作為潮汕料理的十級愛好者，平常去吃過了腸粉撈麵生醃蝦血蛤蠔烙砂鍋粥等等等，這次，我將帶你們去吃下
3元一個的炸蝦餅、潮汕甜粿和5元10種配料的海石花！
這家小店藏得很深，紅底黃字的招牌，夫妻倆經營著，店名簡單粗暴、裝修簡約，更重要的是便宜實惠！不信？跟我去瞧瞧！
雖說店名是湯粉，但世木覺得他家的蝦餅、甜粿等更受人喜歡（也有可能是我們去的時間點不對，因為老闆說湯粉是一天都有，早上很多人吃，油炸的則是下午14.30以後才有）
3元/個的蝦餅
我們到的那會是四點多，入門時老闆娘正在油炸，被切成小段的蔥和青豆以及白色的麵糊混合在一起，綠白分明。
老闆娘熟練地舀麵糊、入模具、放蝦、用麵糊固定、下鍋。
等蝦餅在油鍋中稍微定型後再脫模，然後讓它再炸一會，炸至金黃時，油香四溢的蝦餅就可以出鍋啦！
剛炸製出鍋的蝦餅金黃翠綠中透露出蝦的鮮紅，甚是誘人。
炸蝦餅的蝦沒有標配，主要是看蝦的大小，大蝦的話一個餅是有2只，稍微小一點的蝦的話一個餅是有3只。
咬下的瞬間絕對有驚喜！表層的麵糊已經炸製得酥脆但卻稍帶一點嚼勁。
蝦已經炸製得超酥脆，是連殼都是可以吃的那種，而且雖然有很多蔥但卻沒有什麼蔥味，吃起來都是餅的油香和蝦的鮮香，超好吃的呢！
對了，我們在吃的時候老闆娘提醒說一定要蘸這個醬料，是自家的秘方熬製而成的，很多打包的都要求一定要配這個醬料。
醬料是用醋和辣椒等熬製的，我們試了一下，酸甜辣三重口感，緩解了油炸東西的油膩，確實不錯！
3元/個的綠豆油粿
老闆娘熟練的包著油粿，手速快到我們攝影師大成抓狂（不要問這個是怎麼拍的，我們特地讓她放慢速度才得以拍攝）
油粿的外皮是用糯米粉做的，內餡則是綠豆餡，炸至金黃出鍋瀝油放涼即可。
或許有人吃油粿喜歡吃熱乎的，但世木偏愛吃晾涼過後的油粿，因為...不燙嘴~
油粿稍外面一層的皮都已經炸得起酥。
但內裡還是很柔軟，撕開油粿還能看到內裡滿滿的綠豆餡！（大成：擦下你的口水）
糯米皮口感紮實，綠豆餡甜味適中不會很膩，很有家裡的味道，超棒！
0.5元/個的炸番薯和油墩
而吃了炸蝦餅和油粿後還意猶未盡的我們，又點了炸番薯、炸紫薯、炸香芋和油墩，全都是0.5元一個！
番薯片和紫薯片很厚實，外面還是同款麵糊炸製得金黃酥脆，內裡的番薯/紫薯香甜可口，0.5元一片超值了好嗎！（雖然香芋片也同樣好吃，但相比較而言香芋片偏薄所以不放照片）
而油墩就是那一盆不變的麵糊炸制而成的，和蝦餅的區別就是工具不同和沒有蝦。
再蘸點潮汕辣椒醬，那味道別提有多美味了！
5元10種配料的海石花
海石花，是生長在海底岩石上的一種海藻，在潮汕地區，很多人都會以它為原料製作甜品，經過古法烹製而製成水晶凍，吃的時候用工具刨成絲狀，加上自家的配料便是一碗美味的甜品。
這家店，5元一碗的海石花能選10種配料，OMG！買買買！（還有一個菠蘿在上方沒拍到）
銀耳、紅豆、香芋、薏米、黑米、蓮藕、西米、鳥蛋、菠蘿等10種配料任君挑選。
再加上主角海石花和椰奶！簡直大滿貫啊！
海石花本身無味，因這些配料的加入所以入口帶來甜絲絲的味道，從舌尖滑向喉嚨，一路溜達到胃裡，一下子就把悶熱趕跑了~
特別推薦這裡的鳥蛋，老闆提前用糖熬製過，所以吃起來口感Q彈有韌勁，真的是讓人大呼過癮！
想吃要趁早
閒聊中得知老闆以前是擺地攤起家的，後來才在這邊租下一間小店面結束風吹日曬的生活，現在也已經在這差不多有兩年多的時間了。所以除了我們，還有不少熟客來這打包，一次打包就是一大袋，也有附近的租客來這吃個下午茶，或是蝦餅或是油粿，因此下午17:29的時候就已經全部售罄，所以啊，
想吃還是要趁早啊～
- 朱記海山湯粉 -
人均：12元
營業時間：11:00-22:00
（老闆說因為有湯粉類，所以早上9點多就開門了）
地址：天河區漁東路78號（公交站：樓閣村站）
圖：大成
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