃，網紅小吃，好吃的真的太多，每個人的口味各異，也有各自的喜好。
這裡介紹我吃過做過的一些傳統名小吃
擔擔麵，素椒雜醬麵，甜水麵，雞絲涼麵，張涼粉，八寶海味面，鍾水餃，龍抄手，葉兒粑，韓包子，痣鬍子包子，小譚豆花，古月胡三合泥，散子油茶，糖油果子，三大炮，賴湯元，郭湯元，蛋烘糕，酸辣粉，肥腸粉，串串香，麻婆豆腐，雞汁鍋貼，小籠蒸牛肉，夫妻肺片，方塊油糕，窩子油糕，蒸蒸糕，白糖發糕，紅糖發糕，鍋盔夾滷肉，牛肉焦餅。
川菜老頑家唐舟
走在成都的每條巷子裡，都能聞到火鍋的濃濃的香味。最喜歡的就是蜀九香火鍋了，就是九個格子的那種。每個格子可同時涮不同的食材。蘸料有十幾二十種。濃濃的麻辣香味，讓你欲罷不能，吃的香汗淋漓的。最佩服的是鄰桌的只有幾歲的孩童，也和大人們一樣吃著紅彤彤的火鍋，居然不覺得辣。美食天堂成都!
grass青梅
我就是土生土長的成都人，成都的小吃很多啊，糖油果子，甜水麵，涼粉，涼麵，三大炮，牛肉焦餅，各種鍋盔，烤豬腳，肥腸粉，肺片（肺片也分很多，不僅僅是夫妻肺片，還有黃傘肺片，紅星兔丁，廖記棒棒雞，以及各菜市場裡的無名滷肉店裡好吃的肺片），蛋烘糕……反正成都的小吃很多，集中的不地道，地道的很分散。
白雀溪
看了其他的幾個回答，感覺成都的小吃有點冤，作為一個在成都吃吃吃了十幾年的人，一定要來說一說成都的大小吃的。大街小巷好吃的太多了。絕對不是什麼鍾水餃賴湯圓龍抄手一類的。我來推薦一波，火鍋串串冒菜什麼的就不說了。
1 紅糖餈粑 均價12
火鍋店幾乎都有，小吃之一。每家店的做法不同，味道也會天差地別，只要紅糖熬的好，味道都差不到哪裡，推薦春熙路小龍坎火鍋的，吃火鍋的同時吃餈粑
2 缽缽雞 1塊一串
缽缽雞作為樂山的小吃，在成都還是有很多正宗的店，比如春熙路小龍坎火鍋樓下的老麻抄手裡附帶的缽缽雞就超級好吃。味道特別正宗，這不是串串，不是串串，是缽缽雞！！！味道和串串有所不同的。
3 肥腸粉 8-10一份
成都的肥腸粉，在大街小巷看到白家肥腸粉都可以試試，發源於成都雙流白家。所以叫白家肥腸粉，粉是紅苕粉，每天早上現做，用一個很多洞洞的瓢，裝上和水的粉，站得很高讓粉像麵條一樣流到鍋裡燙熟備用。吃肥腸粉的時候一定要來一個鍋盔，如果喜歡肥腸的一定要再加一個冒節子，冒節子就是熬的很入味的一截肥腸，韓國那個白大叔的美食節目街頭美食大王也介紹過肥腸粉，非常好吃的，來成都一定要試試。
4雙流兔頭 十來塊錢一個
為什麼要吃兔兔，兔兔那麼可愛，因為兔兔好吃啊。成都人一天不曉得要吃掉好多兔子。晚上夜啤酒加兩個兔兒腦殼，滋味不擺了。不害怕的可以試試。
5 冰粉 3-5塊一份
到成都肯定要吃火鍋串串，這個時候辣到了，麻到了，來一碗冰涼可口的冰粉，成都人吃火鍋的標配啊。冰粉根據每家店配料不同味道也不同。會加入花生米葡萄乾紅糖芝麻，和紅糖餈粑一樣，紅糖熬的程度決定味道
6蛋烘糕 五塊一個
這個老成都的小吃，還是要看運氣，再小巷子等才能吃到。從以前五毛錢一個已經到了五塊錢一個了，用雞蛋和麵粉做的，然後根據個人喜好加入肉鬆奶油等
7 土豆坨坨 均價五塊一份
在成都的小巷都會看到推車賣土豆的，坨坨或者條條的，麻辣或糖醋。恨不得天天下班路過都去買一份。市中心建設路也有一家天天排隊的，其實味道都大同小異，通常都要排一個小時，真沒必要。學校等周邊的土豆就很好吃。裡頭會加入魚腥草，北方好多人都不會吃，要提前告訴老闆不要放魚腥草。
8 三大炮 也是十來塊一份
這個通常存在於景點的地方可以去試試，就是餈粑裹上黃豆粉，加上紅糖，話說成都對紅糖的運用還是非常到位的。和紅糖餈粑有著異曲同工之妙
9夫妻肺片
也可以嘗試一下，但是推薦去路上的燒臘涼菜店買，更能吃到不同的味道
10 烤腦花
在成都吃串串一定要點一份冒腦花，吃燒烤一定要點一份烤腦花。成都的味道，懂的人一定要嘗試一下。
先說這麼多，如果有到成都的吃貨朋友們歡迎私信我，我給您們詳細說說
喜東東愛下雨
