02.09 放大鏡商城|美味是愛的記錄者,每逢佳節倍思親!

遠嫁不比遠遊,千里歸期遙遙。

臨近過年了,一個遠嫁的朋友要在婆家度過春節,可她想念吃了多年的家鄉的大米,於是在電話中和爸媽隨口一說。

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說者無意,聽者有心。

母親連夜打包好女兒愛吃的大米,父親跨越千里來送給自己的女兒。見到父親和他手中沉甸甸的“特產”之後,朋友淚奔了。

有人說,“遠嫁不比遠遊,千里歸期遙遙。遠遊,父母猶可盼。而遠嫁,意味著自己的女兒要把後半生,都託付到另一個陌生又未知的地方。”從此她的喜怒哀樂,都是圍著另一個家庭。她漸漸從父母的世界剝離出去.......

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那沉甸甸的,不只是自己愛吃的家鄉大米,更是父母沉沉的愛和不盡的思念和不捨。

菜餚的味道是對愛最好的記錄。

一份看似簡簡單單的大米飯也有著非常講究的蒸煮技巧,今天,放大鏡商城小編就教大家如何蒸煮一份軟糯香甜的大米飯。

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十五份煮飯小心機!

1、5克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘,濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中,按常規燜制即可,米飯色、香、味、營養俱佳。

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2、在蒸米飯時,每1500克米加2~3毫升醋,米飯無酸味,飯香更濃,且易於存放和防餿。

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3、陳米淘洗乾淨,清水中浸泡2小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟,米飯不粘鍋,且香甜可口。

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4、煮陳米飯時,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出來的飯同新米一樣爽口。

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5、用秈米煮飯,可在水中加一撮鹽和幾滴花生油,然後攪拌均勻,煮出的飯同粳米一樣好吃。

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6、剩飯重蒸時,在鍋中水裡放入少量食鹽,能除異味,吃時口感像新飯。

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7、把剩飯煮成稀飯,常會煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水衝一下就可避免。

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8、炒飯時,在鍋中灑少許酒,炒出來的飯一粒粒鬆散,又鬆軟又好吃。

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9、煮飯要用開水,這樣米中的維生素B1可免受損失。

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10、讓米在鍋內成斜坡狀,高處與水相平,這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。

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11、飯燒糊了,取一根長4~150px的蔥插入飯裡,蓋好鍋蓋過一會兒。

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12、米飯夾生,用鍋鏟將米飯鏟散,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會兒即可。

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13、做飯前將米泡10多分鐘,做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電,又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭,大約過5分鐘,再接通電源;自動跳閘後,燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多,跳閘後感到欠火,可在2~3分鐘後再次撳下按鍵。

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14、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松。

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15、往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。

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如果你娶了遠方的女孩,請好好珍惜。

因為她為了你,和過去熟悉的一切道別,和一個未知的未來勇敢相遇,這其中要多大的勇氣,我們無從得知。

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請好好疼愛她,連同她父母的那一份。

上放大鏡商城買家鄉米,學會這一份充滿愛意的煮飯小心機,只為給最愛的人。


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