綠豆大麴酒具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”的獨特風格。有“不上頭、不幹燥、回味愉快”的效果。在老酒收藏系列中，綠豆酒屬於小眾酒，一個被埋沒和遺忘的優質老酒品種。
綠豆大麴酒，起源於四川省大竹縣陳氏家傳釀酒技術，陳亞林先生的的家譜記載。綠豆大麴酒在白酒分類屬大麴酒類，大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的豌豆。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大麴釀成。
八十年代的綠豆酒比較優質，後來改革開放初期，人們對品牌意思淡薄，對於有知名度的產品一轟而上，魚龍混雜，眾多的偽劣綠豆大麴給這一產品帶來了極大的負面影響，不到五年時間，該產品便在全國市場上銷聲匿跡，到現在已有二十多年不見綠豆大麴的蹤跡。通過市場調查，眾多喜酒飲酒者甚是懷念當時的綠豆大麴酒。
（此處已添加小程序，請到今日頭條客戶端查看）
（此處已添加小程序，請到今日頭條客戶端查看）
（此處已添加小程序，請到今日頭條客戶端查看）
（此處已添加小程序，請到今日頭條客戶端查看）
（此處已添加小程序，請到今日頭條客戶端查看）
（此處已添加小程序，請到今日頭條客戶端查看）
分享到:
閱讀更多 九曲十八彎 的文章