成都，簡稱蓉，別稱“蓉城、錦城”，是四川省省會、副省級市，特大城市，西部戰區機關駐地，國務院確定的國家重要高新技術產業基地、商貿物流中心和綜合交通樞紐，是西部地區重要的中心城市。
成都位於四川盆地西部，成都平原腹地，境內地勢平坦、河網縱橫、物產豐富、農業發達，屬亞熱帶季風性溼潤氣候，自古享有“天府之國”的美譽。
物產的豐富和廣大人民群眾的智慧以及眾多的好吃嘴們共同創造出了極具地方特色的美食。作為一個從小就吃到大的好吃嘴就成都（或有些並不是成都發源的或經過長時間的演變已不可溯源的此處都權借成都之盛名）的小吃或特色做一個小小的推薦，像什麼網上已經鋪天蓋地鍾水餃、凌湯圓或譚豆花之類的就不在此累贅了！以下的表述進僅供參考或做一個介紹並不涉及任何推廣標高或藉此貶低其他，有什麼不對的或表述有問題或有其他補充的的請各位大咖在評論處多多指教！
兔兔這麼可愛……上次外地一個朋友過來，說到成都兔頭，他還在網上看了一堆關於兔兔的推薦，問及到我。我便驅車領他去都江堰，實話說，吃了這麼多的兔兔還是中意都江堰的一家。成都某流一類的我個人不是很喜歡，我喜歡醬汁豐富和燉的耙糯而又不至於掉肉的口感和手感。吃兔頭看似簡單無常，實則需要拿出一副庖丁解牛的本領來，才能體會到吃兔頭的精髓！會吃的能將兔頭在吃得乾乾淨淨後再將骨頭拼裝回去！
其次則是炎炎夏季怎能缺少的冰粉，現在多數路邊的冰粉直接用冰粉原料加水衝兌，確實也高效方便，口感更細膩！但相比之下還是喜歡高新區西區一家老店沿用傳統搓出來的冰粉，相對有點韌性，口感更好，而且他家的品種不多，堅守紅糖冰粉和西瓜冰。西瓜冰是每次必點，沒有其他什麼亂七八糟的紅小豆綠小豆或者什麼餈粑粒麻花碎什麼亂七八糟的東西，現切西瓜，不會像其他地方一樣西瓜提前切好一大盆的西瓜粒，以至於底層浸於汁水中的都會有一絲絲不易察覺的腐敗味（或類似於腐敗味）。
包括之前提到到水餃，在金牛土橋有一家老店，主賣炸醬麵和水餃。強烈推薦紅油水餃，雖然個兒不大而且不搭配一片素菜葉子，但是勝在餡兒和紅油！………………
諸如此類的還有什麼春捲（新都一個破舊老小區）、涼粉（洞子口）、糖油果子（隨緣）、冒粉兒或面（青羊區馬家場）………………歡迎補充討論
渣圖製造
來成都，還是吃點外地比較少見的東西吧，要不然就白來了，冒菜真心不錯，以下是成都各家冒菜的介紹。
對於北方人來言，永遠分不清四川的冒菜、火鍋和串串是很正常的。初入川蜀之地，北方人還在按照北方麻辣燙的方式衡量四川冒菜，這是大錯特錯的，因為冒菜、火鍋、串串、麻辣燙是四種東西，分別有不同的特色。
冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裡是動詞，在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。
“冒菜種類 ”
冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源於四川的民間，由於被個別地區複製，如果你到了成都去品嚐民間冒菜才知道什麼是冒菜，冒菜大致分為三種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜餚放進火鍋湯料中煮熟後與湯料一起撈出，其主要特點是膩口、幹辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。
2、滷水型冒菜：是一種近似滷水的香料配置，基本形式與平常的滷菜相同，將菜餚放進滷水湯料中煮熟後與湯料一起撈出，其主要特點是多油、爽辣、滷香、湯渾濁，滷水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜（張記冒菜）、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜等等。
