家的味道，是大多數人心中的鄉愁名片

在我們石家莊的農村裡，甭管是紅事白事，除了餃子，一律都是大鍋菜招待。白菜、豬肉、豆腐、粉條、香菇......熱氣騰騰的滿滿一大鍋。家鄉菜就得用家鄉的吃法，所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。

一個臨時搭建的簡易灶臺，一口黑黝黝的大鐵鍋，木柴燃燒飄在院子裡的白煙裡，混雜著酒菜的香氣。只見掌勺者把好幾大盆的菜倒進鍋裡，用巨大的鏟子翻炒著，燉菜的香氣瀰漫在空中。這種誘人的食慾和場景，也額外地添濃了喜慶的氣氛。

（此圖來自網絡）

用柴火堆燒出來的火燉上兩三個小時以上的大鍋菜才叫真的香。肉塊和白菜全都入味軟爛，有時因為粉條太光滑還不好呈上來。飯管飽，隨便吃，菜裡的大肥肉片泛著油光，聞上去香噴噴，看了真解饞。一群人圍著大鍋在牆根底下gu die（蹲）著吃，手裡還握著一個白花花的饅頭，一口菜一口饅頭吃才是最香的。

近幾年，農村生活條件好了，莊裡的民風民俗隨著時代的變遷淡化了，更多的人直接去飯店辦酒席，少了一些村裡熱鬧喜氣的氣氛。

小碗兒作為土生土長的莊裡人，從小就是吃大鍋菜（我們村叫熬菜）長大的。大鍋菜的味道，是自己在家怎麼也做不出來的。

上中學的時候，食堂裡每天都有大鍋菜，那時候剛住校，好不容易脫離了父母的管轄，恨不得頓頓吃零食，完全不把食堂的飯菜當回事。現在零食堆成山，大鍋菜卻吃不到了......

人這一輩子不過短暫的三鍋大熬菜！

出生熬一鍋！

結婚熬一鍋！

掛了又熬一鍋。

以後再吃大鍋菜的時候，且吃，且珍惜。

所以說，人這一輩子都是熬出來的！

你吃的不是菜。是人生！！！

幸福大鍋菜

豪華版 19元/份

大鍋菜的幸福就是白菜、豆腐、粉條、海帶五花肉...交融相會，共同燉出家鄉的美味。肉香軟爛、粉條勁道、白菜入味...

純手工大饅頭

1元/個

饅頭是純手工，一個頂倆的那種。饅頭沒有想象中的那麼軟，但味道還是家裡的味道。

聽老闆介紹這是自制辣醬，夾在饅頭裡吃最香，吃過的人都給大拇指！

玉米餅子

2元/個

小時候吃奶奶做的玉米餅子是最簡單的那種粗糧，今天吃到的是帶紅棗的，外焦內軟，甜甜的。

蒸碗小酥肉

20元/份

蒸碗也是農村的一大特色，今天小碗兒看同桌的食客點了幾份蒸碗，眼饞的很。小碗兒也跟著點了一碗小酥肉蒸碗，emmm，外面裹的一層面已經泡發了，並不好吃......

自拼小涼菜

5元/份 隨意拼

天氣熱的時候，就喜歡吃小涼菜。他家的涼菜5元一份，隨意拼，能吃多少夾多少。調製的味道很贊，尤其是豆腐絲超好吃的！

玉米碴粥

2元/份 可續加

猛一看很像小米粥吧，其實是玉米碴粥，吃完饅頭大鍋菜，再喝碗熱乎乎的玉米粥，胃裡就超滿足。勝過那些山珍海味的感覺。

古香古氣の環境

吃大鍋菜就是要在古香古色的環境裡才更有感覺，店內很大，像大排檔似的。中午去的時候都沒有空桌，看來思念家鄉味道的並不止小碗兒一人。

THE END

店名：幸福大鍋菜

地址：長安區廣安大街與中山路交口北行米路西中宏匯景3號公館負一層

人均：10元