3、清水型冒菜：清其是在火鍋型冒菜與滷水型冒菜的基礎上作出了進一步的改進，將菜餚放入清水中煮熟，撈出後淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬製好的高湯，並加上秘製的中草藥湯料，從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養健康冒菜。
“冒菜特色”
奇香：冒菜高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘製工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
味醇：鍋裡的湯：“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋裡的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口乾，通透且又綿長，猛烈且又持久。
好了，也瞭解差不多了，開始咱們的成都冒菜之旅。
成員：小武哥、美食節目製片人陸哥、水果大王陶李、多吉祥藏茶創始人蘊德、藏香豬養殖戶佳多寶
地點：成都春熙路方圓3公里
品鑑點：三顧冒菜、周極品冒菜、品牌冒菜、冒牌貨冒菜、百年冒菜（都是成都出名冒菜館子）
時間：2015年4月12日
評分標準：根據色香味加上服務，總分為5分。
1.三顧冒菜
三顧冒菜是一家以弘揚三國文化和巴蜀美食文化為背景，集快餐火鍋研究開發於一體的餐飲連鎖管理及諮詢的企業。其實在四川弘揚三國文化的美食品牌很多，如蜀國演義等等。
葷素點了一堆，總之要了箇中辣的口味。
冒菜一上桌，第一件事就是拍照。
品評：首先說辣度，三顧冒菜的辣度是可以的，但是麻度一般，炒料的香度也一般，嚐了一下素菜，基本上沒有入味，也就是說香辣都是附在食材表面，或者說廚師對火候的把握不太好。最後品湯汁，過於鹹了。所以這買賣一做大，整體標準就降下來了，這也是中國連鎖企業的通病。服務一般，服務員各顧各的忙，叫3次才能提供正常服務。
總體評分：3分
2.周極品冒菜
周極品特色冒菜，是四川省壹貳叄餐飲管理有限公司旗下品牌。目前有80餘家加盟店，分別在四川、貴州、廈門、等等，所有門店經營效果非常好。
老規矩，還是來個中辣的。
品評：周極品的特色就是的炒熟的芝麻香很重，湯汁總體還是偏鹹，服務速度很快。只是在濃濃的香味中，讓我們感受到了不舒服的香精味道。或者說這家冒菜香料加多了。也可能炒料中加過香精。總之賣相不錯，只是口感過於濃郁。
總體評分：4分
3.品牌冒菜
品評：一個小門臉，在周極品冒菜旁邊，這邊不是按需取材的，是按照不同價格配好的，這樣其實不方便客戶，只是方便了冒菜的師傅。而這樣一來食材的新鮮度是看不到的。但是上菜很快，只是不太講究，好了開吃。小館子還是能給人驚喜的。味道確實比前兩家好，或者說有潛力，嚐了一下湯汁，微微發甜，也就是師傅炒料的時候加了冰糖，看來炒料師傅還是很用心的。湯汁鹹淡合適，相對於前兩家，是可以喝的湯汁。
總體評分：4分
4.百年冒菜
品評：既然是新概念冒菜館子，就是不一樣，一個冒菜用機器人送餐，但是冒菜一上桌我們就發現，這家冒菜只能叫味道平平，因為你說不出好也說不出差。典型的打新概念的牌，冒菜沒有想象中和店裡視頻中的好。湯汁偏淡。總體就餐環境到時幾家中最好的，一個遊戲廳改的，一進門有點酒吧的感覺。如果你圖機器人送餐，倒是可以去感受一下。
總體評分：3分
5.冒牌貨冒菜
冒牌貨冒菜起源於四川省什邡市，首家把冒菜論份售賣模式改為論斤售賣模式的品牌，國內冒菜加盟品牌的先行者，中國餐飲行業協會認證的中華名小吃，為了讓品牌具有一定的辨識度，註冊全名為：川魂帽牌貨冒菜。
品評：從春熙路走了2公里才找到這個店，也確實走餓了。進門後明顯生意冷清，誰讓你開在這麼偏僻的地方呢！點菜，開吃。總體來說冒牌貨冒菜是比較中庸的。上菜前冒菜師傅加了五香粉和花生和炒黃豆，冒的火候合適，菜品都已經入味。湯汁鹹淡適中，可以喝。雖然門面不大，也不夠火爆，我還是給了這家冒菜比較高的分數。
總體評分：4.5分
